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開幕典禮上，中國酒類流通協會副會長兼秘書長劉員說：“四省區域內眾多品牌在全國酒類行業都有很強的地位和聲譽，為發展地方經濟做出了積極的貢獻。中部區域酒業還將保持相當一段時間的增長狀態。中部國際酒業博覽會的召開，將為推動中部酒業健康、有序、快速的發展做出積極的貢獻。”中部四省酒業協作聯盟代表、湖北省酒類流通行業協會秘書長顧虎在歡迎詞中談到：“這是中部區域酒業的發展里程中的重要一步，本博覽會將努力打造成中部最具專業化、品牌化、國際化的B2B平臺。”

展會期間中國酒類流通協會、江西省酒類流通協會等協會和企業代表一同就“在新環境下中部酒企如何持續發展與創新”主題展開了研討活動，集思中部酒業未來之路。博覽會首日下午舉辦了“2016中國（中部）酒業博覽會頒獎典禮暨品牌發布會”，對近年來在中部酒業發展和壯大過程中表現卓越的企業授予了“中國（中部）酒業領軍企業獎”、“中國（中部）酒業卓越產品獎”、“中國（中部）最佳優秀組織獎”、“中國（中部）最佳進口葡萄酒運營商”等獎項。

本屆中部國際酒博會還吸引了香港特區形象團、廣東深圳進口酒展團等國內具有影響力的酒業基地組團參展。

展會首日下午舉辦的“香港品牌中國路”論壇活動，是湖北在展開的首場香港葡萄酒主題活動。香港特別行政區政府駐武漢經濟貿易辦事處主任謝綺雯女士、香港葡萄酒商會會長何耀康先生、香港葡萄酒商會會董何安贊先生、香港品質保證局代表李鳳玲等嘉賓出席了活動。香港代表團，中酒協、湖北省商務廳、湖北省酒協等相關領導，安徽、湖南、江西、湖北等地經銷商、媒體、部分酒企代表等共同圍繞香港葡萄酒品牌在內地發展與推廣、如何加強兩地葡萄酒業的交流與合作等話題展開討論。

深圳酒類行業協會攜深圳八家公司共同舉行深圳酒商武漢酒品推介會，產品有來自法國、澳大利亞、意大利、智利、新西蘭和西班牙六個國家的四十個酒莊近兩百個單品。劉員表示，深圳有在葡萄酒方面還有這很多需要中部四省學習的地方，希望借中部酒博會的平臺向中部四省提供更加優良的葡萄酒。

第二屆中國（中部）國際酒業博覽會將在2017年11月17-19日在武漢國際博覽中心召開，預計明年展會更加具有行業風向和指向性。