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陳蘇處長首先在國家對社會力量設立科學技術獎的政策導向方面做出了指示，并針對釀酒行業科技事業發展方向提出了意見和建議；王琦常務副理事長向與會專家介紹了2016年度“中國酒業協會科學技術獎”項目申報情況，提出了對本次評審從嚴把關和公開、公平、公正的原則和要求；隨后，中國酒業協會常務副秘書長兼獎勵辦公室主任何勇介紹了評審工作的程序及專業分組安排。評審會分三個階段進行，首先是集中會議了解本年度項目申報情況及評審要求和分組安排；接下來是項目分組評審；最后由各分組組長和副組長組成的評審委員會會議討論授獎推薦名單和意見。
截止申報日，中國酒業協會科學技術獎勵辦公室在2016年度共收到44個釀酒企業及相關單位申報的45個項目以及申報優秀論文獎的44篇論文。本次評審主要是對經過獎勵辦形式審查的41個項目進行評審，論文評審將根據《中國酒業協會科學技術獎獎勵辦法及實施細則（2014年修訂版）》規定另行安排。
項目評審按照專業類別和項目數量分為：白酒評審一組、白酒評審二組、葡萄酒評審組、啤酒評審組、黃酒評審組五個專業組。
經過一天緊張地討論與評審，評審專家們對每個項目進行分項打分并完成了綜合評價意見表，形成評審推薦意見。本次評審和審議過程符合《中國酒業協會科學技術獎獎勵辦法及實施細則》有關規定，評審和審議結果真實有效。下一步獎勵辦公室將授獎推薦意見和名單上報中國酒業協會科學技術獎勵委員會審定后在中國酒業協會官方網站進行公示。
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