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　　2015年12月22日冬至，第五屆妙府黃酒文化旅游節封壇大典在山東即墨妙府老酒有限公司新廠隆重舉行。世界生產力科學院院士、中國釀酒大師、中國黃酒學會副會長、山東即墨妙府老酒有限公司創始人于秦峰，中國著名影視藝術家唐國強，中國酒業協會及國內黃酒業著名骨干企業領導及數千名社會各界嘉賓出席。本次盛典文化及商務活動內容豐富，盛況超過以往歷屆封壇大典。

　　內容豐富而溫馨的大典

　　大典開始，中國釀酒大師、山東即墨妙府老酒有限公司創始人于秦峰首先上臺致辭：歡迎來自各界的嘉賓和朋友，感謝社會各界對妙府老酒公司長期以來的支持。

　　妙府走過了22個春夏秋冬，從零開始，今天的產能達1.2萬噸，產值3.6億元，形成原料20萬畝的種植農場、老酒釀造工廠、紫薯釀造工廠、制曲工廠、水工廠、即墨老酒研究會、北方黃酒研究所等九個實體工廠和研究中心，并且同青科大、海大、青農大等建立了產學研合作。 企業先后榮獲中國馳名商標、中國歷史文化名酒、中國黃酒行業十強、中國食品安全示范單位、AAA級國家旅游景區、AAA級標準化良好行為企業、全國質量信得過班組、山東省非物質文化遺產名錄、山東省企業技術中心、山東省工業旅游示范點等百余項殊榮。新形勢下，妙府不斷適應，把傳統繼承和創新作為動力，先后建立了大旅游、大文化、大市場、大數據互聯網+妙府各項戰略。

　　著名表演藝術家唐國強上臺致辭，宣讀大典開幕詞。

　　隨后，妙府老酒員工代表集體上臺宣讀《孝敬頌》，妙府老酒總經理于淵超上臺宣讀《封壇賦》。

　　盛典儀式上，主持人邀請嘉賓代表上臺，舉行了隆重的妙府老酒封壇儀式。本屆封壇大典禮成后，于秦峰、于淵超陪同唐國強和眾嘉賓參觀了妙府萬噸地下酒窖，嘉賓們紛紛封壇留念，傳遞祝福，祈福健康。

　　妙府美酒及其封壇節

　　自2007年妙府舉辦第一屆封壇節以來，到今天已成功舉辦五屆，這項具有文化價值及民俗特色的活動已成為冬至時節即墨妙府最隆重的節日。多年來，妙府封壇老酒逐漸成為消費者寄托愿望、表達孝心、傳承親情和友情的一項時尚又有紀念意義的活動。

　　據悉， 封壇是我國北方民間一種古老的民間習俗，有近4000年的歷史。最初是農戶為了慶祝一年的豐收，把新釀的酒封到雪地里去，為來年祈福。再后來，封壇成了老酒釀造工藝中必備的一道工序。

　　而在當今，妙府老酒經過二十年潛心積累，將這一文化重新發掘出來，并以節會的方式將其發揚光大 ，納入到其老酒品牌戰略之中。妙府老酒決策層以開放的思維，順應時代發展需求，將傳統意義上的生產工藝注入了新的內涵，由傳統的生產者自我封壇儲存，延伸至廣大消費者積極自愿參與，此舉使老酒封壇變成了廣大消費者寄托愿望、表達孝心、傳承親情和友情的有效載體，變成了人生中的值得紀念的一件盛事、喜事。

　　妙府老酒萬噸酒窖面積達9999平方米，是到目前為止全國最大的黃酒儲存酒窖。封壇酒窖氣勢磅礴，酒香彌漫，別有洞天。妙府生產中全面推行陶壇年份貯存方法，通過陳釀以使酒品更為醇厚，提高酒的香氣，使酒體更加協調。