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甜蜜素作為食品工業中一種常用甜味劑，因其甜度高（為蔗糖的30倍）而被廣泛使用于多種食品加工過程中，但攝入過量甜蜜素會對人體的肝臟及神經系統造成危害，尤其對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、兒童危害更加明顯。
我國衛計委頒布的《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）明確規定甜蜜素的使用范圍不包括葡萄酒。因此在葡萄酒中通過使用甜蜜素調節甜度的做法屬于超范圍使用食品添加劑，是一種典型的摻雜使假行為。此次進口葡萄酒檢出甜蜜素在浙江檢驗檢疫系統中尚屬首次，在全國也十分罕見。
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