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方案要求，試點企業在建立質量安全追溯體系過程中，必須加強信息采集、記錄、整理、分析等工作，對物料來源、加工過程和產品去向、數量等信息如實記錄。同時根據葡萄來源特點，記錄相關葡萄個性化信息，確保記錄真實可靠，實現產品質量和品質特性的有效追溯。在追溯體系總體框架下，鼓勵試點企業進行創新和探索，各試點企業可根據實際情況選擇具體追溯方式，如采用激光噴碼、產品條碼、二維碼等方式，便于消費者查詢。
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