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10月10日，青島出入境檢驗(yàn)檢疫局銷(xiāo)毀了一批來(lái)自捷克的不合格脫醇啤酒。該批貨物共計(jì)8640升、貨值6544歐元。該局在現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些啤酒的酒體渾濁并有大量沉淀物，不符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)啤酒》的相關(guān)要求。這是山東口岸首次檢出大批量不合格進(jìn)口啤酒。

不合格原因?yàn)榈鞍踪|(zhì)析出

青島出入境檢驗(yàn)檢疫人員告訴記者，經(jīng)調(diào)查分析認(rèn)為，此批次進(jìn)口啤酒渾濁現(xiàn)象應(yīng)該是蛋白質(zhì)析出導(dǎo)致，與產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝沒(méi)有控制好有關(guān)。

記者查看此前的相關(guān)報(bào)道了解到，啤酒蛋白質(zhì)析出導(dǎo)致酒體渾濁的事件不在少數(shù)。2013年，曾報(bào)道，消費(fèi)者投訴某品牌啤酒廠家生產(chǎn)的啤酒內(nèi)有黑色沉淀物，廠家回復(fù)為“蛋白質(zhì)析出”導(dǎo)致。啤酒在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中由于溫度變化及碰撞會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)析出。記者采訪釀造專(zhuān)業(yè)人士了解到，在啤酒的非生物渾濁中85%以上是蛋白質(zhì)渾濁，引起蛋白質(zhì)渾濁的因素多種多樣，但多數(shù)與生產(chǎn)工藝過(guò)程的控制、溫度變化、運(yùn)輸碰撞相關(guān)。

進(jìn)口啤酒種類(lèi)多起來(lái)

近年來(lái)，市民對(duì)洋啤酒的好感度越來(lái)越高，市場(chǎng)上的洋啤酒種類(lèi)也越來(lái)越多。記者采訪獲悉，該批次進(jìn)口的脫醇啤酒是啤酒家族中的一個(gè)新成員，屬于低酒精度啤酒。目前國(guó)際上普遍認(rèn)為，酒精含量在0.5%以下可稱(chēng)為無(wú)醇啤酒。

島城各大商超也常常可以見(jiàn)到來(lái)自德國(guó)、丹麥、捷克的原裝進(jìn)口啤酒。“平時(shí)就愛(ài)喝點(diǎn)啤酒，有時(shí)候也喜歡嘗嘗鮮，覺(jué)著國(guó)外的啤酒也挺好喝的。”市民張先生說(shuō)。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國(guó)進(jìn)口啤酒主要來(lái)自歐洲，荷蘭、德國(guó)、西班牙、比利時(shí)等國(guó)都是進(jìn)口啤酒大國(guó)，其中荷蘭、西班牙、法國(guó)等國(guó)進(jìn)口的啤酒品牌多為“喜力”。

進(jìn)口啤酒易“霉變”

進(jìn)口啤酒不合格的原因還有哪些？記者采訪了解到，除了蛋白質(zhì)析出導(dǎo)致酒體渾濁，進(jìn)口啤酒在運(yùn)輸過(guò)程中還容易發(fā)生霉變。記者查看國(guó)家質(zhì)檢總局公布的不合格產(chǎn)品名單發(fā)現(xiàn)，多批次進(jìn)口啤酒曾因“霉變”問(wèn)題被退貨或銷(xiāo)毀。據(jù)了解，進(jìn)口啤酒周期時(shí)間較長(zhǎng)，從提交訂單、安排生產(chǎn)、再到運(yùn)輸進(jìn)港、檢驗(yàn)檢疫、出港等流程，一瓶進(jìn)口啤酒送到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者手中，最短需要3到4個(gè)月，有的甚至需要6個(gè)月，這也是為什么進(jìn)口啤酒容易超過(guò)保質(zhì)期的原因。另外，進(jìn)口啤酒可能在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生碰撞導(dǎo)致瓶蓋漏氣，而啤酒屬于發(fā)酵酒，其中的有機(jī)成分接觸氧氣后會(huì)發(fā)生變質(zhì)。