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為了進一步貫徹落實市委、市政府關于做好城市綜合營銷的意見要求，全力打響城市綜合營銷的“組合拳”，叫響“避暑勝地，宜居煙臺”城市品牌，由中共煙臺市委對外宣傳辦公室（市政府新聞辦）主辦的2016“避暑勝地·宜居煙臺”全國媒體煙臺采風行日前在黑尚莓樹莓酒莊完美收官。采風媒體來到了憑借“黑尚莓·復方樹莓酒”系列產品而樹立起的中國第一莓酒品牌公司——山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司，參觀了其國家級AAA旅游景區和工業旅游示范地，采訪了黑尚莓公司有關領導。

煙臺，作為中國現代葡萄酒的發源圣地，同時也是國內各種果酒生產的重要地區。自2011年以來，世人逐漸領略到煙臺出產的一種新型健康果酒的甘香。這就是由山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司生產的“復方樹莓酒”。這種酒自亮相市場以來就以其獨家的配方、特殊的生產工藝和卓越的飲用體驗而受人關注。

“黑尚莓，中國復方樹莓酒第一品牌。在健康產業發展中，黑尚莓立志做百年民族企業。中華文化博大精深，黑尚莓的小漿果產業依托于傳統醫學，中華文化屬于世界，是走向世界的優勢資源，也是企業成為世界民族品牌企業的核心競爭力。而要實現這一切，需要世界級的營銷開拓市場，目前，黑尚莓形成了集團組織管理機構建全、現代營銷體系完善、新型人才結構合理的現代企業格局，我們將繼續不遺余力地打造民族品牌，為健康漿果產業發展助力。面對壓力與動力、機遇與挑戰并存的現實，我們唯有加倍努力，負重致遠，決不辜負社會各界和廣大客戶對黑尚莓的一片厚望和鼎力支持！”山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司董事長季道遠堅定地說道。

大產業戰略發展立足世人健康

2014年12月22日，國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心組織來自全國最頂級的26位業內專家，對山東黑尚莓公司的“歐洲紅”、“哈瑞太茲”和“女人花”三款產品進行了嚴格的、專業的感官質量品評。被評產品無論是口感還是酒中所蘊含的豐富生物活性內容，讓來自全國的品評專家集體稱贊。中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明認為：黑尚莓的樹莓酒確實體現出了原料的風格和特點，這是做果酒一個很關鍵問題，只有這樣才會贏得消費者的青睞。黑尚莓用樹莓、黑莓、黑加侖等這些漿果做成一種酒，為果酒市場注入了新的活力。

而值得一提的是，在國內外著名專家對對黑尚莓 “新型復方樹莓酒的釀造工藝及其生物學功效的研究”項目進行了技術鑒定，并一致認為：復方樹莓酒采用傳統中醫理論與現代釀酒工藝相結合，最大限度的保留了原料的有效成分，保證了產品的純天然性；復方樹莓酒所采用的工藝保證了產品中各種生物活性物質含量的豐富性，具有多重生物功效；復方樹莓酒具有寶石紅色，澄清、透亮；果香、酒香濃郁、協調；口味純正、豐滿，酒體平衡、和諧；風格獨特，典型性強。“該項目填補了行業空白，達到國際先進水平！”專家鑒定委員會最終如此評價道，這也為“黑尚莓”打造世界復方樹莓酒“第一品牌”奠定了強大的工藝技術和產品性能保障。

“原汁、原味、原生態”。山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司釀制的復方樹莓酒的原料全部采用經過諾安食品檢測為安全、無污染、無殘留的優質小漿果，通過原果發酵，釀造過程中無水、酒精、色素等添加，保證從投料到釀造、儲存、灌裝過程的“原汁、原味、原生態”。

山東黑尚莓公司自創辦之初就堅定地將樹莓等“第三代小漿果”的綜合研發、深加工產業作為總體發展方向。發展至今，黑尚莓健康產業已涵蓋了農業種植、冷鏈物流、生態觀光旅游、樹莓健康產品研發生產等方面。公司在黑龍江尚志、煙臺萊山、海陽、四川大涼山共擁有自屬無公害種植基地一萬畝。這些深處大山郊野的全天然野生小漿果通過人工采集、冷鏈物流，匯集于山東煙臺的黑尚莓生產基地后，

公司秉承傳統中醫“藥食同源”和“治未病”的養生理念，以獨家專利技術將優質紅樹莓等漿果進行科學配伍和原汁發酵，釀制出國內第一款復方樹莓酒——“黑尚莓·復方樹莓酒”。目前復方樹莓酒的年產量達到2000噸，年銷售額1億元；未來預期年產量將達到5000噸，銷售額3.6億元。由此，山東黑尚莓公司成為中國復方樹莓酒的締造者和中式紅酒的開創者。

作為一家高科技生物企業，黑尚莓公司在復方樹莓酒研發生產的基礎上，逐漸組建起強大的研發生產團隊不斷填補樹莓健康產品的市場空白。公司2013年掛牌成立煙臺市樹莓工程技術研究中心，現有工作人員30名，核心技術研發團隊20余人，大部分人員擁有高級工程師等中級以上職稱，初步形成了一支多學科有機互補、專業搭配合理的研發隊伍。研發中心與中國著名高等農業學府，中央部屬高校西北農林科技大學簽訂核心專利協議，取得專屬技術成果。利用國醫傳統理念，將樹莓等小漿果科學配伍，形成了核心的低溫浸漬發酵技術，釀制出主打健康產品樹莓酒。與此同時，黑尚莓與中國海洋大學、青島大學醫學院、煙臺濱州醫學院、諾安檢測服務中心等多所科研院校機構建立了深入廣泛的科研技術合作與交流，將不斷深挖小漿果的養生功效，研發更多的漿果養生產品。

公司投資三億元興建的黑尚莓樹莓酒莊為國內第一座以樹莓為主題的酒莊。黑尚莓酒莊依山而起，建筑面積達到二萬平米，廠區面積達到三萬六千多平米。酒莊結構宏大，集旅游、觀光、休閑、娛樂為一體，已被批準設立為3A級旅游景點。黑尚莓酒莊業已成為國內高檔樹莓酒的研發基地和全國樹莓健康文化的傳播陣地。黑尚莓酒莊生產的產品將面對國內外中高端的消費群體，為消費者提供獨特的樹莓健康產品服務。

黑尚莓復方樹莓酒不僅賦予愛酒人士情調、浪漫、愉悅，更加注重健康合理飲酒。適量飲用高品質的復方樹莓酒對人體有諸多好處，主要體現在對中樞神經的調節作用，能有效平息焦慮的心情，緩解精神壓力，改善抑郁困倦的情緒；對于希望提高大腦記憶力和學習能力的人群，以及肥胖癥患者在減肥期間，若能適當飲用復方樹莓酒，將會保持旺盛的精力，不至于因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退；同時，樹莓酒中除富含氨基酸、蛋白質、礦物質、微量元素等上百種化合物外，其富含的鞣化酸、水楊酸、花青素、SOD、甜菜堿等，具有很好的抗氧化以及清除體內自由基的作用，能改善體內微循環，增強人體抵抗力，有效預防心腦血管疾病的發生，起到保健養生、延緩衰老的作用。

中式紅酒引領健康飲酒新風尚

黑尚莓堅持選用最佳產區的最優質漿果紅樹莓 、黑莓、桑葚 、枸杞、黑加侖5種黃金小漿果為原料，堅持以天然原果復方發酵，堅持保證每一批產品的全程質量監控,并且通過了國內外多家食品檢測機構的嚴格檢測。黑尚莓復方樹莓酒采用傳統中醫理論與現代釀酒工藝相結合，最大限度地保留了原料的有效成分，保證了產品的純天然性；復方樹莓酒所采用的工藝保證了產品中各種生物活性物質含量的豐富性，具有多重生物功效，富含SOD 、鞣花酸、枸杞多糖、甜菜堿、花青素5大營養元素。復方樹莓酒具有寶石紅色，澄清、透亮；果香、酒香濃郁、協調；口味純正、豐滿，酒體平衡、和諧；風格獨特，典型性強。

山東黑尚莓目前已經形成了以四大系列產品為主的穩定產品結構，并依靠強大的科研實力不斷地研發新系列產品，目前，黑尚莓主流系列產品包括以下：

復方樹莓酒干紅系列：產品種類、價格搭配完整的一系列產品。黑尚莓經典開山之釀，實現了中國復方漿果酒的首創，奠定了黑尚莓“中式紅酒締造者”的地位。歷經各種品質檢測和醫學實驗證實具有多方面的養生保健意義，同時在品鑒口感方面令紅酒愛好者驚艷的紅酒新品類。該系列產品經科技部門鑒定認為：填補了行業空白，達到國際先進水平。并憑借獨特的配方和釀造工藝獲得了煙臺市科技進步一等獎。其代表產品包括：哈瑞太茲（750ml），系采用紅樹莓（哈瑞太茲）、黑莓、 桑葚、枸杞、黑加侖原料，酒精度為12度，寶石紅色的顏色，在香氣上，哈瑞太茲品種獨有的典雅樹莓香氣，其他漿果的果香縈繞包圍；歐洲紅（750ml）的香氣特點則是歐洲紅品種獨有的紅樹莓甜香 ，酒體豐滿圓潤，結構緊致平衡 ；和風、和雅、和頌系列，系采用紅樹莓、桑葚、枸杞、黑加侖原料，具有依次變深的寶石紅色，依次更加濃郁和復雜的香氣，口感上依次厚實、飽滿、單寧細膩，回味依次更持久；而覆盆子利口酒系列，是在復方樹莓酒釀造工藝成熟、產品品質穩定的基礎上開發出的升華產品，以更宜人的口感和適飲場合更多的特點而更容易被更多人群接受，其代表產品包括美口（375ml）和利口酒（500ml）。

特別是，近年來，黑尚莓根據市場需求，在國內率先研發、推出的女士酒系列和起泡酒系列，深受市場熱評。女士酒系列是專為女士打造的系列產品。在復方樹莓酒原料配伍的基礎上加入了蔓越莓，使其原料功效更加偏重于女士專享。根據女性群體的特點，這個系列產品在口感上趨向柔和、香甜，更容易為女性飲用者所接受，其代表產品包括女人花（750ml），是采用樹莓、蔓越莓、桑葚、枸杞、黑加侖5種原料精心釀制而成，深得女性消費者的追捧。

黑尚莓公司通過研發和工藝攻關，實現了品類上的突破。樹莓桃紅起泡酒，以天然靚麗的色澤、爽口宜人的果香、風格獨特的包裝受到消費者特別是年輕消費群體的追捧。這款命名為NUVO的新穎起泡酒憑借5.5°低酒精甜型酒、動感十足的酒體形式、涌散四溢的誘人香氣、簡單時尚的獨特開啟方式、鮮果鮮釀所保留的原果成分這五大特征使越來越多的消費者成為這款產品的忠實粉絲。

健全制度著力為社會創造更高效益

黑尚莓公司秉承傳統中醫“藥食同源”和“治未病”的養生理念，擁有先進的釀造設備、專業的釀酒師及科研團隊，專心致力于“健康、養生、優質、時尚、珍稀”養生飲品食品的開發。

目前，黑尚莓樹莓產業已涵蓋了農業種植、冷鏈物流、生態觀光旅游、樹莓深加工系列產品方面，年發酵能力達萬噸規模，公司在發展自身研發能力的基礎上，先后與“西北農林科技大學”、“青島大學”、“濱州醫學院”等各大院校達成產學研合作協議，2013年經科技部門和發改部門批準組建了“煙臺市樹莓工程技術研究中心”、“煙臺市小漿果破壁脫籽分離技術工程實驗室”等平臺工程。

據悉，“十二五”期間公司承擔了“國家星火計劃”項目——“樹莓等功能性小漿果深加工及產業化”，公司擁有復方樹莓酒生產工藝、復方漿果超微粉生產工藝等3項發明專利，6項實用新型專利，33項商標注冊證書，其中公司申報的課題項目：“新型復方樹莓酒的釀造工藝”在2013年9月通過了煙臺市科技局技術鑒定，鑒定結論是“填補了行業空白，達到國際先進水平”，2014年1月該項目榮獲煙臺市芝罘區科技進步一等獎； 2015年11月該項目榮獲“2014-2015年度中國林業產業創新獎(生態果酒及飲品類)”。

重視基地建設。黑尚莓公司自2011年起在煙臺當地建設種植基地，在煙臺萊山建設1000畝樹莓標準化示范基地，2013年在煙臺海陽建設700多畝桑椹基地，2014年在煙臺萊陽建設1500畝紅樹莓生態種植園，從種植、采摘、運輸、生產全程監管，品質保證。

黑尚莓公司備案樹莓（覆盆子）酒企業標準（Q/YQY0001S-2015），通過HACCP體系認證、ISO9001體系認證和出口食品生產企業備案證明，從產品原料、生產工藝、流程、品質等各生產環節嚴格把關，嚴格遵循國家標準，強化檢驗監督，制定質量/食品安全管理認證體系程序文件、質量/食品安全管理認證體系管理手冊、良好操作規范GMP文件、衛生標準操作程序SSOP文件，公司推行“網格化”監控體系，建立剛性質量可追溯制度，生產高質量的產品是企業的宗旨，企業一直秉承新產品、新工藝的發展理念，不斷引進高技術人才，同時建立了完整的薪酬制度、績效考評制度、人員選拔制度，真正做到為社會創效益的龍頭企業。