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9月6日，全國白酒產(chǎn)業(yè)升級勁牌現(xiàn)場會暨中國白酒158計劃總結(jié)會在湖北大冶勁牌公司隆重舉行。會上，勁牌公司因白酒釀造新工藝“四化建設(shè)”成效顯著，被授予“中國白酒158計劃示范企業(yè)”稱號。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才介紹，為推動白酒行業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)程，2010年8月，中國酒業(yè)協(xié)會首次提出《中國白酒158計劃》，旨在從釀酒的5個關(guān)鍵課題著手，推進(jìn)我國白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)方式機械化升級，進(jìn)而推動整個行業(yè)向信息化、智能化轉(zhuǎn)型。勁牌公司因在行業(yè)內(nèi)具有良好的機械化、自動化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)承擔(dān)了中國白酒158計劃重點課題的攻關(guān)重任，與另外4家中國白酒企業(yè)率先肩負(fù)起整個行業(yè)革新的歷史使命。

據(jù)悉，目前白酒行業(yè)中不少名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)了原酒存儲及灌裝的機械化、自動化，甚至是智能化，對于原酒釀造一直未取得實質(zhì)突破，如何實現(xiàn)傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技的融合，實現(xiàn)釀酒現(xiàn)代化，努力追趕國外的先進(jìn)制造水平已成為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要課題。

勁牌公司于2006年，與北京大學(xué)、華中科技大學(xué)等科研院所開展產(chǎn)學(xué)研合作，正式啟動白酒釀造新工藝項目。歷經(jīng)十年攻關(guān)，在國內(nèi)外首創(chuàng)加壓蒸糧、固態(tài)培菌、控溫糖化、低溫槽車發(fā)酵、機械上甑蒸餾等新技術(shù)，實現(xiàn)了釀造過程的機械化和信息化的有效融合，原料全程不沾地、不與操作人員接觸，減輕了員工勞動強度，提高了生產(chǎn)效率，消除了人為因素對生產(chǎn)過程的影響，標(biāo)志著白酒釀造告別傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，邁進(jìn)工業(yè)化，并逐步實現(xiàn)了機械化、自動化釀造生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變。2013年11月，勁牌公司首創(chuàng)的“固態(tài)法小曲白酒機械化釀造工藝”獲得國家工業(yè)和信息化部給予的“整體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平”鑒定結(jié)論。2016年5月，勁牌公司榮獲“2016年中國食品工業(yè)智能制造試點示范企業(yè)”稱號。2016年6月，勁牌公司“保健酒智能制造項目”入圍2016年國家智能制造試點示范項目名單。

現(xiàn)場會上，中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和指出“中國白酒158計劃”對白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義，以勁牌公司為代表的企業(yè)實施“158計劃”有力地推動了白酒產(chǎn)業(yè)邁向中國特色的“四化”目標(biāo)，推動白酒產(chǎn)業(yè)打造新型技術(shù)、服務(wù)體系，推動白酒產(chǎn)業(yè)邁向“智能制造+智慧制造”的更高層次。