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根據(jù)《方案》，廈門(mén)市將建立全市重要產(chǎn)品追溯統(tǒng)一平臺(tái)，這個(gè)平臺(tái)以市商務(wù)局為主負(fù)責(zé)建設(shè)。該平臺(tái)將完善追溯數(shù)據(jù)信息共享交換機(jī)制，逐步推進(jìn)信息開(kāi)放共享和資源整合，將市級(jí)追溯管理平臺(tái)打造成跨部門(mén)、跨環(huán)節(jié)追溯信息互聯(lián)互通的統(tǒng)一通道；開(kāi)通統(tǒng)一的公共服務(wù)窗口，面向社會(huì)公眾提供追溯信息一站式查詢(xún)服務(wù)。

統(tǒng)一平臺(tái)將包括政府部門(mén)追溯子系統(tǒng)、企業(yè)追溯子系統(tǒng)。目前，政府部門(mén)追溯子系統(tǒng)將包括食品、藥品、酒類(lèi)、農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)資、進(jìn)口食品六大追溯系統(tǒng)示范工程——值得一提的是，近年來(lái)在廈門(mén)市快速發(fā)展的進(jìn)口食品跨境業(yè)務(wù)也將建立追溯子系統(tǒng)示范工程。

食品追溯系統(tǒng)示范工程 實(shí)現(xiàn)食品從產(chǎn)地到市場(chǎng)到餐桌的全鏈條可追溯體系

該示范工程將推動(dòng)廈門(mén)市“流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”和“生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)”等追溯系統(tǒng)信息化升級(jí)，形成食品安全信息追溯大數(shù)據(jù)庫(kù)。健全完善追溯管理與市場(chǎng)準(zhǔn)入的銜接機(jī)制。

藥品追溯系統(tǒng)示范工程 實(shí)現(xiàn)藥品全品種、全過(guò)程完整追溯及部分藥品去向可視化監(jiān)控

該工程依托市食藥局已有的登記注冊(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)、行政許可數(shù)據(jù)庫(kù)、案件管理數(shù)據(jù)庫(kù)，收集藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息，建立全市藥品企業(yè)大數(shù)據(jù)中心。在此基礎(chǔ)上，建立全市藥品追溯管理信息系統(tǒng)。

酒類(lèi)流通追溯系統(tǒng)示范工程 實(shí)現(xiàn)酒類(lèi)“生產(chǎn)-批發(fā)-零售-消費(fèi)”全過(guò)程的溯源管理

該工程對(duì)目前廈門(mén)市已有的酒類(lèi)流通溯源管理平臺(tái)進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，每一瓶酒都將在平臺(tái)上有自己的“身份證”。

農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)示范工程 打造農(nóng)產(chǎn)品“從田間到餐桌”的全鏈條可追溯系統(tǒng)

這一工程加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)硬件及軟件升級(jí)改造，加快畜禽產(chǎn)品追溯平臺(tái)建設(shè)，擴(kuò)大追溯系統(tǒng)覆蓋的品種數(shù)量和種植面積，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)與食品追溯信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料追溯系統(tǒng)示范工程 實(shí)現(xiàn)農(nóng)資購(gòu)、銷(xiāo)、用全過(guò)程可追溯監(jiān)管

該工程以農(nóng)藥、肥料、種子等主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料流向可追溯為主要內(nèi)容，開(kāi)展獸藥、農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)環(huán)境管理，對(duì)高毒農(nóng)藥實(shí)行定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)追溯管理。

進(jìn)口食品跨境追溯系統(tǒng)示范工程 進(jìn)口食品和跨境食品的質(zhì)量也將實(shí)現(xiàn)可追溯

該系統(tǒng)推動(dòng)進(jìn)口食品由流通環(huán)節(jié)向境外源頭延伸，針對(duì)從廈門(mén)口岸入境并在廈門(mén)市（包含自貿(mào)片區(qū)）范圍內(nèi)銷(xiāo)售的進(jìn)口紅酒、進(jìn)口奶粉等產(chǎn)品開(kāi)展追溯系統(tǒng)建設(shè)，重點(diǎn)推進(jìn)從境外出口商至國(guó)內(nèi)進(jìn)口商環(huán)節(jié)的原產(chǎn)地、通關(guān)、通檢、物流、進(jìn)口商等信息采集，并與國(guó)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品追溯系統(tǒng)有效銜接，形成完整追溯鏈條。

企業(yè)自覺(jué)參與建追溯子系統(tǒng) 支持第三方檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)

政府監(jiān)管只是手段，作為從產(chǎn)地到市場(chǎng)到餐桌的全鏈條可追溯體系的重要環(huán)節(jié)，市場(chǎng)的主體——企業(yè)自覺(jué)參與到該鏈條中，逐漸共建共享良好的食品安全生態(tài)環(huán)境，才能最終搭建起食品安全全鏈條可追溯體系。企業(yè)追溯子系統(tǒng)的搭建將在該體系中發(fā)揮不可替代的作用。

根據(jù)《方案》，建立企業(yè)追溯子系統(tǒng)首先是建設(shè)肉菜禽流通追溯系統(tǒng)示范工程，借助“進(jìn)場(chǎng)準(zhǔn)入”機(jī)制采集上游源頭信息，電子交易機(jī)制向下采集流通去向，同時(shí)開(kāi)展個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的追溯采集示范，形成肉菜禽交易追溯一體化。

廈門(mén)市的追溯認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系示范建設(shè)項(xiàng)目也明確提出，將由第三方檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施，政府將支持專(zhuān)業(yè)的第三方檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)探索建立追溯管理標(biāo)準(zhǔn)及專(zhuān)門(mén)認(rèn)證制度。該項(xiàng)目將以不同環(huán)節(jié)信息互聯(lián)互通、產(chǎn)品全過(guò)程通查通識(shí)為目標(biāo)，制定食品、藥品等認(rèn)證技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施規(guī)則，統(tǒng)一數(shù)據(jù)采集指標(biāo)、傳輸格式、接口規(guī)范及編碼規(guī)則，實(shí)現(xiàn)不同層級(jí)、不同類(lèi)別的標(biāo)準(zhǔn)相銜接。支持認(rèn)證機(jī)構(gòu)為第三方追溯管理平臺(tái)和信息追溯應(yīng)用企業(yè)提供市場(chǎng)化認(rèn)證服務(wù)。推動(dòng)相關(guān)部門(mén)采信第三方認(rèn)證結(jié)果，帶動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)積極通過(guò)認(rèn)證手段提升產(chǎn)品信息追溯管理水平。