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為推動中國原酒產業的健康發展，中國酒業協會推出“固態原酒標準”之后，四川瀘州正在籌建“中國固態白酒原酒鑒定認證中心”。這是近日在瀘州召開的“中國固態白酒原酒2017年產業研討會”傳來的信息。

據悉，多年來，由于“原酒”生產無明確的國家標準，市場各類廠家紛紛打出“原酒30年”、“原酒70年”等不同年份酒概念行銷，造成中國白酒原酒產業長期存在“小散亂”和“以次充好”等問題。

處于中國白酒“金三角”核心區的四川瀘州，擔當起了推進中國白酒原酒產業健康發展的責任。瀘州老窖集團原董事局主席、股份公司董事長謝明御任后，推動中國酒業協會成立了固態原酒委員會，并任該委員會理事長。同時，瀘州市政府整合社會資本成立30億元原酒基會，助推原酒產業升級。2016年8月，中國酒業協會固態原酒委員會制定、頒發了“固態原酒標準”。由此，中國白酒原酒產業拉開“治亂”之幕。

中國酒業協會固態原酒委員會理事長謝明介紹，中國酒業協會、中國酒業協會固態原酒委員會在瀘州召開"2017年固態原酒產業發展研討會"，有中國食品工業研究發酵院，中國白酒金三角協會，四川天府商品交易所，茅臺、五糧液、汾酒、西鳳、沱牌等上下游酒企及渠道商代表100多人參會，其目的是旨在推進白酒供給側改革，以消費者需求為導向，推動原酒生產的規范與升級。

研討會上，謝明說，“固態原酒”是中國傳統文化與產業相結合的樣板，在供給側結構性改革中發揚“工匠精神”，倡導“品質消費”，需要完善白酒產業技術標準體系。第二，中國固態原酒委員會的產業責任是“打造標準”，社會責任是“打造產區”，該中心的建立有利于推動這兩大工程。第三，用創新引導白酒原酒產業升級，這個中心的建立，將依靠技術手段解決原酒、尤其是優質固態原酒交易中的品質保證和誠信問題，從而推動原酒產業實現升及與有序發展。

據了解，除了“推標準”，原酒協會注重“做示范”。該協會支持成立原酒標準化示范企業，專注于整合優選瀘州、宜賓、遵義地區優質原酒資源，打造產區原酒品牌“瀘宜遵”，引領白酒業“品質消費”的理性消費趨勢，通過線上線下一體化F2C營銷模式的探索實踐，專注消費者體驗，提升并滿足白酒消費者對優質固態原酒的認知。