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從8月中下旬開始，種植基地的田壟地頭，逐漸開始呈現繁忙的秋收景象：收割、晾曬、打包……五糧液股份公司旗下的宜賓長江源酒業有限責任公司隨即展開秋粱收購工作。
經過一系列的檢測和甄選后，粒粒紅粱將進入五糧液釀酒車間，與其他專用糧一道，經過嚴謹、復雜的工藝流程，化為滴滴美酒。
一方水土醞釀一方美酒，除了傳承已久的釀造秘方之外，宜賓地區獨特的溫度、濕度、水質、土壤、氣候，造就了五糧液的絕佳品質和獨特風味，也同樣為紅粱的種植提供了絕佳的自然條件。
宜賓位于東亞季風氣候區，屬中亞熱帶濕潤季風氣候類型，具有日照少、濕度大的典型特征，而高粱屬喜溫、短日照作物，非常適宜于在此地生長。
川南地區種植紅粱的歷史異常久遠，據《本草綱目》記載：“種始自蜀，故謂之蜀黍……蓋栽培已有四千九百年”。在歷經數千年的悠長歲月之后，昔日的蜀黍、今日的紅粱，依然扎根于川南的紅色沃土之中，成為風雨化育、哺育百姓、醞釀美酒不可或缺的傳奇。
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