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2018年4月26至27日，由中國食品工業協會白酒專業委員會主辦、花冠集團和惠州萊頓莊園承辦的第二屆中國白酒大師高峰論壇在惠州萊頓莊園成功舉辦。

中國食品工業協會白酒專業委員會秘書長馬勇，江南大學副校長徐巖，中國酒業泰斗季克良，高景炎以及來自茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河和全國各地的著名白酒企業大師，新聞媒體等近300人見證了這次論壇，再次奏響了白酒行業的最強音。

行業需理性、健康發展

本次論壇的中心主題是白酒的技術與文化營銷。大師們站在行業發展的高度，結合各自企業的實際，充分論述了技術與文化對白酒營銷的重要意義。從這個主題不難看出，本次論壇是一次實打實的解決白酒發展所面臨的問題的大師論道，是專家和大師們直面行業和企業發展而進行的智慧碰撞。

論壇主持人馬勇更是開門見山，直接把近幾年行業發展的大數據擺在眾人面前，指出，白酒行業又有些躁動和沖動。馬勇說，從2016年至2017年行業的數據看出，2017年白酒行業的蛋糕并沒有做大，主營業務收入和銷售并沒有比2016年增長，唯一亮眼的是行業的利潤首次突破1000億大關，但是，這個1000億里面，僅茅臺就占了30%，還有就是消費升級的拉動。因此，馬勇呼吁大家要理性看待行業增長，把工作重點放在講好自己的品牌故事和白酒故事上來，讓品牌故事和白酒故事更加深入人心，為行業的理性、健康成長做出實打實的努力。

論壇緊緊圍繞白酒的技術和文化營銷展開。洋河股份副總裁周新虎針對文化營銷時提出，要針對企業來確定方案，比如洋河的綿柔工藝，強化濕地產區，強化工藝更自然，即中國自然酒的發源地，持續推進綿柔品質的體驗，這也是技術專家助力文化營銷的最好方式。

中國白酒大師、花冠集團總共盧建春提出，要針對消費升級趨勢進行產品更為細致的分段摘酒，比如花冠的八段摘酒，花冠的塔尖手工班，以及持續17年的中華儲酒文化節，將技術推向前臺，技術工程師也是藝術派，釀酒本身就是技術+藝術，所以花冠推出的儒雅香贏得了廣大消費者的喜愛。

山東景芝酒業副總經理趙德義呼吁，大師要貼近消費者，研發人員需要走向一線，能夠轉變消費者訴求為專業語言，積極對消費者進行培訓，同時，大師要研發消費者喜歡的產品，將消費者的訴求轉化為產品標準和工藝標準；大師還要以自身優勢注力營銷，提煉工藝、品質、文化特色，充分利用大師的權威傳播公司質量文化。

著名白酒大師，安徽口子集團總工程師張國強強調，中國白酒工藝既要傳承又要創新，他說中國白酒釀造工藝的多樣性也為中國白酒在創新中相互借鑒與融合創立了更好的條件，目前一些企業在釀造工藝上大膽創新，生產出了一批深受消費者喜愛的產品，這也是工藝間相互學習、融合的結晶。中國白酒的精髓在于立足現在，展望未來，注重在傳承中創新，在創新中發展。

還有一些大師提出，品質永遠是白酒發展的基石，新時代的工藝堅守與創新是鑄就品質的關鍵因素，品質致勝加文化營銷創新結合的模式愈加流行，名優企業不僅高度重視質量和食品安全，而且在文化建設、文化營銷、產品內涵方面下大氣力。

花冠元素對中國白酒的貢獻

作為本次論壇的承辦方，花冠集團的花冠元素成為本屆論壇會的搶眼亮點，與會者對花冠集團近幾年的高速發展和為中國白酒所做的不懈努力給予了高度評價。

2016年4月16日，首屆中國白酒大師高峰論壇在花冠集團成功舉辦，時隔兩年的第二屆的中國白酒高峰論壇同樣由花冠集團承辦，同樣體現了花冠對中國白酒行業的貢獻和擔當。

正如花冠集團董事長劉念波在致辭中所說的那樣，兩屆論壇的承辦和組織，是協會領導、各兄弟單位和大師對花冠集團的信任和厚愛。多年來，花冠集團始終秉承“實實在在，認認真真”的核心價值，準確把握宏觀經濟形勢，大力實施戰略轉型，組織重構，實現了工藝技術、市場規模和品牌聲譽的節節攀升，整個集團現以發展成為集白酒產業板塊、葡萄酒產業板塊、金融投資板塊和其它產業板塊四大事業發展格局與一體的現代化大型企業集團，花冠以近60年的工藝積淀為基礎，研制了代表齊魯地域、齊魯文化、體現著魯酒價值和齊魯人情感的花之冠.魯雅香新品類。此外，花冠·國花酒莊，將于本年度中華儲酒文化節期間，初步落成開放，屆時，將形成中國白酒大師工作站、中國白酒（齊魯）研究院、花冠.國花酒莊組成的“一站、一院、一莊”大型綜合人才孵化創新研發平臺，將極大的助推工藝和品質的提升。

論壇期間，各位專家和大師對花冠提供的魯雅香42°、國花42°、魯雅香52°和國花52°四款產品進行了品評鑒定，專家們一致認為，魯雅香42°色澤晶亮透明，陳香幽雅悅人，綿甜圓潤，余味爽凈、陳年味風格突出，國花42°清澈透明、芳香飄逸、柔滑豐潤，香味協調、后味綿長，具有黃淮地區地域產區典型風格；魯雅香52°色澤晶亮透明、香氣清雅細膩，醇厚挺拔、香味協調爽凈，回味甜柔綿長，陳年味風格突出，國花52°清澈透明、芳香飄逸、醇厚豐滿、細膩圓潤，回味悠長，具有黃淮名酒地域產區典型風格。

當魯雅香遇見老壽星

本屆大師高峰論壇會極具溫情和喜悅的是，在論壇期間，恰逢白酒泰斗高景炎和季克良80壽誕，參加論壇的專家、學者和大師紛紛為二位壽星祝壽，并送去真情的祝福。中國食品工藝協會白酒專業委員會副會長馬勇宣讀了中國食協白酒專業委員會《關于授予高景炎、季克良同志中國白酒歷史貢獻與杰出成就獎章的決定》，授予高景炎、季克良“中國白酒歷史貢獻與杰出成就獎章”。

正如頒獎詞所說的那樣，高景炎、季克良均年逾八旬，在白酒科研技術、企業領導崗位和全國白酒行業組織工作服務逾五十載，奉獻了寶貴的聰明才智和畢生心血，深得白酒行業和骨干企業的尊重和愛戴。是值得全行業學習的光輝榜樣。高景炎、季克良同志，以公而忘私的奉獻精神，艱苦奮斗的創業精神，忠于職守的敬業精神，精益求精的工匠精神，銳意進取的創新精神，實現了他們的理想和信念，體現了一代工匠大師的人生價值。

在論壇現場，花冠集團將自己的魯雅香白酒作為禮物為二位泰斗祝福，更給熱烈和歡樂的壽辰帶來了喜慶和祥和，高景炎更是給魯雅香高度的評價，他說花冠的魯雅香的白酒濃縮了花冠60年發展的精華，把技術和文化融入其中，是一款匠心獨運的好產品。