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由蓬萊市葡萄與葡萄酒局主辦，中國酒類流通協會、山東葡萄與葡萄酒分會、煙臺葡萄與葡萄酒局等支持，煙臺時代葡萄酒有限公司、尚鼎酒莊有限公司具體承辦的“中國葡萄酒新趨勢論壇暨尚鼎海藏壹號上市發布會”于8月20日在蓬萊隆重開幕，這也是蓬萊產區酒莊休閑體驗季的第二站。

中國著名葡萄酒學家、西北農林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長李華，中國酒類流通協會葡萄酒專家委員會秘書長王祖明，山東省葡萄與葡萄酒協會會長胡文效，西北農林科技大學葡萄酒博物館館長王華、蓬萊市葡萄與葡萄酒酒局局長姜福明，煙臺時代酒業有限公司董事長姜述亭、蓬萊尚鼎酒莊有限公司董事長魏琳等嘉賓出席了本次活動，共同見證了“尚鼎海藏壹號”的隆重上市。

“尚鼎海藏壹號”是煙臺時代葡萄酒有限公司、蓬萊尚鼎酒莊有限公司經過5年時間摸索出來的，是中國目前第一瓶量產海藏酒。經過反復試驗確認，公司將葡萄酒釀儲在黃渤海交接的長島海域，釀儲位置確定在海平面以下十米，上下起伏不超過兩米的地方，由專業的潛水員進行操作，保證了儲酒過程的規范性與安全性。具姜述亭介紹目前上市的“尚鼎海藏壹號”在海底存儲了一年時間，公司根據不同的規劃，未來還將推出存儲兩年、三年甚至十年以上海藏酒。隨著尚鼎一號海藏酒的推出，我們將更加細化產品，把“海藏”這一主題與婚慶文化結合，推出婚禮一站式服務，后續將打造尚鼑海藏旅游小鎮項目。

將葡萄酒釀藏于動態的海洋環境中，可以利用海洋恒溫、恒濕、避光、避震等特點，通過海潮不斷搖動以及海底產生的自然壓力，使酒瓶中的酒更均勻快速地發生酯化水反應，加大分子間的碰撞幾率，加速大分子芳香脂類聚合生成。身處海洋環境釀制出來的海藏酒一般礦物質明顯增多，口感醇厚細膩、回味悠長，保存時間更為持久。

此外，葡萄酒儲存于海洋環境，使得酒瓶內外壓力平衡，解決了傳統窖藏葡萄酒由于瓶內氣壓過高導致的漏酒等現象。李華表示：“葡萄酒長期處于海洋之中，致使瓶身上多附著上海生物，每一個瓶子經過天然海岸線的設計都是不可復制的，這些是人類做不到的。”李華還表示，獨一無二的海藏酒，更適合在特殊時刻或者與特殊人群進行品嘗，這樣才獨具意義。

胡文效對“尚鼎海藏壹號”的海藏酒形式給予充分肯定，表示其進行了四個方面的創新，“一是將葡萄酒的陳釀方式實現了海藏，二是海藏酒通過利用當地特有的海洋資源，突出了海岸風格，三是海藏酒除了作為飲品來滿足人們的生理享受外，還有可以帶給大家精神享受，四是該酒具有故事性、文化性等特點”。

上海喜喜母嬰董事長左貴林是第一個“以海藏為情懷，迎接天使到來”定制酒的高端客戶，并與尚鼎酒莊簽訂了合作協議。左貴林對蓬萊海藏酒的發展給予肯定：“蓬萊體驗度好，海藏酒是一種新的載體，自帶IP，隨著海藏酒的不斷發展，以后會讓人說起海藏酒想到蓬萊，說到蓬萊想到海藏酒，這是一種非常好的創新”。

蓬萊是世界七大葡萄海岸線之一，擁有陽光(sun)、砂礫(sand)、海洋(sea)的3S特征，是公認的能夠生產高品質釀酒葡萄和葡萄酒的地方。多年來，依托優越的區位資源優勢，蓬萊將葡萄與葡萄酒產業作為“百年立市”產業進行重點培植發展，大力建設“優質產區、特色葡園和精品酒莊”。姜福明在會上介紹，目前，蓬萊已經擁有標準化優質釀酒葡萄基地8萬畝，葡萄酒生產企業56家，葡萄酒年生產能力14萬千升，已落戶精品酒莊33個，全年實現葡萄酒產業綜合收入40億元。對于創新性的企業，政府給予獎勵與支持，支持產品創新和特色產品開發。與此同時，蓬萊也正積極推動海岸葡萄酒品牌建設，不斷提高產區知名度和影響力、拓寬企業銷路、增加企業效益、規范葡萄酒企業的生產經營秩序，為海藏酒的發展創新提供了十分有利的政策支持。

蓬萊尚鼎海藏酒，是一個創新的起點，也是一個故事的開始……