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9月19日，龍亭酒莊的開莊儀式正式拉開帷幕。

龍亭酒莊從注冊(cè)到落成走過(guò)了10年的時(shí)間，不過(guò)，于酒莊的創(chuàng)始人宋妍和王文京而言，一個(gè)百年基業(yè)，十年僅僅是一個(gè)很短的開始。

2013年，酒莊開始平整土地，最早進(jìn)駐的農(nóng)民從挖溝開始了葡萄園的建設(shè)。龍亭酒莊所在的山東蓬萊劉家溝峰山東麓，擁有60-80厘米深的棕壤土，底層為風(fēng)化馬牙沙巖石。建園之初，葡萄地中開挖了80厘米深，80厘米寬的定植溝，每畝施用8噸的羊肥和1噸的火山巖粉，羊肥增加有機(jī)質(zhì)，火山巖含有多種的礦物質(zhì)，羊肥與沙土攪拌混勻后回填。另外，種植之前還噴施生物動(dòng)力配置劑500，充分激活土壤活力，有利于葡萄的生根。

2014年，第一批3萬(wàn)株小芒森的幼苗被植入了酒莊面北的山坡上，自然生草培養(yǎng)也同步啟動(dòng)。經(jīng)過(guò)多年的培養(yǎng)，葡萄園土壤pH為7.6，有利于葡萄的生長(zhǎng)，自然生草也可吸收多余的水分，有利于葡萄糖分的積累。同年，81.8畝品麗珠入駐，75.5畝霞多麗也用嫩枝鋪滿山坡。龍亭酒莊完成了葡萄園1.0計(jì)劃。

而今，成年葡萄園中沒(méi)有額外的灌溉系統(tǒng)，也不施用化肥，生物動(dòng)力配置劑500的使用，激活了土壤肥力，而配置劑501則可以提高葡萄的光合效率。園中以自然生草的方式增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，修剪下的枝條經(jīng)過(guò)粉碎，覆蓋在葡萄樹盤內(nèi)，有效地保持水分，也能提高土壤的微生物和有機(jī)質(zhì)含量。

2015年3月24日，酒莊的建筑部分正式奠基。酒莊在建設(shè)的時(shí)候，最大限度地保留了原始的地形地貌，即使是現(xiàn)在的路網(wǎng)，也是依照地形而設(shè)計(jì)，將人融入環(huán)境，人在景觀中，能夠不斷地變換自己，和環(huán)境產(chǎn)生互動(dòng)。綿延狹長(zhǎng)的建筑群讓人感覺(jué)這是一個(gè)自然生長(zhǎng)的村落，這也同時(shí)體現(xiàn)了傳承與發(fā)展的概念。

酒莊的外觀借鑒了南法普羅旺斯的建筑形態(tài)，溫暖的姜黃色墻面，陶土的紅瓦與綠波蕩漾的葡萄園非常的和諧，一點(diǎn)都不跳躍。而建筑群的庭院部分和延展性的亭廊則體現(xiàn)了東方的特點(diǎn)，與阿拉伯文化影響下的西班牙建筑也有一些相似之處。

東方精神里面的天人合一，與自然完美融合的理念，建筑融入自然和諧共生。設(shè)計(jì)師陳茵郎在規(guī)劃酒莊的時(shí)候考慮到的人與自然的關(guān)系，傳統(tǒng)的傳承與發(fā)展與新東方精神的就這樣體現(xiàn)了出來(lái)。

龍亭酒莊由王文京先生與宋妍女士共同創(chuàng)建，為家族傳承式中國(guó)精品葡萄酒莊。酒莊的名字——“龍亭”，即龍棲之亭。出自酒莊主人對(duì)中華文明的感悟，體現(xiàn)了酒莊文化之精髓。“龍”乃中華民族至尊圖騰，“亭”為東方園林休憩之所。龍行天下，豪邁歸來(lái)，優(yōu)美之地，安然樂(lè)享。

 “自然是人類生存及發(fā)展的根基，所以我們應(yīng)該對(duì)她秉持最大的尊重，珍惜與愛(ài)護(hù)。適度使用自然，保護(hù)生態(tài)，讓她免遭破壞是每一個(gè)地球人的責(zé)任。自然與人類的關(guān)系，應(yīng)如母與子那樣和諧，親密。龍亭酒莊自建莊伊始，就秉持敬畏自然，以生物動(dòng)力法為方向，最大化地回饋?zhàn)匀粚?duì)我們的恩賜。我們的葡萄園從未打過(guò)除草劑，我們的建筑設(shè)計(jì)質(zhì)樸親切。最大化地交融了葡萄園的自然景觀，與人文使用的相互呼應(yīng)。”

酒莊創(chuàng)始人暨董事長(zhǎng)宋妍女士在開莊典禮上深情地訴說(shuō)著她對(duì)這片土地的情感。“傳承是一份責(zé)任，也是一份內(nèi)在力量。葡萄酒、葡萄園和酒莊是一個(gè)可以永續(xù)經(jīng)營(yíng)的事業(yè)，也是一個(gè)可以傳承的美好生活方式。縱觀全球著名酒莊都是經(jīng)歷多代家人的傳承而持續(xù)發(fā)展起來(lái)的。開莊只是一個(gè)開始，我們會(huì)把龍亭作為我們家族的一份事業(yè)和一種生活方式一代一代地傳承下去，并希望后人們?cè)阶鲈胶谩Ｋ晕覀兊木魄f酒就叫【傳承】。”

開莊當(dāng)日，中國(guó)企業(yè)家俱樂(lè)部成員，國(guó)內(nèi)外專家，媒體等150余位嘉賓參加到龍亭酒莊的開莊儀式中。

嘉賓參觀建于山體中的酒窖，酒窖頂部距離地面2米，這有效地保持了酒窖內(nèi)的溫度，節(jié)約能源。全年溫度保持在15±2℃，濕度保持在75±5%。酒窖由品鑒區(qū)、桶儲(chǔ)區(qū)、瓶?jī)?chǔ)區(qū)和VIP儲(chǔ)酒區(qū)四部分組成。橡木桶采用法國(guó)中部細(xì)紋橡木，使用壽命為3年。分干白、干紅兩種桶型。所有桶設(shè)有可追溯數(shù)據(jù)庫(kù)，確保每瓶酒的可追溯性的實(shí)現(xiàn)。

蓬萊市市委副書記王長(zhǎng)港、蓬萊市委常委，宣傳部長(zhǎng)牟云、蓬萊市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任姜福明和蓬萊葡萄與葡萄酒商會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉長(zhǎng)庭、中國(guó)葡萄酒特色小鎮(zhèn)劉家溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)薛利一同參觀了龍亭酒莊，并聆聽(tīng)工作人員的講解。

中國(guó)企業(yè)家俱樂(lè)部副理事長(zhǎng)、中關(guān)村龍門投資有限公司董事長(zhǎng)徐井宏，中國(guó)企業(yè)家俱樂(lè)部副理事長(zhǎng)、正和島創(chuàng)始人兼首席架構(gòu)師劉東華，以及中國(guó)企業(yè)家俱樂(lè)部理事：德龍控股有限公司董事局主席丁立國(guó)，天泰集團(tuán)股份有限公司董事局主席王若雄，雙全集團(tuán)董事局主席、普祥健康集團(tuán)董事長(zhǎng)、神玉藝術(shù)館館長(zhǎng)王偉斌，寬帶資本董事長(zhǎng)、亞信集團(tuán)董事長(zhǎng)田溯寧，東軟集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官劉積仁，道同投資創(chuàng)始合伙人、永續(xù)自然資源保護(hù)公益基金會(huì)理事長(zhǎng)張醒生，還有海底撈首席運(yùn)營(yíng)官楊利娟出席了開莊活動(dòng)。

國(guó)際著名葡萄酒評(píng)論家James Suckling先生品鑒了開莊當(dāng)日發(fā)布的四款葡萄酒及一款新年份赤霞珠，與宋妍和劉拉玉共同探討了蓬萊的風(fēng)土特點(diǎn)。他對(duì)每一款酒都有肯定和正面的評(píng)價(jià)，并特別指出，傳承赤霞珠非常具有陳釀潛力。

美國(guó)加州最大的葡萄酒賽事奧蘭治賽事的終身評(píng)委，金牌釀酒師Mark Stupich先生評(píng)價(jià)說(shuō)：海風(fēng)萊霞多麗擁有爽脆的酸度，是蓬萊海鮮的好搭檔；醉桃春品麗珠桃紅非常芳醇可口，是中餐的百搭葡萄酒；而東方美人小芒森甜白平衡的酸度和甜度讓蓬萊的風(fēng)土環(huán)境得以完美呈現(xiàn)。

在龍亭酒莊正式開啟之日，也當(dāng)眾設(shè)立一個(gè)小目標(biāo)，希望龍亭酒莊及產(chǎn)品，可以承載中國(guó)風(fēng)土，發(fā)揚(yáng)中國(guó)口味，樹立中國(guó)精品葡萄酒及酒莊品牌文化。龍亭也必將以“敬畏自然，工匠品質(zhì)，樂(lè)享生活，傳承美好”的核心價(jià)值觀，打造“中國(guó)風(fēng)，超有機(jī)，世界級(jí)”的葡萄酒。酒莊也將結(jié)合并融入中華美食文化，使葡萄酒更加親近中國(guó)消費(fèi)者，讓葡萄酒走上每一戶中國(guó)家庭的餐桌，走向世界葡萄酒地圖。