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8月16日，第一屆(2020)五色海岸清飲節品鑒會在國際葡萄·葡萄酒城、海濱城市煙臺發起舉行，30多位來自各行各業、對葡萄酒有著相同熱愛的嘉賓們齊聚一堂，感受中國葡萄酒的清涼爽凈。

經過半個月的籌備，中葡網從山東、河北、山西、陜西、寧夏、云南等產區征集到29款符合夏日清飲的葡萄酒，類型涵蓋起泡酒、干白、桃紅、甜白等四大類，選送酒款的企業不僅有行業龍頭品牌，更有一眾精品酒莊。品種方面，不僅有霞多麗、長相思、貴人香、白比諾、品麗珠等國際主流釀酒葡萄品種，還有龍眼、維歐尼、小白玫瑰、小芒森、水晶、阿拉奈爾等一眾特色品種……

濱州醫學院夏廣麗教授在現場看到這么多風格、品種的酒款，表示非常驚喜，“中國葡萄酒產品類型正在趨向多樣化，有種百花齊放的感覺，每家酒莊每款酒非常有特點”。中信國安葡萄酒業首席釀酒師弗萊德•諾里奧(Fred Nauleau)也感慨，“二十年來中國葡萄酒發展非常迅速，這種發展并非止于葡萄酒品質的提升，更體現在中國葡萄酒產品越來越多樣、豐富”。

何為清飲? 為何清飲?

清飲，顧名思義就是清涼的飲料，在葡萄酒界可以把果香味足、口感清爽、酒精度低且必須冰鎮飲用的葡萄酒歸入此類，俗稱Summer Wine，包括起泡酒(微泡酒)、新鮮的果香型干白(半甜白)、酒體輕盈的桃紅葡萄酒等等。炎熱的夏季對于葡萄酒來說往往被大家視為淡季，相比于各類飲料和啤酒來說，葡萄酒在過往夏日酒類消費市場上的處境似乎有些尷尬，但其實是有很多類型的葡萄酒非常適合夏日的引用，只是缺乏推廣普及。

活動當天，迎著陽光與海風，大家早早來到現場，與會嘉賓身份不同，既有來自葡萄酒行業的從業者，也有對葡萄酒充滿興趣的愛好者、消費者，主辦方為了征集到大家的品嘗反饋，設置了表格，通過簡單的勾選，從而讓大家尋找出最受歡迎的酒款!

品鑒開始之前，中國葡萄酒信息網總編孫志軍闡述了舉辦五色海岸清飲節的初衷，“五色海岸清飲節一方面旨在引導國內葡萄酒生產企業創新品類，讓產品更加多元化以便適應消費者的需求。釀酒師、酒莊代表參與其中可與同行之間進行對比，找到自己的優點和不足，有益于產品研發和創新;銷售人員可以發現市場契機，找到本酒莊的潛在的消費群體;每一位參與者都是消費者，無論是從業者、媒體人，還是純粹的愛好者，我們都可以通過今天的品酒會找到自己喜歡的產品”。

五色海岸清飲節的理念得到了現場大家的一致認可，九頂莊園副總經理閆志剛表示，“我們常常在討論到底什么是好酒，對于酒莊來說，能賣出去的酒才是好酒，中國葡萄酒的推廣要接地氣，找到終端消費者，先讓大家喝起來，再去引導他們選擇自己喜歡的產品”。

原來它們是這樣的Summer Wine!

清新的色調，怡人的果香，29款各式各樣的葡萄酒一字排開頗有些壯觀，冰鎮后酒瓶上的薄霜透著絲絲涼意，五色海岸清飲節也就此拉開帷幕。或獨自斟酌，或三兩交流，與會嘉賓各得收獲。

95后田雯琦是當天最年輕的參會者，“兩款微泡葡萄酒聞起來少女感十足，尤其是長城東方微泡口感還很清爽，有一點小驚喜，來自云南的水晶葡萄酒是所有酒款里葡萄香氣最明顯、最濃的，賀蘭山東麓的長相思香氣也很清爽，但喝起來比蓬萊的小白玫瑰要成熟許多，有更多的回味。當然也有讓我感到奇怪的酒款，香氣很好，但口感沒有滿足期待”，盡管她的表述有些簡單，但就是這種最單純的表述往往能帶給我們更多驚喜，過往我們似乎習慣了教科書式的品酒詞匯，漸漸忘記了對酒最本真的感覺。

閆龍是電視臺的新聞主播，業余里還是一位葡萄酒盲品愛好者，能如此集中的品嘗到這么多中國葡萄酒讓他感到很驚喜，“通過品鑒能明顯感受到海岸產區與西部產區的差異，一些出眾的產區和酒款讓人眼前一亮，尤其是九頂莊園、龍亭酒莊、賀蘭晴雪等一眾國內精品酒莊，品質、風格上都已非常穩定”。

周洋、趙亮、趙磊、邵亞楠等幾位釀酒師也在現場發言，他們從發酵工藝、橡木桶陳釀和酒款性價比上進行了點評，其中銀色高地酒莊的霞多麗、瀑拉谷的霞多麗、安諾酒莊18°自然甜酒以及水晶葡萄都頗受好評。

華夏酒報記者張瑜宸在點評中提到了酸度，對于起泡、白葡萄酒和桃紅，酸度是衡量一款酒品質高低的重要指標。對于酸度，盡管專業人士和普通消費者好惡不同，但總體而言夏日適飲的酒款，酸度往往能帶來清新爽凈的感覺。

法國朋友JACK是參與者中年齡最大美食愛好者，從頭到尾對每一款酒都進行了認真品評和記錄，他說能夠在煙臺一次品鑒這么多中國的葡萄酒，非常難得。

葡萄酒行業專家，國葡中心原副主任馬佩選肯定了本次活動的立意和形式，“對于葡萄酒的推廣我們需要更新穎的思路和想法，五色海岸清飲節無疑是一個好的開端，有一個鮮明的主題，去倡導大家關注某一類型的產品，也將會更加精準地對接消費市場。付費參與的方式也篩選出了真心熱愛葡萄酒的人士，也希望通過參與更多此類活動，結識新老朋友，共同為中國葡萄酒的發展做點力所能及的事情。

兩個小時的自由品鑒不知不覺告一段落，更多的話題大家相約在美酒美食的搭配中繼續進行下去，夏日不僅要尋找到適飲的酒款，更要營造一個愜意享受的消費場景。身在膠東，魯菜、海鮮等美食皆是Summer Wine繞不過的配餐選擇。我們也相信，這酒單里的任何一款酒，都能在我們的生活中找到最合適的搭檔。

如果你錯過煙臺的品鑒會，不要擔心，接下來我們還會在長沙、廈門、桂林、上海等地舉辦相同主題的品鑒活動，還有業內大咖參與品鑒，敬請關注。如果意猶未盡，就在每個夏天與我們一起加入到五色海岸清飲節歡宴中，正如那首老歌中所唱的“And I will give to you summer wine……