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煙臺(tái)是一塊見證了我國(guó)悠久歷史與文化的風(fēng)水寶地。地處北緯37°，膠東半島最北端，東臨渤、黃二海，擁有“山、海、島、泉、河”的天然優(yōu)勢(shì)，這樣特殊的地理位置，讓煙臺(tái)地區(qū)擁有了蘇格蘭和愛爾蘭相似的偏冷涼的海洋性氣候。在煙臺(tái)這個(gè)風(fēng)水寶地上，有一家因?yàn)樯a(chǎn)優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒而名聲鵲起的酒廠——煙臺(tái)吉斯波爾釀酒有限公司。

煙臺(tái)吉斯波爾釀酒有限公司

四年前，吉斯集團(tuán)董事長(zhǎng)孫杰先生在因緣際會(huì)下，開始了威士忌釀造的探索之路。2020年5月，Symbol單一麥芽威士忌，作為中國(guó)大陸地區(qū)第一款采用三次蒸餾技術(shù)的單一麥芽威士忌終于在煙臺(tái)問世。這款威士忌上市后，就受到了許多專業(yè)人士和威士忌愛好者們的關(guān)注與好評(píng)。

歷史的偶然其實(shí)往往都是有著必然性的，吉斯波爾酒業(yè)公司在煙臺(tái)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的威士忌也是如此。說其有偶然性，是因?yàn)檫@一切其實(shí)都源于孫杰先生一個(gè)想要在中國(guó)大陸生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的單一麥芽威士忌的想法。說其有必然性，是因?yàn)榻裉鞜熍_(tái)已經(jīng)為優(yōu)質(zhì)威士忌的誕生準(zhǔn)備好了有利的天時(shí)地利人和。

煙臺(tái)威士忌的優(yōu)勢(shì)

首先，煙臺(tái)歷史悠久，名氣最大的威士忌產(chǎn)地蘇格蘭與愛爾蘭一樣，都有著

深受海洋影響的氣候類型。其次，中國(guó)的崛起與經(jīng)濟(jì)的騰飛讓吉斯能夠斥巨資引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口麥芽和全套自動(dòng)控制的生產(chǎn)設(shè)備以及專業(yè)的釀酒團(tuán)隊(duì)。當(dāng)?shù)乇环Q為地處龍脈之地的昆崳山水源為裝瓶前的降度提供了適合的水源。

Symbol單一麥芽威士忌選用的蒸餾器是紫銅制作的壺式蒸餾器。并且使用了廣泛在愛爾蘭威士忌酒廠中運(yùn)用三次蒸餾法。加上嚴(yán)格地去除酒頭和酒尾環(huán)節(jié)，以保留了最為純凈的酒心部分。接下來，純凈的酒心會(huì)在進(jìn)口的波本橡木桶中進(jìn)行熟化。接下來生命之水會(huì)在時(shí)間之神的魔力下進(jìn)行完美的升華，以成為一款真正的威士忌。

優(yōu)質(zhì)的麥芽為經(jīng)過發(fā)酵Symbol單一麥芽威士忌帶來了馥郁的洋槐花和西柚味道，三次蒸餾讓這款Symbol單一麥芽威士忌更加純凈、柔和，波本橡木桶和時(shí)間則讓Symbol單一麥芽威士忌有了更豐富的口感和更多的層次，形成了杏仁、雪茄盒子和巧克力的迷人風(fēng)味。

在煙臺(tái)，當(dāng)你漫步在海邊，清新的海風(fēng)徐徐吹來，眼中美麗的海灘之上是藍(lán)天與白云。和友人一起坐在當(dāng)?shù)氐男〔宛^，吃著當(dāng)?shù)匦迈r的海鮮，再配上一杯煙臺(tái)本地生產(chǎn)的新貴酒——單一麥芽威士忌。相信你會(huì)和我一樣更真切地感覺到生活是如此的美好。