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海藏酒作為一種全新的窖藏理念，是葡萄酒由靜態(tài)儲(chǔ)存到動(dòng)態(tài)存儲(chǔ)的一種嘗試。國(guó)外雖然也有嘗試，但是國(guó)內(nèi)葡萄酒以這種方式存儲(chǔ)尚屬首次。蓬萊地處黃海、渤海交匯處，擁有得天獨(dú)厚的的自然資源，不僅是國(guó)內(nèi)著名的葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而且海洋氣候獨(dú)特，夏無(wú)酷暑不潮濕，冬無(wú)嚴(yán)寒海洋不結(jié)冰，陽(yáng)光照射相對(duì)柔和，非常適合葡萄酒海藏的環(huán)境要求。

煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司在五年前開(kāi)始試驗(yàn)利用海洋儲(chǔ)藏葡萄酒，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)和確認(rèn)，在蓬萊長(zhǎng)島之間的黃渤海區(qū)域，在海平面下10米左右海底進(jìn)行投放和儲(chǔ)藏，保證葡萄酒外部壓力與瓶?jī)?nèi)壓力平衡。

在第二屆中國(guó)海藏酒文化節(jié)開(kāi)幕式上，山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)胡文效公布了海藏酒數(shù)據(jù)報(bào)告，從海藏壹號(hào)樣品的氣相離子遷移等數(shù)據(jù)進(jìn)行了發(fā)布，數(shù)據(jù)顯示，海藏壹號(hào)的各項(xiàng)數(shù)理指標(biāo)均處于優(yōu)質(zhì)水平。 

挪威國(guó)王皇后訪華葡萄酒侍酒師、波爾多SEPF產(chǎn)區(qū)大使、旅游衛(wèi)視主持人齊紹仁曾在海藏酒品鑒會(huì)上表示，利用海洋恒溫、恒濕、避光、避震等特點(diǎn)，通過(guò)海潮不斷搖動(dòng)以及海底產(chǎn)生的自然壓力，使酒瓶中的葡萄酒酒均勻快速地發(fā)生酯化水反應(yīng)，加大分子間的碰撞幾率，加速大分子芳香脂類(lèi)聚合生成，從而使酒中礦物質(zhì)明顯增多，具有口感更加醇厚細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)，開(kāi)瓶后保持時(shí)間更為持久等優(yōu)點(diǎn)。

據(jù)相關(guān)對(duì)比研究顯示，將正常熟化和放在海里熟化的同一款葡萄酒作對(duì)比，海里熟化的酒加速了這一過(guò)程，酒有較明顯的陳年的特色，在非常嚴(yán)密保護(hù)下的酒，顏色有明顯的熟化痕跡，帶有大海的咸鮮味道，香氣帶有絲絲清涼感，猶如聞到薄荷葉子、青椒、樹(shù)葉的感覺(jué);同時(shí)帶有木質(zhì)香氣和獨(dú)特的金屬質(zhì)感、礦物感。

“海藏壹號(hào)”的成功上市，不僅是中國(guó)頭一款海藏酒，而且開(kāi)拓了另外一種儲(chǔ)藏葡萄酒的方式，突出了蓬萊海岸葡萄酒的資源優(yōu)勢(shì)。葡萄酒瓶上的獨(dú)一無(wú)二的海洋附著物，延伸了葡萄酒的文化屬性，拓展和迎合了不同的消費(fèi)群體。 

正如時(shí)代葡萄酒有限公司董事長(zhǎng)姜述亭所說(shuō)，時(shí)代葡萄酒不僅要做海藏酒的引領(lǐng)者，而且要與國(guó)內(nèi)科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展合作，充分挖掘海藏酒的風(fēng)格特性，用科研數(shù)據(jù)作為支撐，使海藏酒這種存儲(chǔ)方式讓更多人認(rèn)知，更有科學(xué)依據(jù)，使消費(fèi)者更能接受，葡萄酒產(chǎn)品走的更遠(yuǎn)。