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舍得酒業(yè)十?dāng)?shù)年如一日，恪守濃香型白酒的生產(chǎn)工藝，近年來(lái)更是遵循“舍得酒，每一瓶都是老酒”的生產(chǎn)信條，致力于打造老酒品類第一品牌，意在為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一瓶瓶?jī)?yōu)質(zhì)酒、放心酒、品質(zhì)酒······

6月1日，《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》（GB/T 17204-2021）、《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》（GB/T 15109-2021）正式實(shí)施，將飲料酒分類框架調(diào)整為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒和露酒四類，另外，明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。對(duì)于濃香、清香、兼香等香型的白酒生產(chǎn)，明確提出要“以糧谷為原料”“不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”，新標(biāo)準(zhǔn)既對(duì)白酒產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高的要求，也用消費(fèi)者能聽得懂的語(yǔ)言，讓追求高品質(zhì)美酒的受眾能夠明明白白消費(fèi)。

作為中國(guó)名酒企業(yè)、“川酒六朵金花”之一的舍得酒業(yè)，十?dāng)?shù)年如一日，恪守濃香型白酒的生產(chǎn)工藝，近年來(lái)更是遵循“舍得酒，每一瓶都是老酒”的生產(chǎn)信條，致力于打造老酒品類第一品牌，意在為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一瓶瓶?jī)?yōu)質(zhì)酒、放心酒、品質(zhì)酒。

從傳承千年的俗語(yǔ)“酒是陳的香”到近年被廣為引用的“茅臺(tái)之上，唯有老酒”，折射出千百年來(lái)消費(fèi)者對(duì)老酒品質(zhì)和老酒品位的認(rèn)可，皆因老酒，聞起來(lái)具有優(yōu)雅、舒適的香氣，喝起來(lái)刺激小、溫潤(rùn)爽口，正如胸中有閱歷的謙謙君子般，內(nèi)斂卻魅力十足，余味悠長(zhǎng)。

隨著時(shí)代的發(fā)展，老酒越來(lái)越成為稀缺資源，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如何甄別市場(chǎng)上琳瑯滿目的“老酒”？“年份”，無(wú)疑是刻錄老酒時(shí)光的“印記”，也是消費(fèi)者鑒別、品味好酒的“標(biāo)識(shí)”。

5月31日，舍得酒業(yè)發(fā)布了關(guān)于旗下產(chǎn)品執(zhí)行新的瓶貯年份酒零售指導(dǎo)價(jià)格的通知。通知顯示，自6月1日起，500ml52度品味舍得與38度品味舍得瓶貯年份酒執(zhí)行新的零售指導(dǎo)價(jià)格。具體明細(xì)如下：

與此同時(shí)，自6月1日起，藏品舍得10年及沱牌曲酒（80年代）兩款產(chǎn)品瓶貯年份酒執(zhí)行新的零售指導(dǎo)價(jià)格。具體年份及價(jià)格如下：

當(dāng)天，舍得酒業(yè)還發(fā)布了《關(guān)于上調(diào)天子呼（陳香）零售指導(dǎo)價(jià)的通知》，針對(duì)2020年出品的64.5度500ml天子呼（陳香）零售指導(dǎo)價(jià)調(diào)整至6980元/瓶。

據(jù)了解，此次瓶貯年份酒價(jià)格調(diào)整是繼2019年《品味舍得瓶貯年份酒建議零售價(jià)》發(fā)布以來(lái)，舍得酒業(yè)對(duì)瓶貯年份酒價(jià)格體系的升級(jí)，更是對(duì)舍得酒業(yè)持續(xù)深化老酒戰(zhàn)略做出了最好的注解。

深化老酒戰(zhàn)略，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)

有關(guān)瓶貯年份酒的定義，最早可追溯至2014年7月19日召開的首屆原包裝貯存成品年份白酒（瓶貯年份酒）專家研討會(huì)。“以純糧固態(tài)白酒裝瓶日期為年份判斷標(biāo)準(zhǔn)”是行業(yè)內(nèi)對(duì)瓶貯年份酒的定義。可以說(shuō)，瓶貯年份酒概念的提出，讓消費(fèi)者科學(xué)、直觀地看到瓶貯年份酒的價(jià)值，明明白白地消費(fèi)年份酒，是年份酒市場(chǎng)規(guī)范化的表現(xiàn)。

2019年是舍得酒業(yè)布局老酒市場(chǎng)的元年。就在當(dāng)年，舍得酒業(yè)便同步著手布局瓶貯年份酒，明確規(guī)定了品味舍得瓶貯4-14年不同年份對(duì)應(yīng)的零售價(jià)格，并在當(dāng)時(shí)啟動(dòng)了聲勢(shì)浩大的沱牌、舍得老酒“回購(gòu)”活動(dòng)，為老酒價(jià)值充分賦能，也為老酒戰(zhàn)略的落地實(shí)施，提供強(qiáng)有力支撐。

據(jù)悉，舍得酒業(yè)從1976年開始將每批次最優(yōu)質(zhì)的基酒預(yù)留一定比例用于戰(zhàn)略儲(chǔ)藏，大量的優(yōu)質(zhì)陳年基酒逐步沉淀下來(lái)，尤其是在20世紀(jì)90年代公司釀酒規(guī)模就已經(jīng)進(jìn)入行業(yè)前三甲，留存的優(yōu)質(zhì)基酒大量增加，2021年年底，優(yōu)質(zhì)基酒的庫(kù)存量達(dá)到12萬(wàn)噸左右，優(yōu)質(zhì)老酒的戰(zhàn)略儲(chǔ)備為舍得酒業(yè)打造老酒品類第一品牌，實(shí)現(xiàn)中高端白酒銷量的倍量級(jí)遞增奠定了基礎(chǔ)。

此次，舍得酒業(yè)對(duì)瓶貯年份酒的再度布局，在其推出“雙年份”標(biāo)識(shí)基礎(chǔ)之上，對(duì)產(chǎn)品價(jià)值進(jìn)行了更多重的賦能，一定程度上讓消費(fèi)者在購(gòu)買與體驗(yàn)的儀式感得到大幅提升。

在加強(qiáng)與消費(fèi)者溝通，讓消費(fèi)者了解從何而來(lái)，如何品鑒一瓶好酒的同時(shí)，舍得酒業(yè)也持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原酒的釀造，以科技之光照耀老酒戰(zhàn)略的可持續(xù)推進(jìn)，近年來(lái)，舍得酒業(yè)加強(qiáng)與江南大學(xué)、四川輕化工大學(xué)等科研院所進(jìn)行產(chǎn)、學(xué)、研合作，提高公司的技術(shù)水平，發(fā)掘生態(tài)釀酒及老酒價(jià)值。

與老酒市場(chǎng)共成長(zhǎng)

近年來(lái)，隨著中國(guó)白酒投資與收藏逐步成熟，并形成了一定的市場(chǎng)規(guī)模，人們?nèi)缃褚褜?duì)“儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)格越高”這一瓶貯年份酒的溢價(jià)邏輯形成共識(shí)。舍得酒業(yè)明確瓶貯年份酒價(jià)格體系，為老酒愛好者、收藏者提供了產(chǎn)品收藏的價(jià)值預(yù)期，更加明確了老酒的投資價(jià)值。

值得注意的是，舍得酒業(yè)自老酒戰(zhàn)略提出以來(lái)，一直致力于推動(dòng)老酒價(jià)值回歸，引導(dǎo)老酒市場(chǎng)健康、有序發(fā)展。

從尤倫斯當(dāng)代藝術(shù)中心舉辦舍得老酒拍賣活動(dòng)，到成為胡潤(rùn)百富的“新寵”，舍得酒業(yè)不斷強(qiáng)化與高凈值人群的深度鏈接。同時(shí)，舍得酒業(yè)還與阿里拍賣、歌德盈香、曾品堂三家專業(yè)機(jī)構(gòu)達(dá)成相關(guān)合作，與中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作、亮相2021全球老酒節(jié)，通過(guò)諸如此類大事件，進(jìn)一步增強(qiáng)老酒的價(jià)值感知，提升舍得老酒的影響力。

此外，舍得酒業(yè)還通過(guò)舉辦老酒大講堂、中國(guó)濃香老酒高峰論壇、舍得·陳年白酒鑒定培訓(xùn)班等一系列活動(dòng)，在全國(guó)范圍內(nèi)普及老酒專業(yè)知識(shí)、深入挖掘老酒價(jià)值，讓更多消費(fèi)者品味老酒品質(zhì)、感知老酒歲月、收獲老酒價(jià)值。

有專業(yè)人士認(rèn)為，舍得酒業(yè)瓶貯年份酒價(jià)格體系的完善以及針對(duì)老酒市場(chǎng)的一系列舉措，進(jìn)一步強(qiáng)化了產(chǎn)品價(jià)值，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)年份酒概念的認(rèn)知，推動(dòng)著中國(guó)白酒向正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化的方向發(fā)展，為老酒市場(chǎng)規(guī)范化注入新勢(shì)能。