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倫敦海德公園旁，東方文華酒店的英國米其林二星餐廳Dinner by Heston Blumenthal里，主廚正叮囑侍酒師，前菜要搭配來自中國寧夏賀蘭山東麓的一款干白葡萄酒，他期待這杯優(yōu)雅細致、果香豐沛的龍諭能夠完美闡釋他的新品構思，如果幸運的話，或許能為餐廳再添一顆星星。

酒文化的本質是生活方式

美國開國元勛杰斐遜總統(tǒng)形容葡萄酒是“人類文明的一部分，是一種文化的象征。”從古希臘時期、文藝復興到第三次科技革命的漫長時間里，葡萄酒逐漸從上層階級鐘愛的飲品演變?yōu)橐环N藝術形式，不僅有了嚴謹?shù)牡燃壷贫群托蕾p技巧，更涌現(xiàn)出赤霞珠、梅洛、黑皮諾、雷司令等不同的品種流派，精品酒莊劃分版圖，每家都有自己的堅實擁躉，品鑒的過程好似流動的盛宴，是一次關乎藝術、哲學的情感體驗。

美酒與珍饈相輔相成，作為餐飲界美食圣經的米其林深諳其中哲學，要設計出令人印象深刻的優(yōu)秀酒單，除了要求涵蓋足夠的深度和廣度，并且要能夠展現(xiàn)主廚料理風格的和諧性。長期占據(jù)推薦首位的波爾多和勃艮第葡萄酒，憑借其悠久的歷史和特有的法式莊園文化聞名于世，將法國葡萄酒佐餐的文化變成了高雅生活的典范，制定出一套以歐洲大陸為中心的行為準則。日本威士忌則是米其林影響力的另一個范式，烈酒雖不是貫穿菜式的主要線索，但隨著近些年米其林對其認可程度的提高，認為煙熏質感能夠很好地平衡菜肴的多樣性，照顧到更多食客的喜好，威士忌的品飲地位和收藏價值也跳躍式上升。

其實若要論酒文化的歷史淵源與復雜程度，很少有國家能與中國相比。從幾千年前的商周時期起，飲酒就被視為一種重要的社交活動和文化儀式，被賦予深厚的文化內涵。自漢朝開通絲綢之路，葡萄酒從西域傳入中國，就一直是貴族宴席與祭祀專用的高檔飲品。到了唐朝，葡萄酒的飲用和生產逐漸普及，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”描繪出葡萄酒風靡大唐盛世的壯觀景象。到了近現(xiàn)代，有“中國的洛克菲勒”美譽的張弼士創(chuàng)立了中國第一家葡萄酒企業(yè)——張裕，拉開了中國葡萄酒產業(yè)化的序幕，葡萄酒成為上流社會的主流之選：康有為、孫中山、張學良、胡適等名流曾為張裕題詞；上海灘的時髦女郎們也端起了高腳杯，“東方嘉寶”談瑛成為張裕白蘭地代言人，中國第一首流行歌曲的演唱者“小妹妹”黎明暉被比作張裕葡萄酒······時至今日，葡萄酒在中國早已有了更多元豐富的表達，著名小提琴演奏家呂思清品嘗龍諭后，認為中國葡萄酒“真正地開始把酒作為一種藝術來對待”；世界殿堂級鋼琴家趙胤胤品鑒過世界好酒，卻驚喜于龍諭的品質，稱它是“寶藏般的存在”。

龍諭葡萄酒

米其林餐廳里，遇見龍諭

位于巴黎克勒貝爾大道（Avenue Kléber）19號的巴黎半島酒店，在普魯斯特和喬伊斯共同“追憶似水年華”的LiLi中餐廳里，香港主廚袁德鎏立志在巴黎十六區(qū)呈現(xiàn)兼容并蓄的地道中國味，他選擇來自中國的龍諭，作為向世界解鎖東方美學的關鍵鑰匙。

世界葡萄酒大師趙鳳儀（Fongyee Walker MW）曾提到，“為什么法國酒這么出名？因為所有高端的法式餐廳，他們的酒單全都是法國的酒；最近意大利的酒越來越流行，因為全世界有名的意大利餐廳都在推薦意大利酒。”她鼓勵更多中國美食去全世界發(fā)展高端定位的餐廳，“在這些餐廳里我們可以給他們提供龍諭這樣的美酒。”

龍諭葡萄酒

龍諭的國際化路線也正是如此。隨著中國全球影響力的提升，東方智慧與中式美學再度走進國際視野。豪華酒店如巴黎半島酒店、香格里拉大酒店等接連引入中餐廳，并牢牢占據(jù)米其林榜單位置，中國風味成為新的流行語境。

在英國米其林中餐館Kai Mayfair、倫敦米其林中餐廳Hakkasan（客家人）、德國漢堡豫園中餐廳、維也納上海飯店等多家頂級中餐廳，龍諭早已悄然登上酒單，與中國味道共同勾勒世界舌尖的東方意境。

隨著龍諭成為米其林美食的佐餐伴侶，它代表的中國高端葡萄酒也正式踏入世界版圖，掀起“中國紅”的熱潮——在包括迪拜七星帆船酒店、德國米其林三星Vendome、瑞士頂級度假村酒店Spices Kitchen & Terrace等全球多家頂級餐飲終端，龍諭精致的結構層次，醇厚又柔美的東方氣質征服了全世界的味蕾，讓美食家們關注到中國葡萄酒不容忽視的實力。 

重塑葡萄酒世界秩序

葡萄酒的世界不是固化的，而是在一直流動的。在20世紀相當長一段時間里，法國葡萄酒是金字塔尖的存在，而1976年，一場后來被稱為“巴黎審判”的盲品比賽摧毀了法國至高無上的神話，美國葡萄酒從此一舉進入世界高端葡萄酒版圖，此后，澳大利亞、智利等新世界產區(qū)接連向法國發(fā)起沖擊，新世界葡萄酒迅速崛起。而現(xiàn)在，來自中國的高端葡萄酒正以加速度登頂下一個“葡萄酒世界中心”，帶著重塑葡萄酒世界秩序的蓬勃力量。

近日，資深酒評家Manfred Klimek在德國《世界報》上發(fā)表了題為《中國葡萄酒會很快超越法國葡萄酒嗎？》的文章，他在一場中法頂級葡萄酒品鑒會中品鑒了包括法國拉菲酒莊（Chateau Lafite）、雄獅酒莊 (chateau leoville las cases)、龐特卡內古堡(Chateau Pontet-Cane）以及中國龍諭在內的葡萄酒，結果中國葡萄酒全面勝出。他在驚艷之余表示道，“在葡萄酒釀造的中心世界之外，一種獨立的葡萄酒文化正在興起。我敢斷言，到2030 年，世界上一些最好的紅酒將來自中國人自己的酒莊，帶著中國特色，由中國釀酒師自己釀造。”

德國《世界報》發(fā)表的題為《中國葡萄酒會很快超越法國葡萄酒嗎？》文章

在Manfred Klimek看來，龍諭是“第一款不受任何外國影響，口感上堪稱酒王級別的中國土生土長的高檔葡萄酒”，“聞起來有黑醋栗和藍莓的香味，但隨后又有輕微而又果斷的胡荽、馬郁蘭、艾蘭、薄荷和檸檬草的氣味。”

龍諭不是純靠技術崛起的新生派力量，它的DNA中流淌著張裕品牌三個世紀的傳承與積淀，中國寧夏賀蘭山河谷豐沛的陽光與黃河之水的浩瀚，賦予它走進米其林圣殿的從容自信。開莊以來，龍諭拿下100多項世界大獎，世界葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）稱贊它“天鵝絨般的口感和堅實的單寧，還有豐沛的櫻桃與黑莓香氣”，這得益于龍諭團隊“100分葡萄”的嚴苛標準。為挑選出最好的葡萄園地塊，龍諭幾乎試遍整個產區(qū)才“反向”選出25個小地塊成為酒莊的專屬基地，在最具代表性的甘城子小產區(qū)，開花季的6到8級大風下，雖然僅有15%的葡萄花能坐果成功，但這樣能長出果穗松散、果粒小、果皮厚的葡萄，風味物質更加濃縮豐富，為龍諭帶來“美妙的濃郁度”。世界侍酒大師方克· 卡默（Frank K?mmer MS）鐘愛龍諭活潑平衡的口感和悠長的尾調，復雜又不失個性。這大概有龍諭每年邀請的全球20多位資深釀酒大師留下的味覺痕跡，他們按照自己的偏好調配酒的骨架、筋肉、香氣、平衡度與完整性，賦予酒體飽滿宏大的格局。

著名演員李乃文在品鑒龍諭葡萄酒后表示，被龍諭驚艷到了，稱贊龍諭是國產酒的實力派

在全球價值鏈重組的時代背景下，各國都在加速產業(yè)升級，中國雖然擁有了世界上最大、最完整的產業(yè)集群，但需要與國際市場的價值認同才能高效運轉。從某種意義上說，米其林指南已經成為世界通用價值之一，持續(xù)推動東西方美食交融。米其林星級餐廳代表的高端生活方式，也同樣讓龍諭成為世界品味中國的新載體。

最近，龍諭在米其林、黑珍珠雙料餐廳——上海魯采旗艦店舉辦“煦春開源”主題活動，宣布攜手ASC精品酒業(yè)，再向30家米其林、黑珍珠餐廳進發(fā)。這是頂流與頂流的強強聯(lián)合，龍諭引領中國高端葡萄酒走向世界的宏偉愿景不言而喻。活動現(xiàn)場，張裕股份總經理孫健先生表達了對龍諭的期待，“龍諭目前已經達到足夠高的質量水準、在國際上已經形成一定的聲望和地位，我們有這樣的決心和實力，在葡萄酒行業(yè)創(chuàng)造出來一個類似于茅臺的神話！”

龍諭這樣的愿景也遇到了中國文化強勢出海的時代機遇，近幾年，不僅是葡萄酒產業(yè)，中國品牌在服飾、汽車、美妝、食品、家電等品類紛紛重塑國際形象，美妝品牌用東方美學理念成功打造了差異化營銷的范本；新能源的“造車新勢力”，也把健康、自然、美好的出行生活方式作為宣傳重點，讓海外顧客體會中國文化的格局、胸懷和品味；電子支付、便捷的物流與外賣，這些始創(chuàng)于中國的生活方式也正在席卷全球。

一個品牌對消費者的影響到達文化層面，才能真正留下印記。消費與文化認同是一個互動的、正反饋的閉環(huán)，認同引發(fā)消費，消費又會進一步強化文化認同感，正如無印良品與優(yōu)衣庫在世界掀起“日式極簡美學”熱潮、星巴克與麥當勞帶來了風靡全球的美國文化，隨著中國商業(yè)大崛起，越來越多像龍諭這般擁有深厚中國文化底蘊與鮮明風格的品牌，實現(xiàn)從產品出海到展現(xiàn)文化魅力躍遷的同時，也必將東方生活美學帶至全球。