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2023年6月9日，首屆中國(guó)特（兼）香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在江西省樟樹市舉行。本屆峰會(huì)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品報(bào)社、江西省工業(yè)和信息化廳、宜春市人民政府共同主辦，樟樹市人民政府承辦。

峰會(huì)匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的領(lǐng)導(dǎo)、專家及行業(yè)精英，集結(jié)各界智慧與力量，共商特（兼）香白酒發(fā)展大計(jì)，助力江西白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

建言獻(xiàn)策，助力特（兼）香型白酒高質(zhì)量發(fā)展

高質(zhì)量發(fā)展已成為我國(guó)“十四五”時(shí)期，乃至未來(lái)更長(zhǎng)一段時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的時(shí)代主題。近年來(lái)，白酒產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，對(duì)白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)秀白酒企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了積極作用。同時(shí)，在消費(fèi)理念與消費(fèi)者口感需求多元化的當(dāng)下，在“濃醬清”之外，各種香型也都獲得長(zhǎng)足發(fā)展的機(jī)會(huì)。面對(duì)新一輪發(fā)展周期，特（兼）香型白酒企業(yè)該如何抓住這一機(jī)遇，又會(huì)提交怎樣的答卷？作為特香型領(lǐng)航者的四特酒，要如何扛起“贛酒振興”的大旗？面對(duì)這些問(wèn)題，與會(huì)代表集思廣益，紛紛建言獻(xiàn)策。

“中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)在充分市場(chǎng)化驅(qū)動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化非常明顯，主要體現(xiàn)為兩大特點(diǎn)，一是頭部企業(yè)依然是酒業(yè)最大確定性，產(chǎn)業(yè)集中和分化加劇；二是白酒產(chǎn)業(yè)開啟新層次競(jìng)爭(zhēng)、大規(guī)模調(diào)整。在這樣的背景下，本次舉辦首屆中國(guó)特（兼）香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)，就是希望大家群策群力，共同研討在當(dāng)前形勢(shì)下特（兼）香型白酒應(yīng)如何破局，獲得高質(zhì)量發(fā)展。”峰會(huì)上，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長(zhǎng)李玉中率先拋出命題。

李玉中同時(shí)指出，無(wú)論未來(lái)酒類產(chǎn)業(yè)格局如何變化，高質(zhì)量發(fā)展仍然是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的主航道，產(chǎn)能、品質(zhì)、科創(chuàng)、文化、消費(fèi)、服務(wù)則是中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代關(guān)鍵詞。2023年，酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展將在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上進(jìn)一步集中優(yōu)勢(shì)力量，繼續(xù)繁榮各美其美、美美與共的消費(fèi)市場(chǎng)，品質(zhì)制勝仍是優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌的關(guān)鍵所在，市場(chǎng)建設(shè)將進(jìn)一步彰顯頭部力量，繼續(xù)形成以優(yōu)帶優(yōu)、以優(yōu)創(chuàng)優(yōu)的良性循環(huán)。

江西省工信廳黨組成員、副廳長(zhǎng)謝志鋒表示，白酒產(chǎn)業(yè)作為江西傳統(tǒng)特色，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，產(chǎn)量、營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。下一步，江西省將深入貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于培育地方特色食品產(chǎn)業(yè)的部署，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌為著力點(diǎn)，大力推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。

宜春市委常委、副市長(zhǎng)龔法生在致辭中表示，當(dāng)前，白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪發(fā)展周期，市場(chǎng)與品牌面臨洗牌和重構(gòu)，唯有推動(dòng)文化、品質(zhì)、工藝、創(chuàng)新多元交匯，方能保持競(jìng)爭(zhēng)力。宜春作為特香型白酒的發(fā)源地，將以此次會(huì)議為契機(jī)，深挖文化底蘊(yùn)，強(qiáng)化品牌推廣，促進(jìn)特香型白酒品質(zhì)、工藝、營(yíng)銷持續(xù)升級(jí)。

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持。樟樹市委書記尹志來(lái)在發(fā)言中表示，樟樹酒文化底蘊(yùn)深厚，得天獨(dú)厚的資源稟賦孕育了以四特酒為代表的特香型產(chǎn)品。近年來(lái)，在社會(huì)各界的大力支持下，樟樹白酒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，擁有中國(guó)馳名商標(biāo)1件（四特），江西省著名商標(biāo)9件，江西名牌產(chǎn)品4個(gè)，榮獲2022年全國(guó)消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市。這次峰會(huì)是一個(gè)集聚各方資源、促進(jìn)合作共贏的平臺(tái)，樟樹市期待以酒為媒，共謀發(fā)展。

作為特香型白酒開創(chuàng)者，四特酒在特香型白酒的源起、香型確立到發(fā)展的每一步，都發(fā)揮著不可磨滅的作用。四特酒有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理廖昶在致辭中表示，四特酒作為江西白酒產(chǎn)業(yè)的一員，公司成立以來(lái)，歷經(jīng)風(fēng)雨洗禮，不斷追求品質(zhì)卓越，在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，榮獲過(guò)銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆＿M(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，四特通過(guò)引入現(xiàn)代企業(yè)管理模式，不斷提升產(chǎn)品品牌質(zhì)量，從2億、5億、10億到如今幾十億的銷售規(guī)模。這些成績(jī)得益于各級(jí)政府及有關(guān)部門、各級(jí)行業(yè)、協(xié)會(huì)及消費(fèi)者的殷切關(guān)懷和大力支持。隨著四特持續(xù)擴(kuò)建新廠區(qū)，閣山釀造基地、承延園廠區(qū)的陸續(xù)投產(chǎn)，四特產(chǎn)能逐步達(dá)到目前的年產(chǎn)6萬(wàn)千升，總儲(chǔ)酒能力達(dá)11萬(wàn)千升，為助力四特騰飛，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

廖昶指出，未來(lái)，四特將充分吸收峰會(huì)的理論成果和智慧結(jié)晶，堅(jiān)決貫徹落實(shí)地方政府白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略部署，帶頭講好江西白酒故事，大力提振中國(guó)特（兼）香型白酒品類稀缺價(jià)值，為打造“江西特（兼）香型美酒標(biāo)桿產(chǎn)區(qū)”積極助力！

在傳承中創(chuàng)新，壓力之下迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)

后疫情時(shí)代，面對(duì)當(dāng)下白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷性、復(fù)雜性，酒企應(yīng)如何轉(zhuǎn)危為機(jī)，開創(chuàng)新局？

在峰會(huì)當(dāng)天的“匠心傳承 引領(lǐng)未來(lái)”圓桌會(huì)議上，四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理吳生文從三個(gè)維度闡述了四特在傳承中創(chuàng)新、開創(chuàng)發(fā)展新局面的理念：第一個(gè)維度，創(chuàng)新一定要支持到高質(zhì)量發(fā)展。白酒是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，有很多優(yōu)秀的傳承，要在傳承中不斷變革和創(chuàng)新，才能夠支持到高質(zhì)量發(fā)展；第二個(gè)維度，創(chuàng)新應(yīng)該讓消費(fèi)者更滿意。消費(fèi)者忠誠(chéng)度對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，在數(shù)字化時(shí)代，更要關(guān)注消費(fèi)者的體驗(yàn)價(jià)值及傳播價(jià)值等等新的要求，時(shí)刻根據(jù)消費(fèi)者的需求變化來(lái)調(diào)整策略；第三個(gè)維度，創(chuàng)新是要提高品牌力。近年來(lái)，四特在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、科技等領(lǐng)域，不斷創(chuàng)新，更加貼近市場(chǎng)貼近消費(fèi)者，在創(chuàng)新中提升品牌力。

縱觀四特的發(fā)展史不難發(fā)現(xiàn)，針對(duì)悠久的品牌起源和白酒的特質(zhì)，四特提出了“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”的企業(yè)核心理念，圍繞著這一核心理念，四特酒一手緊抓非遺傳承，一手推進(jìn)科研進(jìn)步，以深厚扎實(shí)的釀造功底、先進(jìn)前沿的技術(shù)創(chuàng)新，打造符合消費(fèi)者需求的白酒精品。

近年來(lái)，四特先后榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)，3項(xiàng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)、6項(xiàng)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技獎(jiǎng)勵(lì)，多次獲江西省科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)、宜春市科技獎(jiǎng)勵(lì)，兩項(xiàng)研究項(xiàng)目列入國(guó)家火炬計(jì)劃和星火計(jì)劃。

同時(shí)，搭建起科技創(chuàng)新體系及創(chuàng)新平臺(tái)，設(shè)立國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室（CNAS）、國(guó)家工程教育實(shí)踐中心；省級(jí)特香型白酒工程技術(shù)研究中心、省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，與南昌大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院等院校和科研單位就“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”等其他項(xiàng)目開展深入合作。

目前，擁有國(guó)內(nèi)有效專利85項(xiàng)，發(fā)明專利11項(xiàng)，實(shí)用新型專利8項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利66項(xiàng)，專業(yè)核心期刊發(fā)表論文70余篇，大幅提高了特香型白酒的質(zhì)量及科技含量，發(fā)揮了知名白酒企業(yè)的引領(lǐng)性和示范性作用，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)中國(guó)釀酒行業(yè)和諧發(fā)展。

在本次峰會(huì)白酒感官質(zhì)量品鑒活動(dòng)上，四特天工1972獲得了諸多國(guó)家及省級(jí)白酒專家的一致肯定，獲得特（兼）香白酒核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品。

作為四特酒在老酒賦能下精心打磨的經(jīng)典復(fù)刻單品，天工1972兼具高品質(zhì)的老酒價(jià)值和四特酒的文化底蘊(yùn)。天工1972采用“12353”的生產(chǎn)工藝， 選用10年壇貯基酒為基礎(chǔ)，加入一定比例30年以上老酒組合而成，使其協(xié)調(diào)，酒體呈現(xiàn)出微黃透明的顏色，細(xì)聞香氣典雅舒適，花香、米糧香和陳香層次感分明，綿甜醇和，豐滿圓潤(rùn)，香味諧調(diào)，回甜凈爽，為特香風(fēng)格典型。專家認(rèn)為，天工1972配上傳承千年的匠心工藝與滴滴稀缺、不可再生的老酒品質(zhì)，將四特酒綿延千年的品牌故事融入在酒香之中，拉升了特香品類的高端價(jià)值表達(dá)。

峰會(huì)會(huì)議結(jié)束后，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓還考察調(diào)研了四特酒有限責(zé)任公司。通過(guò)參觀四特酒手工釀造車間、萬(wàn)噸酒庫(kù)及四特產(chǎn)品展示館，了解“12353”獨(dú)特工藝，近距離感受特香型四特酒的傳奇風(fēng)韻及四特酒的匠心堅(jiān)守與開拓創(chuàng)新。

“贛酒振興”，四特是不可或缺的核心力量

數(shù)據(jù)顯示，2022年江西GDP突破3萬(wàn)億元，以4.7%的增速位居全國(guó)前列。經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的快速提升使得江西白酒市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，2022年，江西白酒市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)提升至150-155億元。作為省酒龍頭，四特酒不僅在省內(nèi)穩(wěn)坐頭把交椅，并在省外也取得了喜人的成績(jī)。

“特香型作為中國(guó)白酒十二大香型之一，已進(jìn)入香型引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)構(gòu)建階段，而四特酒作為中國(guó)特香型白酒的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，在完成省酒突圍之后，持續(xù)以產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品質(zhì)提升、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的方式，向高質(zhì)量企業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)型，成就特香品類新高度。”在企業(yè)推介環(huán)節(jié)，四特酒有限責(zé)任公司品牌媒介部部長(zhǎng)周建斌講述了四特酒的崛起、發(fā)展之路。

周建斌介紹，近年來(lái)，無(wú)論是在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)戰(zhàn)略還是品牌打造、文化賦能等方面四特酒都下足功夫。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，四特酒始終深耕特香型白酒的精細(xì)化賽道，不斷創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品系列，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，鞏固增強(qiáng)品牌優(yōu)勢(shì)，更好地滿足消費(fèi)者需求。其中，四特酒針對(duì)星級(jí)酒系列全面優(yōu)化升級(jí)，傳承老星級(jí)酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品基礎(chǔ)，讓消費(fèi)者有了更優(yōu)的選擇，被稱為“大眾明星酒”；東方韻系列則以“世界因我而不同”的品牌文化站穩(wěn)特色香型中端市場(chǎng)；高端代表四特十五年、天工系列產(chǎn)品穩(wěn)步提價(jià)升級(jí)，進(jìn)一步鞏固了四特酒超高端的產(chǎn)品序列；四特酒低中高端價(jià)位產(chǎn)品全新升級(jí)，讓四特酒在每一個(gè)層次都具有了代表性的經(jīng)典產(chǎn)品，品牌的整體競(jìng)爭(zhēng)力顯而易見。

在品牌營(yíng)銷方面，四特以文化宣傳為“先鋒”，從春節(jié)文化的跨年狂歡活動(dòng)，到與《圓桌派》《閃耀吧！中華文明》《閃耀東方》等多個(gè)跨界知名IP進(jìn)行深度合作，每一步都在消費(fèi)者心中留下深深的品牌烙印，為四特酒品牌進(jìn)一步賦能。

在渠道建設(shè)方面，四特強(qiáng)化精準(zhǔn)化運(yùn)作，渠道建設(shè)實(shí)現(xiàn)新升級(jí)，傳統(tǒng)終端渠道進(jìn)一步優(yōu)化，新興渠道進(jìn)一步拓展。以天工1972為例，四特酒圍繞名煙名酒店、團(tuán)購(gòu)渠道，開展競(jìng)標(biāo)的招商方式；同時(shí)，四特酒文化體驗(yàn)館在無(wú)錫、上饒、宜春等多地落地，集文化體驗(yàn)、特香宣導(dǎo)、產(chǎn)品展示、調(diào)酒體驗(yàn)、產(chǎn)品定制和美食娛樂(lè)等多種場(chǎng)景模塊為一體，充分滿足核心消費(fèi)圈層的體驗(yàn)、感觸、娛樂(lè)、消費(fèi)和情感互動(dòng)等多種需求。

積極布局、不斷強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力，為四特酒高質(zhì)量發(fā)展蓄力增勢(shì)，讓四特成為“贛酒振興”中不可或缺的核心力量。根據(jù)2022年9月發(fā)布的《華樽杯中國(guó)酒類品牌價(jià)值200強(qiáng)研究報(bào)告》顯示，四特酒以品牌價(jià)值351.03億元，排名中國(guó)酒業(yè)前列，位列江西第一，較2021年增長(zhǎng)了22.06億元，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值連續(xù)多年進(jìn)化。

近70年的發(fā)展史，四特憑借源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化底蘊(yùn)，充分發(fā)揮龍頭引領(lǐng)作用，帶動(dòng)贛酒講好文化故事，創(chuàng)造出四特特香美酒的輝煌。未來(lái)，四特酒將繼續(xù)聚力發(fā)展，深耕特香型白酒精細(xì)賽道，走出江西白酒的高質(zhì)量發(fā)展之路。