去年9月的“陳化糧事件”讓江蘇南通白蒲黃酒有限公司經(jīng)受了來自多方的壓力和質(zhì)疑，但沃爾瑪公司對產(chǎn)品的肯定堅定了他們的信心。4月11日，該公司總經(jīng)理張斌接受《華夏酒報》記者采訪時表示，自己對這件事已經(jīng)釋然，目前公司的產(chǎn)品在南通依然是龍頭產(chǎn)品，在江蘇也是領(lǐng)頭企業(yè)。對于江蘇黃酒行業(yè)的發(fā)展，他認(rèn)為，在目前的情況下，江蘇黃酒行業(yè)要整體上有所發(fā)展，應(yīng)當(dāng)從根本上優(yōu)化市場環(huán)境，整合資源。
江蘇黃酒格局需“格式化”
張斌介紹說，單從南通當(dāng)?shù)貋砜矗蟠笮⌒〉狞S酒企業(yè)在70家-80家左右，黃酒總產(chǎn)量達(dá)11-12萬千升，其中白蒲黃酒有限公司占1/6。由于中小型企業(yè)占多數(shù)，當(dāng)?shù)氐狞S酒生產(chǎn)行業(yè)比較亂。對于正規(guī)企業(yè)來說，一些小企業(yè)的違規(guī)操作擾亂了市場秩序：小企業(yè)漏報、瞞報產(chǎn)量以逃避稅賦，而正規(guī)企業(yè)的遵紀(jì)守法行為在一定程度上就沒有了競爭優(yōu)勢，相比之下，兩者銷量相去甚遠(yuǎn)，但利潤卻相差無多，這對正規(guī)企業(yè)來說無疑是個不小的打擊。一個龍頭企業(yè)，幾個中型企業(yè)，多而雜的小型企業(yè)，這樣的情況不僅僅是在南通當(dāng)?shù)兀谡麄€江蘇黃酒行業(yè)內(nèi)也比較多見，這樣“金字塔式”的格局并不利于整個行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)在這個行業(yè)需要被引導(dǎo)，散亂的格局需要被重新“格式化”。
由于不少小型黃酒生產(chǎn)企業(yè)以生產(chǎn)低檔產(chǎn)品為主，沒有自己的品牌，它們往往是效仿當(dāng)?shù)刂髽I(yè)的做法，或是依樣畫葫蘆地仿造知
文章來源華夏酒報名企業(yè)的標(biāo)識，或是以低價傾銷的方式?jīng)_擊市場。有數(shù)據(jù)顯示，處于傳統(tǒng)小作坊的生產(chǎn)，生產(chǎn)條件差、產(chǎn)品質(zhì)量低、千噸以下的小黃酒企業(yè)占江蘇黃酒生產(chǎn)企業(yè)的80%左右，實際總產(chǎn)量達(dá)到50萬千升，但上規(guī)模企業(yè)的產(chǎn)量僅為22萬千升。價格、質(zhì)量：江蘇黃酒整合的出發(fā)點
在談及這一點時，張斌的神色顯得比較嚴(yán)肅，他說：“透過黃酒的消費形式可以折射出當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟條件。”這個觀點與不少業(yè)內(nèi)人士不謀而合，但是和上海、浙江等地的知名企業(yè)率先掀起高端價格風(fēng)潮相比，江蘇企業(yè)已經(jīng)被落下一截。在蘇南地區(qū)，張家港釀酒有限公司的“沙洲優(yōu)黃”也開始進(jìn)軍中高端，但是在江蘇其他地區(qū)，黃酒還是以中低端產(chǎn)品為主。在南通，有不少人一起床就要喝上一杯黃酒，但是，由于當(dāng)?shù)叵M水平的限制，他們多選擇一塊多錢一斤的低檔黃酒。白蒲黃酒有限公司的中高端產(chǎn)品占1/20，每年在1000-2000千升左右，而有不少小企業(yè)1000千升左右的總產(chǎn)量都是以低檔產(chǎn)品為主。由于這些不規(guī)范小企業(yè)的“攪局”，江蘇黃酒行業(yè)的整體發(fā)展必然受到一定的牽制。
作為南通當(dāng)?shù)氐臉?biāo)桿企業(yè)，白蒲黃酒有限公司率先通過QS認(rèn)證。張斌表示，不論一些媒體對陳化糧事件的炒作對他們產(chǎn)生的負(fù)面影響如何，他們都始終堅持嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，因為堅信“只有好米才能釀出好酒”，所以，在原材料不斷漲價的情況下，他們依然選擇優(yōu)質(zhì)糯米進(jìn)行釀造，但是，現(xiàn)在有些企業(yè)在選材上并沒有質(zhì)量保證，在國家相關(guān)部門的質(zhì)量檢測中也多次被曝光，從而影響到了江蘇黃酒行業(yè)的整體形象。質(zhì)量難以保證是企業(yè)的致命傷，張斌認(rèn)為，和四川、安徽等地對白酒行業(yè)的扶持政策相比，江蘇黃酒這一傳統(tǒng)行業(yè)現(xiàn)階段還未得到政府的有力支持，政府相關(guān)部門對此投以的關(guān)注并不多。從政府外部壓力再到企業(yè)自身奮起的要求，江蘇黃酒企業(yè)只有不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品附加值，才能得到更長足的發(fā)展。
轉(zhuǎn)載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發(fā)代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：田洪濤
