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李保元:啤酒行業(yè)應建立穩(wěn)定的原料市場
來源: 《華夏酒報》  2007-07-20 08:36 作者:姜江
      近日,甘肅綠洲啤酒原料(集團)公司總經(jīng)理李保元對《華夏酒報》記者表示:中國的啤酒行業(yè)應該建立一種穩(wěn)定的原料市場,以應對更多入世挑戰(zhàn)。
      甘肅大麥產(chǎn)區(qū)是穩(wěn)定啤酒原料產(chǎn)區(qū)的重要力量
     目前,啤酒行業(yè)麥芽需求量約300萬噸,沿海麥芽產(chǎn)業(yè)帶生產(chǎn)能力約200萬噸,國產(chǎn)大麥主產(chǎn)區(qū)麥芽生產(chǎn)能力約160萬噸,其中甘肅省麥芽加工能力約80萬噸。
     李保元指出,由于近年啤酒市場的快速增長帶動了麥芽需求的快速增長,同時國際市場的供應能力受到氣候等因素的制約,給國內(nèi)啤酒大麥企業(yè)帶來市場機遇。甘肅河西走廊地區(qū)是全國最大的國產(chǎn)麥芽生產(chǎn)基地,屬綠洲灌溉農(nóng)業(yè)。
       李保元說,綠洲農(nóng)業(yè)的特點決定了甘肅大麥的質(zhì)量穩(wěn)定,品種持續(xù)改良改善了大麥及麥芽的質(zhì)量,甘肅麥芽的具體質(zhì)量特點為:侵出率79%~80%,適中的蛋白含量12%~13%決定了正常庫值范圍內(nèi)高氨基氮和高糖化力。其麥汁濁度低,黏度低。同時,地貌差異決定了不同區(qū)域大麥品質(zhì)的差異,而流通環(huán)節(jié)易導致不同特性的大麥的混雜,進而影響麥芽質(zhì)量,尤其對東部調(diào)運的大麥影響更大。還需要看到的問題是麥芽廠普遍沒有筒倉設施,麥芽批次間質(zhì)量差異調(diào)節(jié)能力較差。
     目前,每年仍有幾十萬噸大麥從西北地區(qū)調(diào)運到東部,但與大麥調(diào)運至東部沿海地區(qū)加工麥芽相比,甘肅大麥就地加工具有成本優(yōu)勢。
     李保元對此問題表示:“就地加工可降低成本,麥芽一次調(diào)運費下降20%,約50元/噸,沿海地區(qū)麥芽廠二次調(diào)運費約100元/噸,沿海地區(qū)麥芽廠調(diào)運大麥交易成本約增加50元/噸,其直接加工成本比沿海地區(qū)低。”
      穩(wěn)定啤酒原料市場有利于行業(yè)長線發(fā)展
     針對未來甘肅國產(chǎn)啤酒原料市場的發(fā)展趨勢,李保元分析認為:2007年,甘肅麥芽生產(chǎn)能力將達到80萬噸。其中公司17家,生產(chǎn)廠36個,平均單廠生產(chǎn)能力2.2萬噸。麥芽產(chǎn)能將超出本地大麥供應能力,因此,甘肅啤酒原料產(chǎn)區(qū)將從高速成長期進入行業(yè)整合期。
&文章來源華夏酒報nbsp;    “甘肅麥芽行業(yè)的未來發(fā)展必將是從產(chǎn)能發(fā)展向素質(zhì)發(fā)展轉(zhuǎn)變,從分散發(fā)展向集中發(fā)展轉(zhuǎn)變,從行業(yè)發(fā)展向與農(nóng)業(yè)更緊密地結(jié)合共同發(fā)展轉(zhuǎn)變。”他總結(jié)指出。
     李保元認為,影響甘肅大麥市場的因素除了部分信息問題外,主要有農(nóng)產(chǎn)品市場的 “蛛網(wǎng)”狀特點、南北半球的農(nóng)業(yè)季節(jié)差、農(nóng)業(yè)季節(jié)與啤酒季節(jié)差、甘肅大麥受前一季度澳大利亞大麥影響大于澳大利亞下一年度生產(chǎn)預期的影響等因素。
     他同時強調(diào),啤酒行業(yè)要擺脫在原料上的被動地位,必須建立長期穩(wěn)定的原料市場,只有這樣才能保證國內(nèi)啤酒業(yè)的長線發(fā)展。而建立穩(wěn)定原料市場需要注重四方面因素:供應鏈,需要穩(wěn)定的購銷關系,風險共擔,利益共享,合作共贏;遠期合約,播種時簽訂銷售合同;標準貨物,建立規(guī)范的質(zhì)量體系;批發(fā)市場,建立溝通的橋梁。
     就2007~2008國產(chǎn)啤酒大麥市場,李保元也提出了自己的一些見解:受上半年度澳麥減產(chǎn)及今年夏季歐洲不利天氣的影響,進口大麥供應緊張,進口麥芽仍將持續(xù)高價位運行,從而影響甘肅大麥開盤價格,國產(chǎn)大麥生產(chǎn)預期總體良好。同時,加拿大大麥市場開放導致供應量增加,澳大利亞與加拿大生產(chǎn)預期較好等因素,尤其是啤酒行業(yè)降低對大麥需求的技術措施繼續(xù)影響著市場供求關系,這些都將影響國內(nèi)啤酒大麥的市場價格。
     李保元分析說:“目前,國產(chǎn)大麥受需求大于供應的形勢影響,開盤價格較高。隨著國際市場供應形式的緩解,市場將進入下降通道。同時,西北麥芽行業(yè)將再次經(jīng)受考驗。國際市場上,人民幣的預期支付也將使國產(chǎn)大麥價格走弱,農(nóng)產(chǎn)品價格整體水平也將影響未來啤酒大麥的播種面積。2008年,奧運因素的影響必將增加啤酒消費,麥芽價格將適度回落,但總體水平會逐級抬高。”
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編輯:田洪濤
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