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　　“美酒是一種精神。古井的復興不是單指古井企業的復興，而是指中國美酒精神的復興。”  11月19日，在安徽合肥舉行的“貢獻與分享 · 美酒精神論壇暨古井貢946/846淡雅美酒發表慶典”上，古井集團董事長、總裁曹杰面對來自全球各地的原料供應商、全國酒類經銷商如此坦露心聲。面對新酒和新目標，曹杰有一個雄心壯志，那就是推動歷史悠久的“古井貢”進入一個嶄新的發展階段，為中國白酒行業樹立一個科學發展的新典范。

    　慶典上，被坊間熱議多日的“古井貢946/846淡雅美酒”以新穎獨特的“孔雀開屏貢獻世界”亮相儀式首次出現在公眾面前，這預示著“古井貢”酒回歸高端、全面復興的大旗正式拉開。日前，曹杰從“古井貢”的“貢”字入手，向《華夏酒報》記者暢談他心中的美酒精神。曹杰說：“眾所周知，古井貢酒因曹操‘上貢皇帝’而得以名揚天下，從此成為中國多個王朝的宮廷‘御用貢酒’。在現代社會，我們要把這個‘貢’的概念再放大一點，把‘上貢皇帝’變成‘貢獻天下’，這不僅僅是品牌概念的轉變，而是企業文化基因的根本性轉變。在‘平等、自由、博愛’的全球主流文化背景下，‘彼此貢獻’是一種友好的態度，是一種天下為我，我為天下的態度。農民兄弟經過春耕、夏勞、秋收割，為我們貢獻了飽含無限美好期望的糧食，我們也應當在每一道工序充滿熱情，嚴格把關，為社會貢獻品質卓越的美酒。我們真切地期望：世界因為‘貢獻’而更加和諧發展，我們因彼此‘貢獻’而充滿友愛。這也是古井人現在的企業價值觀：感恩生活，貢獻世界。”

     據悉，古井集團已經在企業內部、包括上下游合作伙伴中間推動“重塑美酒精神”運動。曹杰認為：美酒精神就是深深植根于國人心中的禮儀品德之大統。所謂美酒精神，就是讓仁義禮智信等一系列中華傳統美德在當今和諧社會中各個領域具體體現。提倡美酒精神，就是要讓美酒的享用者深得文化上的歸屬和尊重，讓飲者的品德之美得到肯定和頌揚。

    　曹杰說：“萬事萬物皆因內心的強烈愿望而變得純粹，因為純粹的美好愿望而變得心靈純潔。在一個心靈純潔的狀態下，任何人做任何事都會表里如一，達到真正意義上的完美。”為此，他把制造業分為三個層次：第一個層次是“一般制造”，也就是說企業通過嚴格的質量把關，生產出了符合質量要求的產品，這是一個成熟企業必須達到的要求。第二個層次是“高級制造”，就是一個成熟的企業通過不斷的技術創新和常年的嚴格質量把關在同行業中名列前茅，成為名牌產品。這兩個層次經過古井人多年的努力都在多年前已經達到，并且一直保持至今。

      “最高級別的制造，我稱之為‘極限制造’，就是從心靈到心靈的制造。在產品制造的每一個環節，參與制造的工作人員都要在工作過程中保持內心善良，對所從事的工作充滿熱愛之情，每一個細節都是用了最大的能量完成的，是在個人熱情和能力的極限狀態下完成了一個產品的全部工序，同時要最大程度使用環保材料。只有如此用心制造的產品，才有可能讓使用者在使用時內心感受到產品之美。今天，我們就要用這種理念來釀酒。” 在此，曹杰提出了一個“極限制造”的新概念。

    　曹杰告訴《華夏酒報》記者：古井不僅要在古井貢美酒的包裝上大量使用環保材料，而且要求原材料供應商承諾嚴格遵守國家的勞動保障法規，攜手共同提高中國生產工人的福利待遇。目前，古井集團已經把廠區規劃為“古井貢釀酒公園”，也是希望古井貢美酒是在美麗的公園中自然成長。同時，古井還要重新制定美酒禮儀規范，讓每個員工在工作過程遵循嚴格的美酒禮儀，彼此關懷、信任，讓工作的氛圍充滿溫暖。據了解， 11月20日，古井貢酒股份有限公司與意大利刮拉制蓋跨國公司、廣東華興玻璃公司等來自全球的數十家供應商一起，共同簽署一個綱領性的文件，就是關于在原材料生產過程中執行 “極限制造”理念。

    　“美酒歷來與中國傳統文化互為承載，酒文化本身就是禮儀之邦和道德正統的一種集中體現。今天我們借淡雅美酒古井貢的誕生，重新喚起美酒精神。”曹杰說，“我希望淡雅不僅僅是一種美酒的香型，也是一種商業的境界，更是一種人生的智慧，就如古井貢淡雅美酒所闡釋的那樣：古為傳統之美，井乃內心之泉；淡為大味之香，雅乃優者之名。舉杯之間，始悟機緣之妙；入喉之時，方知淡雅之貴。一尊二敬，方正有型；美酒之美，乃飲者品德之美；美酒之美，乃兼容并包，領袖群倫之美。”

    　最后，曹杰衷心希望淡雅成為一種美酒精神，成為中國白酒走向世界的一種形象，一種品質卓越而內涵友好的健康形象。

文章來源華夏酒報