近幾年的白酒行業(yè),可謂是風(fēng)起云涌,瀘州老窖、郎酒和洋河相繼發(fā)力。如洋河與雙溝合并后成立的蘇酒集團(tuán)在近期整合資源,開發(fā)出高端的綿柔蘇酒,爭奪高端市場份額。可以說,目前的中國白酒競爭分外激烈,各大廠家紛紛開始精細(xì)化下沉運(yùn)作,博大公司為了完成銷售目標(biāo),今年人員將從最早的全國7個人增加到3000人,力爭下沉到縣級市場。
分析現(xiàn)在的形勢,酒水行業(yè)的暴利黃金時代已經(jīng)一去不復(fù)返了,生存環(huán)境也愈發(fā)惡劣。隨著酒水行業(yè)一輪又一輪的產(chǎn)品戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、終端戰(zhàn)的展開,酒水行業(yè)無可奈何地陷進(jìn)相互消耗、拉鋸戰(zhàn)的泥潭里。如今的現(xiàn)狀,決定著經(jīng)銷商的發(fā)展策略需要變化。
其實(shí)對于酒水經(jīng)銷商來說,根本的危機(jī)來自于自身的經(jīng)營模式與管理模式,而向連鎖專賣店轉(zhuǎn)型是一個契機(jī)。但我們也應(yīng)堅(jiān)守兩個不變:一是做商家的身份不能變,二是做名酒的方向不能變。 而如何才能把握住機(jī)會,規(guī)避潛在的風(fēng)險(xiǎn)?有兩點(diǎn)非常關(guān)鍵:
做好產(chǎn)品組合,"有所為、有所不為"。對于酒水連鎖店來說,產(chǎn)品組合是吸引消費(fèi)者、盈利的關(guān)鍵因素。任何酒水經(jīng)銷商手里都有很多代理品牌,同時也有能力組合到其他非代理產(chǎn)品。無論如何,酒水經(jīng)銷商都要充分利用這些寶貴的產(chǎn)品資源為連鎖專賣店服務(wù)。在產(chǎn)品組合上,酒水經(jīng)銷商要堅(jiān)持"有所為、有所不為"的原則,也就是一定要確立主力產(chǎn)品即核心產(chǎn)品組合。這些產(chǎn)品一般都是酒水經(jīng)銷商專營或者總代,是連鎖專賣店體系的核心戰(zhàn)略產(chǎn)品,有著重要的位置。而與此同時,一些名優(yōu)酒水產(chǎn)品一定也要組合進(jìn)來,哪怕沒有利潤也沒關(guān)系。因?yàn)檫@些名優(yōu)產(chǎn)品完全可以依靠自身的品牌拉力吸引消費(fèi)者進(jìn)店,從而帶動其他產(chǎn)品銷售的作用,這種"帶貨"的產(chǎn)品非常重要。同時,酒水經(jīng)銷商一定要突出特色,不能什么都做,在確保酒水品類、品牌搭配、組合合理的情況下,要減少經(jīng)營的品牌,凈化經(jīng)營環(huán)境。
以連鎖專賣品牌為核心構(gòu)建立體網(wǎng)絡(luò)。對于我們,對于中國白酒運(yùn)營界,相對而言連鎖專賣店體系還是一種新的業(yè)務(wù)模式,而它不能取代原有的業(yè)務(wù)模式。因此,就存在著兩種業(yè)務(wù)模式的融合、協(xié)同問題。任何酒水經(jīng)銷商都不可能做了酒水專賣店后,原有的代理業(yè)務(wù)就不做了。所以,酒水經(jīng)銷商如何協(xié)同兩種業(yè)務(wù)就非常關(guān)鍵了。在這種時候,經(jīng)銷商要堅(jiān)持兩個原則:第一個原則就是一定要以連鎖專賣店體系為核心。也就是說,經(jīng)銷商一定要樹立流通品牌意識,優(yōu)勢資源傾斜,將連鎖專賣店當(dāng)作單獨(dú)的體系來運(yùn)作;第二個原則就是要在不同終端之間進(jìn)行協(xié)同。對于酒水經(jīng)銷商來說,除了自有專賣店,還有餐飲、商超、其他煙酒店、夜場(某些酒水產(chǎn)品)等終端類型。在不同的終端之間,經(jīng)銷商一定在定位、產(chǎn)品、價(jià)格、政策上進(jìn)行區(qū)隔,從而確保市場的良性運(yùn)作。