身處日新月異的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，堅(jiān)持傳統(tǒng)重資產(chǎn)運(yùn)營模式的店商與堅(jiān)持互聯(lián)網(wǎng)輕資產(chǎn)運(yùn)營模式的電商之間，正在產(chǎn)生越來越多的碰撞和沖突，而且，這種碰撞一直在持續(xù)升級(jí)。
一方面，2013年“雙十一”網(wǎng)購狂歡節(jié)一天，天貓狂攬350億，酒類電商酒仙網(wǎng)斬獲2.21億元訂單；另一方面，隨著2012年下半年以來酒類行業(yè)調(diào)整的持續(xù)深入，過去主要依賴團(tuán)購的店商遭遇日漸兇猛的“關(guān)店潮”。
一熱一冷的背后，業(yè)內(nèi)在探討堅(jiān)持實(shí)體運(yùn)營的店商會(huì)不會(huì)最終被電商所取代？實(shí)體店商應(yīng)不應(yīng)該“觸電”擁抱電商？而電商又該不該“落地”到線下……
一系列的問題反映了電商與店商在虛與實(shí)之間的博弈與較量。
店商——所見即所得 店商一詞是基于電商而言的，其最早由蘇寧董事長張近東提出。他認(rèn)為，在互聯(lián)網(wǎng)快速普及和發(fā)展的大背景下，電子商務(wù)的未來與主力應(yīng)該是“店商”，而非電商與電商服務(wù)企業(yè)。
實(shí)體經(jīng)營的店鋪，隨著早期商業(yè)文明的發(fā)展而誕生，由原始的集市貿(mào)易演變而來，距今已有數(shù)千年的歷史。作為一種“所見即所得”的經(jīng)營方式，店商滿足了人們即時(shí)的消費(fèi)需求。
在酒行業(yè)，店商更是酒類銷售的主渠道和直接的體驗(yàn)平臺(tái)。近年來，伴隨著白酒行業(yè)“黃金十年”的快速發(fā)展期，一大批實(shí)體經(jīng)營的店商紛紛涌現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士告訴《華夏酒報(bào)》記者，僅以地處中原腹地的鄭州為例，就存在有證的名煙名酒店14000余家，未辦證的更是多達(dá)20000余家。
同時(shí)，不同的酒類銷售模式也逐漸將實(shí)體經(jīng)營的店商豐富起來。有以大型商超（如紅旗連鎖）為代表的商超渠道，有以廠家開設(shè)專賣店為代表的專賣店渠道（如貴州茅臺(tái)的國酒茅臺(tái)專賣店），有各種的名煙名酒店渠道，有以7-11為代表的社區(qū)便利店渠道，有以泰山1532名品連鎖（山東煙草名品連鎖）為代表的特殊渠道，有以1919酒類直供、久加久連鎖為代表的專業(yè)酒類連鎖渠道……
日新月異的渠道模式在為消費(fèi)者提升消費(fèi)體驗(yàn)的同時(shí)，也極大提升了實(shí)體店商的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
相比于其它如服裝等傳統(tǒng)行業(yè)，酒類店商受電子商務(wù)的影響程度較低。“經(jīng)典終歸是經(jīng)典，電商的比例只可能是越來越大，不可能取代傳統(tǒng)的實(shí)體渠道。”有著10多年酒類市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的閆文成告訴《華夏酒報(bào)》記者，購買白酒要看、要嘗、要試，消費(fèi)者要眼見為實(shí)，但是電商只能解決看和比價(jià)的問題。
電商解決的是網(wǎng)上商店的問題，電商一般一瓶起送，這就決定了電商難以出現(xiàn)大宗購買行為的出現(xiàn)，其彌補(bǔ)的是零售的方面。“同一款產(chǎn)品，即使電商渠道的價(jià)格再低，也不會(huì)低于批發(fā)價(jià)。所以電商渠道解決不了批發(fā)的問題，解決不了物流的問題，同時(shí)售后服務(wù)也是棘手的問題之一。”閆文成告訴《華夏酒報(bào)》記者，以婚宴為例，一般需要的都是幾件起，其在經(jīng)銷商方面拿到的產(chǎn)品價(jià)格要遠(yuǎn)低于電商渠道的價(jià)格，這樣，消費(fèi)者會(huì)更傾向于從實(shí)體渠道購買。
在閆文成看來，酒水行業(yè)還有一個(gè)非常特殊的地方——關(guān)系銷售。“以家庭式店面供應(yīng)某一圈層的消費(fèi)者。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于能夠輻射到一般實(shí)體店所達(dá)不到的空白點(diǎn)。”閆文成表示，在白酒銷售中，一旦建立起關(guān)系，消費(fèi)者一般會(huì)基于價(jià)格、品質(zhì)等方面的考慮選擇自己的關(guān)系對(duì)象購買酒水，而且這會(huì)是
長期穩(wěn)定的買賣渠道。
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