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　　眾所周知，紹興黃酒是中國(guó)黃酒的代表，具備走向世界的“氣質(zhì)”和“神韻”，也具備純正的“貴族”血統(tǒng)，紹興酒的文化內(nèi)涵之廣和歷史根基之深，應(yīng)該是中國(guó)酒界中公認(rèn)的事實(shí)。照理說(shuō)，紹興黃酒走向世界應(yīng)該是暢通無(wú)阻，但事實(shí)上，紹興酒走向世界還有相當(dāng)長(zhǎng)的距離。確切地講，走出江、浙、滬、閩的問(wèn)題還沒(méi)有得到很好地解決。那么，紹興酒到底能不能走出上述區(qū)域？究竟應(yīng)該怎么走？通過(guò)什么樣的方式走？這都是我們亟需思考和解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

　　回想我們的先輩，當(dāng)面對(duì)一望無(wú)際、海天一色的大海時(shí)，他們就有了一種念想，海有沒(méi)有邊？如果有，對(duì)面的邊上又是什么？于是，遠(yuǎn)涉重洋成為人類的一種夢(mèng)想。但有了理想，還得把這個(gè)想法落地才行。如此遼闊的海洋，你怎么涉過(guò)去？首先，你得有一條大船，能經(jīng)得起風(fēng)浪；其次，你還要有一個(gè)羅盤(pán)，給你指明方向；再次，你還得有好的掌舵人，不但經(jīng)驗(yàn)要豐富，還要有一種大氣魄和大膽量。

　　其實(shí)，就現(xiàn)在的紹興酒發(fā)展?fàn)顩r而言，在某種程度上和遠(yuǎn)涉重洋已沒(méi)有太大的區(qū)別。我們不妨來(lái)思考一下紹興酒“遠(yuǎn)航”所必須具備的幾個(gè)條件。

　　紹興酒“遠(yuǎn)航”之“船”
　　
　　這里的船，便是指產(chǎn)品，包括紹興酒的色澤、口感、香味、包裝等等。

　　紹興酒作為一個(gè)具有悠久歷史淵源的產(chǎn)品，在特定的歷史背景下，曾經(jīng)有過(guò)非常輝煌的影響，在國(guó)內(nèi)外獲得了很高的聲譽(yù)。但是，在現(xiàn)實(shí)的情況下，紹興酒這些年的發(fā)展雖然有很大的提升，但與同類產(chǎn)品相比，還存在著不少差距，個(gè)中原因有產(chǎn)品、營(yíng)銷層面，也有企業(yè)本身和管理等其它層面。譬如說(shuō)，紹興酒的口味能不能從傳統(tǒng)中跳出來(lái)，把它搞得更加大眾化一點(diǎn)？紹興酒的釀造是不是可以在工藝、技術(shù)層面進(jìn)行一些新的探索，使產(chǎn)品得到更多年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)？

　　現(xiàn)在，有許多我們從專業(yè)或者說(shuō)行業(yè)的角度來(lái)看認(rèn)為是好的東西，而消費(fèi)者卻并不買帳，這個(gè)時(shí)候怎么辦？。事實(shí)上，紹興酒在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的一致性方面還有許多工作要做。還有我們的包裝，酒類中只有黃酒的包裝最五花八門，琳瑯滿目，在這種情況下，如何規(guī)范就成為一個(gè)重要問(wèn)題。

　　2008年初，我曾經(jīng)提出過(guò)“打造黃酒營(yíng)銷標(biāo)準(zhǔn)”的議題。一年下來(lái)，會(huì)稽山實(shí)踐的結(jié)果是好的，產(chǎn)品得到了更好的梳理，品牌得到了更好的提升，行內(nèi)還有不少企業(yè)認(rèn)同這一理念，并開(kāi)始付諸實(shí)踐。這是好事情，因?yàn)橹袊?guó)黃酒缺的就是一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”，解決了這個(gè)問(wèn)題，也就解決了“船”的問(wèn)題。