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　　日前，貴州省人民政府在《貴州省白酒產(chǎn)業(yè)振興計劃》中提出：貴州將以市場為導(dǎo)向，以結(jié)構(gòu)調(diào)整和以產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級為重點(diǎn)，以技術(shù)和機(jī)制創(chuàng)新為動力，盤活存量、做大總量，提高名優(yōu)白酒檔次和市場占有率，提升貴州白酒核心競爭力和整體素質(zhì)。計劃到2011年力爭全省白酒產(chǎn)量達(dá)到50萬千升，即每年新增白酒產(chǎn)能5萬千升以上，并提出新增63億元固定資產(chǎn)投入的資金扶持政策。

　　

　　那么，黔酒振興的出路在哪里？貴州華力玉醇酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉國中一針見血地指出：黔酒振興需要以勇氣和智慧實(shí)現(xiàn)突破創(chuàng)新。

　　傳統(tǒng)要通過創(chuàng)新來弘揚(yáng)

　　中國白酒有著幾千年的傳統(tǒng)，文化底蘊(yùn)豐厚。但應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，近幾年來中國白酒行業(yè)中出現(xiàn)的一些新元素，毋容置疑地為傳統(tǒng)的中國白酒注入了勃勃的生機(jī)。

　　著名白酒專家也明確指出，作為白酒從業(yè)人員必須清醒地認(rèn)識到，在當(dāng)今的市場格局下，即便自身的傳統(tǒng)優(yōu)勢再大，如果始終抱著墨守陳規(guī)、因循守舊的思想，那么寶貴的傳統(tǒng)優(yōu)勢資源也將面臨喪失殆盡的危險，所以，企業(yè)要更好地把傳統(tǒng)和創(chuàng)新相結(jié)合，在傳統(tǒng)中發(fā)掘創(chuàng)新。

　　劉國中認(rèn)為，現(xiàn)代消費(fèi)水平、生活節(jié)奏、消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)等一系列因素的變化，要求現(xiàn)代白酒在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上實(shí)施創(chuàng)新。

　　如果說上一代白酒消費(fèi)者還陶醉于對濃、醬、清等多種香型的品味體驗(yàn)，陶醉于川酒、黔酒的悠悠古香，那么對于年輕消費(fèi)者而言，這些傳統(tǒng)元素的影響和魅力已經(jīng)大大淡化了，他們不再把白酒當(dāng)作一種簡單滿足生理需求的飲品，而是追求對飲酒感覺的享受，追求的是精神愉悅，這就要求白酒企業(yè)考慮如何迎合這種心理，通過創(chuàng)新讓自己的產(chǎn)品給消費(fèi)者帶來豐富的精神享受。

　　當(dāng)前，白酒創(chuàng)新熱潮多體現(xiàn)于市場營銷、強(qiáng)化賣點(diǎn)訴求等方面，而較少涉及到工藝技術(shù)。生產(chǎn)技術(shù)工藝作為白酒企業(yè)的靈魂所在，也是產(chǎn)品賣點(diǎn)的基礎(chǔ)，需要加以傳承與保護(hù)，更需要不斷地發(fā)展與創(chuàng)新。

　　傳統(tǒng)是中國白酒的固有優(yōu)勢，在未來各酒種競爭越發(fā)激烈的市場搏殺中必將發(fā)揮重要作用。當(dāng)然，繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，并不是吃它的“老本”，而是要通過創(chuàng)造性勞動，為傳統(tǒng)注入新的生命力，使其隨著時間的推移不斷煥發(fā)年輕活力。

　　貴州省省長林樹森曾強(qiáng)調(diào)：對于白酒產(chǎn)業(yè)，要在進(jìn)一步鞏固茅臺國酒地位的同時，大力培育二、三類品牌，通過他們與國內(nèi)其他同等水平的品牌競爭，切實(shí)擴(kuò)大貴州省的白酒產(chǎn)量和市場份額。要大膽創(chuàng)新營銷模式，切實(shí)擴(kuò)大營銷規(guī)模。要加強(qiáng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，把一批懂經(jīng)營、會管理的能人放到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的位置上去，帶領(lǐng)企業(yè)加快發(fā)展。

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編輯：李蔚