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閻相文：營養白酒要靠差異化贏市場(1)

來源： 2015-12-21 11:30 作者：

　　近年來，隨著人們保健意識的增強，功能性營養白酒帶著各種桂冠出現在市場上。功能性營養白酒由于繼承、發揚了我國特有的“藥食同源“文章來源華夏酒報理論及實踐經驗，產品具有獨特的傳統民族特色，而受到很多消費者特別是中老年朋友們的歡迎。

　　

　　在今年的濰坊山東春季糖酒會上，一款包裝精致名為“松鶴年”的海參酒得到了眾多與會者的好評，這就是山東省威海市三泉釀酒廠的拳頭產品——以海參為原料釀造加工的功能性營養白酒。

　　功能性營養白酒如何才能更好地贏得消費者的喜愛？日前，威海市三泉釀酒廠總經理閻相文對《華夏酒報》記者說，在市場競爭激烈的今天，企業要依靠產品差異化、營銷差異化和服務差異化贏得市場。

　　產品差異化

　　著名白酒專家沈怡方對于功能性營養白酒的定義是：功能性營養白酒在其生產工藝中采用白酒作為酒基，產品保持了白酒所具有的色、香、味、格的特點。所稱的功能性，就是指在加工過程中增添了某些有利于人們健康的因素于產品中。

　　根據這一原則，三泉釀酒廠在取材優質白酒的基礎上，精選威海無污染海區的海參為原料，海參同燕窩、魚翅齊名，是中國食品中八大珍品之一，不僅被冠為肴品海八珍之首，而且歷來被中國醫學界認為是一種名貴滋補食品和藥材，具有多種滋補療效。

　　山東師范大學生命科學院碩士生導師侯福林教授說，“松鶴年”海參酒以優質的五糧型白酒為基礎，使海參與酒達到了近乎完美的融合，既緩解了酒的烈性，保留了酒體的甘甜，又促進了人體對海參營養成分的吸收，是白酒行業和海洋生物科學跨學科合作的成功嘗試。