國家的力量是黃酒發展的動力
國家在《十一五社會經濟發展綱要》中明確提出要助推黃酒產業的發展，給黃酒品牌發展和科技創新注入了新的動力。我國釀酒行業正處在一個高度酒向低度酒轉型的非常時期，黃酒作為低度酒，必將贏得歷史性的發展機遇。
當今，酒飲料消費已經形成了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒的金字塔消費格局，俗稱正金字塔消費。隨著人類對健康訴求的增強，筆者相信這種格局很快會改變，形成倒金字塔格局，國家政策的扶持將為黃酒產業的發展插上騰飛的翅膀。
行業的力量是黃酒復興的關鍵
古越龍山、會稽山等黃酒行業的優秀企業，長期以來致力于黃酒行業發展，曾多次啟用商業“藍海戰略”、“攻關破局”欲使行業興盛。筆者認為黃酒復興著重要解決低門檻和消費差異的問題，還要解決企業單打獨斗的現狀，促使全行業進行資源整合。
文化創新是黃酒品牌傳播的“藍海”
長期以來，黃酒被很多人誤認為是幾元錢一瓶的料酒，這是因為黃酒本身含有特殊營養因子，這是其他酒類產品無法比擬的品質。而事實上，黃酒涵蓋了生態、健康、情感等豐富的文化元素。
黃酒順應了人們對健康的期盼，是對健康文化和自然生命文化的弘揚，也是情感文化和時代文明的和諧統一。喝黃酒，就是喝生態、喝健康、喝情感、喝快樂。黃酒文化應建立系統的體系，而體系的力量將給產品傳播帶來巨大的力量。
品質創新是黃酒發展的基石
作為湘派黃酒的一支新軍，湖南索卡酒業有限公司率先提出了“索卡黃酒，中國洋酒”的品質理念，所謂“洋”，是指美好、大氣、漂洋過海、世界共飲，中國黃酒生態、健
文章來源華夏酒報康、營養的品質，勝于洋酒很多倍。中國黃酒有足夠的優勢與白蘭地、威士忌、伏特加等抗衡，黃酒要與時俱進，創新黃酒的口感，突出黃酒平衡飲食的健康功能。黃酒企業應該盡快設計制造出黃酒專用杯，提升中華黃酒的附加值。
品類創新是黃酒搶灘市場的殺手锏
近幾年來，許多酒類企業相繼推出年份酒、窖藏酒，筆者認為黃酒對此不可效仿。黃酒的品類創新重在引領消費者進入健康領域，使黃酒最核心的健康訴求得到盡善盡美的體現。
貼近消費者是黃酒突破營銷困局的要點
長期以來，消費者習慣把喝白酒的理由提到了“寧可打吊針，不可傷感情”的高度，給喝啤酒加上“寧可脹破肚皮，不可沒有輸贏”的噱頭，把喝葡萄酒比作“心儀高雅，夢回情愫”，但由于對黃酒缺乏認知，仿佛找不到合適的飲用理由。
黃酒突破營銷困局，首先要從文化品牌上貼近消費者，打破消費者已形成的白酒、啤酒、葡萄酒消費習慣，向廣大消費者傳遞健康和情感元素，輔之以快樂的調和飲法引導消費。
其次，黃酒的包裝要符合消費認知。黃酒要走出傳統的壇罐包裝模式，徹底改變其長袍馬褂的古舊形象，以時尚、健康的形象迎接現代化的大消費市場，讓終端市場接受、歡迎這種產品。
作為中國獨有的酒種，黃酒可說是華夏兒女的血液，復興黃酒是黃酒企業的歷史使命，任重而道遠。我們應特別珍惜祖先的偉大創造，在洋酒大量搶灘中國市場的今天，共同加快中華黃酒復興的步伐。
筆者本不懂酒，更不識黃酒，因有激情想創業，偶然地做起黃酒。是一種天將降大任于斯人的強烈責任感，驅使筆者用半年有余的時間認真拜讀專家和同仁的大作，這才認識到中華黃酒沉睡了幾千年而鮮為人知，應該將此天引地賜的生態甘露發掘出來，讓世人舉杯同飲。于是有了對開發黃酒的一系列思考，特發表此拙見愿與同仁共勉。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：魏琳
