中文字幕网在线_欧美国产一区二区三区_三级av_国产精品免费一区二区_国产2区_日韩精品一区二区三区中文在线

　　山東煙臺梅卡莊園葡萄酒有限公司總經理王孟軍有著多年的酒業從業經驗，他樂于茶道，尤好鐵觀音。每每接受《華夏酒報》記者采訪，他都會先請記者與其對飲三杯，再進入采訪主題。王孟軍曾對《華夏酒報》記者說，飲茶和品酒都要講究心境，在每一道工序中體會時間緩慢流淌的片刻暇逸，無外物擾心，可以安靜地梳理很多事情?；蛟S，做事業的人都需要有一顆能對抗時間與寂寞的心，繞開浮華表面的喧鬧，尋一靜謐處感悟人生的舍與得。

　　目前，國內多數消費者對葡萄酒的認知還不成熟，對莊園葡萄酒的了解更是少之又少。日前，王孟軍在談起莊園葡萄酒的現狀及未來的發展時，深有感觸地對《華夏酒報》記者說：“由于葡萄酒企業自身因素和外界因素的雙重影響，導致葡萄酒沒有形成地方特色，山東煙臺作為葡萄的重要產區之一，生產具有煙臺產區地方特色的葡萄酒是當務之急?！?BR>
　　“打造地方特色的莊園葡萄酒是我的理想，也是我一直以來的奮斗目標?！蓖趺宪姼嬖V《華夏酒報》記者，目前我國莊園葡萄酒的市場是比較浮躁的。嚴格來說，莊園葡萄酒不應該是一個商業性的概念。做好真正意義上的莊園葡萄酒是一項各方面要求都相當苛刻的復雜的系統工程，需要一個漫長的過程以及眾多環節的配合。

　　莊園葡萄酒是生態性的有機產品，一定要從根本上發揮出地方特色的最大優勢。眾所周知，煙臺是我國釀酒葡萄的重要產區之一，要在煙臺打造地方特色的莊園葡萄酒首先要搞清楚什么地方適合種植葡萄，種植什么樣的葡萄，什么地文章來源華夏酒報方種植出來的葡萄最好。這就需要農業部門、林業部門甚至國土資源等部門針對煙臺的地理環境、土壤結構、地質結構、氣候等各方面進行詳細的考察，尋找適合種植具有煙臺特色葡萄的地域。王孟軍說：“政府要做的事情就是有計劃性地進行考察，根據調查引進葡萄品種，根據地域的地容、地貌、土壤等具體情況有選擇地培育優良品種，然后發展有煙臺特色的葡萄酒。這將是煙臺莊園葡萄酒企業的一個出路?！?BR>
　　“目前，特色莊園葡萄酒的發展條件還不夠成熟?！蓖趺宪娬f，現在有很多葡萄酒企業到甘肅、新疆等地收購葡萄，雖然也能夠釀造出高品質的葡萄酒，卻必然會導致葡萄酒的同質化。

　　對于葡萄酒來說，如果沒有好的原料即使技術再好也白搭。就像王孟軍所說，隸屬煙臺的棲霞是盛產蘋果的地方，但是同樣的蘋果品種在不同的地方生長出來，其口感是不同的，對于葡萄種植來說，也是如此。這就注定原料不同生產出來的葡萄酒口感也就不同。因此，葡萄原料本身的特色決定了莊園葡萄酒的特色，要想發展地方特色的莊園葡萄酒，培育出符合地容、地貌、土壤等條件的優良葡萄品種尤為重要。

[1] [2]

編輯：李蔚