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　　2010年春節前，青啤每位員工收到了公司生產管理總部發來的一張特殊的新年賀卡。這張電子賀卡，在青島啤酒員工的郵箱中不斷傳遞，主題為“過個低碳年，我們可以更快樂！”

　　在這封拜年的賀卡中，青啤人相互約定和承諾，春節期間少放一掛鞭炮、減少糧食浪費、節約水電、不使用過度包裝物、多乘坐公交車、春節聚餐拒絕一次性筷子使用……

　　春節是中國人的傳統節日，燃煙花、放爆竹、走親訪友是傳統春節活動，同時更是也是資源相對集中消耗的時期。青島啤酒人在新春佳節中，卻相互約定和彼此承諾，呼吁大家節約能源，改變高耗能的生活和消費習慣，過一個低碳、綠色的春節假期。

　　實際上，在青島啤酒人眼中，低碳春節不僅是一個時尚的話題，更是一種道德的選擇，一種負責任的生活態度。而這只是青島啤酒員工低碳生活、低碳工作的一個小片段。因為，這幾年，青島啤酒躬行“低碳運營、綠色發展”模式，摸索出了屬于自己的“低碳經”。兩會期間，記者采訪了全國人大代表、青啤董事長金志國，他饒有趣味的談起了“碳財富創造”。

曬曬青啤的“低碳賬本”

     青啤董事長金志國作為全國人大代表，不僅連續多年提出加快《循環經濟法》立法，并作為領銜代表參與《循環經濟法》立法工作。在青啤內部，他始終要求“從戰略高度考量實施碳資產管理”，并揮毫寫下“碳管理是現代社會責任和商業文明的資產創造”，他把減少青啤價值鏈的碳足跡，看作是一種關系到子孫后代、體現社會文明和商業文明進步的具體表現。

　　眾所周知，我國多年來的經濟飛速發展一直是走一條“高投入、高消耗、高排放、難循環、低效率”的粗放型產業道路，很多企業“大而不強”，在經濟“全球化”的大背景下缺乏競爭力。如我國的釀酒行業，多年來一直以“高耗能、高污染、高排放”為生產特征。廢糟及廢水的有效治理就一直是困擾著我國白酒行業發展的攔路石，而我國啤酒行業也因能耗相比國際先進水平高出30%—40%，在參與國際化競爭時顯得力不從心。

　　作為行業領頭羊，青島啤酒試圖通過自己的努力，為改變這一現狀做出自己的有益探索。

　　啤酒生產中，需要消耗大量蒸汽，這些蒸汽在常溫下冷凝為水，以前這些冷凝水沒有人在意。但現在這些“廢棄物”卻被青啤人收集起來，釀造工人發明了“余熱制冷”的新方法，利用這些冷凝水的余熱來生產冷卻麥汁用的冰水，大大降低了制冷系統的電耗。以一個20萬噸的工廠為例，每年節約資源消耗100萬元左右。在青島啤酒全面推廣后，全公司可節約成本超過4000萬元。

　　二氧化碳是啤酒生產過程中產生的副產物，同時也是啤酒生產中不可或缺的主要原料。以往啤酒發酵過程中產生的二氧化碳，經過技術處理后大部分都排放掉了。青啤公司在生產線上加裝二氧化碳回收裝置，對二氧化碳進行收集、壓縮、凈化、干燥、冷卻、液化、儲存，然后用于啤酒灌裝、過濾等生產所需。“廢物是放錯了位置的資源”，現在這些“廢物”在青啤人手中，又變成了可用于生產的原料，被重新回收利用起來。

　　目前，這一技術又被青啤人升級到了2.0版。青啤人通過二氧化碳提純技術的推行，改寫了滿罐36小時以后才可以對發酵罐中的二氧化碳進行回收的歷史，將二氧化碳回收時間提前至滿罐15小時后，多回收了21個小時。實施碳的閉環管理，既減少環境污染，又降低成本、增加效益。2006-2009四年間，公司二氧化碳回收總量超過21萬噸。

　　2009年，青島啤酒還重點推行了糖化熱能回收、麥汁熱浪低壓煮沸，鍋爐運行控制優化、循環水汽化二氧化碳、二氧化碳節能模塊、包裝能源平衡控制技術、水資源回收與階梯利用、蒸發冷和洗瓶機除垢等51項節能技術，成本共節約7600多萬元。2009年公司同比節水277萬噸，節電3630萬千瓦時，節約原煤折標煤43614噸，共減排二氧化碳12.5萬噸。相比2006年，公司水單耗同比降低27%；電單耗同比降低19%；標煤單耗同比降低28.8%。

　　在新能源替代方面，青啤公司在2009年取得了突破。根據工廠所在地的資源優勢，在一家工廠嘗試用谷殼替代原煤生產蒸汽，不僅降低了企業生產成本，而且降低化石燃料的消耗。僅此一項，該工廠年減排二氧化碳3萬多噸。

　　另外，青啤還積極將生產過程中產生的廢棄物如麥根、啤酒糟、酵母泥、CO2等副產品全部回收資源化利用，并實現了不菲的價值。據了解，青啤2009年實現綜合利用率100%，綜合利用價值1.3億元，充分證明了“責任有價”和“低碳賬本”的必要性。

　　
用科技撐起另一片藍海

     有效的“低碳經”僅僅靠“一顆紅心”的責任力（軟實力）是不夠的，還必須有強勢的科技力（硬實力）的支撐。一手抓責任心，一手抓科技力，兩手都要抓而且都要硬，這其實就是金志國所領導下的青啤的“低碳經”真正行之有效的不二法門。

　　早在1999年，青啤便啟動了《啤酒高效低耗釀造技術的開發與應用》項目，經歷8年的艱苦努力研發改進，《啤酒高效低耗釀造技術的開發與應用》項目榮獲2006年國家科學技術進步二等獎。這是繼2002年青島啤酒獲得國家科技進步獎后又一次技術創新，青啤成為中國啤酒行業唯一一家兩度摘取國家科技最高獎的企業。

　　該項技術自2003 年開發后，在青島啤酒推廣6 年，在沒有增加設備投資的情況下，為公司新增利稅73.1 億元，新增產量817 萬噸，相當于一個20 萬噸的大型啤酒廠40 年的產量。節約的用水量相當于青島城市近77 天的供水量，達到6393 萬噸；累計節約的用電量可供青島城鄉居民使用77 天，達到85245萬千瓦時；節約標煤95.88萬噸，累計節約資源成本12.41 億元。

　　原中國釀酒工業協會理事長、國家科技進步獎評審專家耿兆林，中國啤酒分會會長肖德潤等行業內的專家在談及該項目時均表示，在啤酒生產的過程中如應用此項技術不僅可以降低水耗、煤耗、蒸汽等資源，同時也可以縮短發酵周期，如在行業內推廣將節約近三分之一的能耗，市場前景非常廣闊。這不僅可以緩解啤酒行業原料緊缺的困境，更是國家倡導的建設節約型社會的需要，是啤酒行業一次革命性的創新，在中國啤酒行業的發展史上青啤又將寫下濃重的一筆。

　　而這正是科技的力量，也正是“低碳經濟”的未來。

　　也難怪金志國一直如此呼吁，中國品牌只有完成從價值鏈最低端的制造環節向“微笑曲線”的兩端品牌和技術高端的轉移，才能真正實現從“中國制造”向“中國創造”的轉型。而沒有強大的技術，沒有強大的品牌，就永遠沒有話語權。

　　正所謂，觀念的高度決定了思維的寬度、思維的寬度決定了行動的力度，適應決定了企業的生存，創新決定了企業的發展，而科技則給企業的未來提供了新境界。青啤無疑提供了很好的案例。

打造領先的低碳運營模式

　　金融危機之后，全球經濟轉型由技術革命、信息產業革命向綠色經濟和低碳經濟轉型。綠色經濟、低碳經濟是人類經濟發展的必由之路。世界正在沒有選擇的走向“低碳經濟”。低碳經濟是以低能耗、低污染、低排放為基礎的經濟模式，碳減排相關的政策和市場環境的變化已經使中國企業面臨又一個U形轉彎。

　　對整個中國啤酒行業，金志國卻掩飾不住在“低碳時代”對行業發展的憂心。他說：目前中國釀酒行業的資源消耗與世界先進水平有較大的差距行業資產利用率低下。在世界各國應對低碳經濟發展已采取行動，技術創新和制度創新成為核心的時代背景下，中國啤酒行業轉變增長方式已經迫在眉睫。

　　中國啤酒行業的產量雖然已經連續八年居世界第一，但我國食品業的28個行業中，啤酒屬高消耗高排污行業，其特點是高投入、高消耗、低產出，而發展模式則是典型的“外延型增長模式”。“這種發展方式勢必遭到低碳經濟的淘汰”，金志國如此坦言。

　　“將來碳管理直接就是參賽權的問題，就是參賽資格的問題。”金志國如是說，“我們無法想象一個沒有參賽資格的隊員，如何贏得比賽的勝利，文章來源中國酒業新聞網如何在賽場上展現自己的才華和能力，因為缺賽，他本來的一切可能性都停止了。”金志國把“碳管理”對于一個中國企業的價值提升到了參賽權的高度，這也是參與競爭的最底線。

　　對碳管理的話題，他更愿意用上市公司熟悉的資產負債表來表述。“碳管理，管理好了是資產，管不好就是負債。”金志國坦言。對此，作為企業家如何想、如何做，選擇“碳資產”還是“碳負債”，是關乎企業未來結局的大事。

　　金志國顯然選擇了“碳資產”。金志國用“早介入、早行動、早受益”三個“早”字來回應低碳時代的挑戰，這也是低碳管理的“行動力”的最好注腳。他說，既然已經看到今后中國企業勢必面臨更加嚴格的環保標準和排放要求，與其被動拖延，無所作為，使企業未來限制于更狹小的生存空間，還不如利用目前難得的緩沖時機，提升企業碳資產管理價值，力爭成為未來低碳經濟的領跑者。而青島啤酒前期的嘗試和實驗，也正是得益于這三個“早”字。

　　不僅在“早”字上作文章，青島啤酒其實已經在著手搭建一種適合“低碳時代”的發展的“低碳運營模式”。“這種模式是對整個價值鏈的再造，是對前期運營模式的顛覆，是從技術研發、產品設計、生產制造、銷售渠道等多個環節全方位的調整和改進，整合自己企業的碳戰略。”在這里，低碳不再僅僅是某些具體的減排辦法，而上升到一個鏈條，一個體系，關系到企業運營的方方面。這更深層意義上是“低碳經濟”時代，一種新的運營模式的重塑，也顯示了這家百年企業不斷適應、不斷變革，以至基業常青的靈魂所在。

　　實際上，以低碳為契機，催生企業運營模式升級將成為企業新的競爭能力，已經成為后危機時代的經濟趨勢，并代表著一個國家社會發展的新文明程度。“首先從理念管理起步，碳管理應從工作方式和生活方式上來改變。”對“碳管理”的起步工作，金志國有著自己的看法。在生活中，可能日常生活中熟飯前先將米浸泡一段時間、洗衣服時自然晾干替代洗衣機甩干，這些小的細節就是一種生活中的低碳文明；在工作中，倡導無紙化辦公、生產環節的低碳改造等都是低碳文明的表現。

　　低碳社會，需要更多有責任感的中國企業挺身而出，勇擔重任。對此，金志國深感自己和青啤身上責任重大，并表示：“青啤愿意發揮企業公民的力量，探索以‘責任力’、‘科技力’和‘行動力’為核心的‘低碳運營模式’，創造有競爭力的“碳財富”，打造‘綠色競爭力’，從而為中國企業提供更多的參考和模板。”