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白酒創(chuàng)新:讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng) 讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代
來(lái)源:  2015-12-21 11:30 作者:

  3月17日,四特酒有限責(zé)任公司市場(chǎng)總監(jiān)裘暉在接受環(huán)球網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示,中國(guó)白酒需要?jiǎng)?chuàng)新,但走什么樣的創(chuàng)新之路,需要整個(gè)行業(yè)去思考。

堅(jiān)守中國(guó)白酒的歷史傳統(tǒng) 弘揚(yáng)白酒之道

   裘暉表示,不管是中國(guó)白酒應(yīng)對(duì)國(guó)際化還是中國(guó)白酒自身的發(fā)展,整個(gè)白酒行業(yè)都要去思考一個(gè)很大的問(wèn)題,早在幾個(gè)世紀(jì)之前,中國(guó)作為幾大蒸餾酒之一,已經(jīng)和威士忌、白蘭地齊名。現(xiàn)在,威士忌、白蘭地已經(jīng)風(fēng)靡全球了,中國(guó)白酒還沒(méi)有真正意義的走出國(guó)門(mén)。這也是整個(gè)從事中國(guó)白酒行業(yè)的人的使命和責(zé)任。

  中國(guó)白酒需要?jiǎng)?chuàng)新,但走什么樣的創(chuàng)新之路,這其中會(huì)有不少不同的觀(guān)點(diǎn)。在創(chuàng)新這一點(diǎn)上,四特酒有一個(gè)核心思想:讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)、讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代。中國(guó)白酒為什么能成為世界幾大蒸餾酒的代表之一,是有自己的特色、有自己的根、有自己的魂。這一部分是不應(yīng)該放棄而應(yīng)該傳承下去的。讓它做得更加傳統(tǒng)、更加有中國(guó)特色。

  四特酒是一款老名酒,計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代曾與茅臺(tái)齊名,由于體制等原因,很長(zhǎng)一段時(shí)間都發(fā)展的不是很好,加之在當(dāng)?shù)匕拙埔矝](méi)有作為主要產(chǎn)業(yè)來(lái)加以重視,導(dǎo)致品牌等優(yōu)勢(shì)漸漸落后,今天我們看四特酒與茅臺(tái)酒的差異巨大。四特酒的香型比較特殊,特香型,就是濃頭醬尾清中間。事實(shí)上特香型是整個(gè)中國(guó)白酒的一個(gè)本原的香型,因?yàn)榻魇侵袊?guó)白酒的發(fā)源地,基本上所有白酒的香型,都是在特香型的基礎(chǔ)上發(fā)展出去的。早在5000年前,這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹(shù)市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址(新石器時(shí)代)出土的大量陶皿、酒器,從唐朝到宋朝,一直都是貢酒。今天的四特酒就是伴隨著商的青銅文明而得名的。

四特酒的創(chuàng)新理念主要圍繞服務(wù)消費(fèi)者

  裘暉表示,中國(guó)白酒行業(yè)的品牌意識(shí)、企業(yè)運(yùn)作模式、銷(xiāo)售管理這些相對(duì)于洋酒來(lái)講是落后的。這一部分我們不僅要現(xiàn)代、而且要越來(lái)越現(xiàn)代,要同國(guó)際接軌,要把目光放到全球,和別人去學(xué)習(xí)。如何弘揚(yáng)品牌文化、在管理方面如何導(dǎo)入現(xiàn)代化。營(yíng)銷(xiāo)的模式如何從企業(yè)的角度轉(zhuǎn)換到消費(fèi)者的角度。我們認(rèn)為這些才是白酒需要?jiǎng)?chuàng)新的地方,而非工藝。舉個(gè)例子:洋酒在產(chǎn)區(qū)概念、口感概念、存貯概念等方面做得都很成功,在這些概念方面,中國(guó)白酒整體做得比較低端化。今年四特酒在糖酒會(huì)的展臺(tái)就運(yùn)用了整個(gè)中國(guó)白酒行業(yè)都不太運(yùn)用的色調(diào),運(yùn)用了白、黃、藍(lán)三者組合,這也是對(duì)洋酒包裝的一種借鑒,它們?cè)谶\(yùn)用色系的時(shí)候比較豐富多樣。

  四特公司在整個(gè)中國(guó)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō),應(yīng)該是職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)打造的最完善的之一。沒(méi)有好的體制、好的組織結(jié)構(gòu),企業(yè)的活力是得不到充分發(fā)揮的。四特的模式是民營(yíng)化加職業(yè)經(jīng)理人運(yùn)作,這種模式在中國(guó)白酒行業(yè)是不多的。四特的好多經(jīng)理人是沒(méi)有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的,當(dāng)然這也有利有弊,我們更看重的優(yōu)點(diǎn)是:沒(méi)有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)從另外的角度去看這個(gè)行業(yè)。我們的總結(jié)是白酒在銷(xiāo)售模式方面最需要?jiǎng)?chuàng)新,品牌也是建立在市場(chǎng)這一基礎(chǔ)之上,很可喜的是白酒行業(yè)內(nèi)很多家企業(yè)也在逐漸做渠道的扁平化,企業(yè)更多的介入到市場(chǎng)動(dòng)作當(dāng)中、借鑒了一些其它行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)模式,比如快銷(xiāo)行業(yè)的直分銷(xiāo)模式等等。在渠道方面也有很多創(chuàng)新,渠道更寬,包括一些特殊渠道也做得越來(lái)越精細(xì)。

  四特目前在營(yíng)銷(xiāo)組織的變革方面動(dòng)作較大,廣納人才。營(yíng)銷(xiāo)人員已達(dá)600多人。08年前的企業(yè)戰(zhàn)略是江西為王,市場(chǎng)占有率已占有一大半,09年推出的目標(biāo)是:3-5年內(nèi)要做到“南方為王”,就是做主在大南方區(qū)域保證市場(chǎng)占有率名列前茅,應(yīng)該講,今年是關(guān)鍵的一年,為此我們也推出全新的品種:主打就是東方韻和紅色情懷系列,中高端定位。競(jìng)爭(zhēng)要立足于從消費(fèi)者競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始,與消費(fèi)者互動(dòng)、給消費(fèi)者良好的感覺(jué)將是我們今年的主要戰(zhàn)略思想。

  總之,四特酒最大的創(chuàng)新就是:在如何給消費(fèi)創(chuàng)造良好的感覺(jué)方面做了更多更細(xì)致的工作與服務(wù)。

編輯:李蔚
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