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    企業老總話“質量提升”

    深圳金威啤酒集團，專業從事啤酒的生產和銷售，是國內首家獲得質量保證體系國際認證的啤酒生產企業，也是深圳檢驗檢疫局首批頒發原產地證書的企業。金威啤酒在國內20多個省、市、自治區暢銷，此外，還遠銷至中國香港、澳門及東南亞等海外市場。近期，金威集團獲得“全面質量管理30周年優秀企業”的稱號。企業的高速發展和成績的取得，源于對產品質量提升的高度重視和不懈追求。

    科技創新是產品質量提升的動力。金威啤酒以技術創新為核心，成功開發應用了“不添加甲醛釀造”的綠色工藝，成為啤酒行業首家不使用甲醛做釀造助劑的企業，使產品更加健康、綠色、環保。“金威啤酒綠色工藝應用研究”項目通過國家級專家鑒定，是科技部國家科技成果重點推廣項目。我們所采用的深度冷處理技術和PVPP過濾等整體工藝措施確保了啤酒穩定性和色度，雖然每噸酒生產成本同比其他啤酒企業增加了30元，但產品的品質和質量保障體系大大提升，成為了中國啤酒業追求環保、安全、無污染的“綠色風向標”。

    完善管理是質量提升的保障。為了保證產品質量，每一瓶金威啤酒的生產都經過了100多個質量控制點的嚴格檢測；在啤酒整個釀造過程中，接觸啤酒的生產環節全部采用封閉生產，實現了全程純凈化釀造；從原料到生產、到物流的全過程都處于ISO9002質量管理體系、ISO14001國際環境管理體系、HACCP食品安全衛生管理體系和OHSAS18000職業安全健康管理體系的全面質量管理體系保障之下。出廠檢驗，層層負責、道道把關，堅持質量零缺陷標準，做到原材料不合格不入庫、半成品不合格不轉序、不是一等品不出廠，讓每一瓶啤酒都得100分。通過積極探索推行自身發展的管理模式，逐步構建了一套較為完善的質量管理體系。

    責任意識是質量提升的關鍵。金威啤酒將食品企業的責任意識放在第一位，對外建立了產品跟蹤機制、預警和召回機制、售后服務機制，并與媒體出版食品安全專刊，開展食品安全的公眾教育；對內，強化金威人的食品安全責任意識，倡導“承擔企業責任，感恩回報社會”的責任準則，確立食品安全方針、食品安全應急處理機制，食品安全專題研究等，并通過企業辦刊、網站、宣傳欄將食品安全責任觀念傳到每位員工。在集團樹立起“人人都是食品安全的第一責任人”意識。

    質量是企業生存之本。任何企業，缺少對產品質量的嚴格控制，迷戀于財務報表和數字，迷戀于金錢的取得，都將不會長遠。只有通過產品質量的提升，才能樹立良好的品牌形象，積累口碑，促進企業可持續發展。今年，國家質檢總局組織開展“質量提升”活動，我們覺得非常有必要。我們要通過提升產品的質量，為企業的生存發展鋪路，為品牌的塑造和維護奠定基礎。（）

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    葉旭全，金威啤酒集團有限公司行政總裁。曾被評為全國勞動模范、廣東省勞動模范、廣東省十大杰出青年、廣東省十大經濟風云人物、并兩次被評為廣東省“優秀共產黨員”。

    金威啤酒集團有限公司是廣東省政府在香港最大企業粵海投資控股有限公司的旗下控股企業。至2009年，金威已擁有一百七十萬噸產能，成為國內大型啤酒集團之一，是粵啤全國戰略擴張的第一品牌。從2002年開始，金威啤酒獲“中國名牌產品”稱號，并連續5年獲得“香港超級品牌”稱號。