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　　六百年前，被明成祖朱棣欽點(diǎn)成為皇室御酒；新中國成立前夕，被新政府接管成為北京地區(qū)國營釀酒第一家。時(shí)光流轉(zhuǎn)，幾度沉浮，華都這個(gè)曾經(jīng)響徹京城的名字似乎也隨著歲月，被塵封在了昌平，塵封在了一些老北京人的記憶里。

　　2016年3月，中國成都，華都這個(gè)歷史悠久的企業(yè)將以全新的姿態(tài)、帶著全新的產(chǎn)品亮相，在成都春季全國糖酒會(huì)這一中國食品行業(yè)的高地上，強(qiáng)勢宣告自己的歸來！

　　歷史底蘊(yùn)，華都產(chǎn)品擁有獨(dú)特優(yōu)勢

　　北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司的歷史可以追溯到明清時(shí)期的“聚通燒坊”。

　　公元1403年，明成祖朱棣登基時(shí)遷都北京，并在昌平天壽山慶生。是時(shí)，其舊部將領(lǐng)用“聚通燒坊”佳釀進(jìn)獻(xiàn)以祝壽辰。朱棣飲后龍顏大悅，將其欽點(diǎn)為皇家御酒。自此直至清末，“聚通燒坊”一直作為皇室御酒，備受各代帝王的賞識與青睞。

　　悠久的歷史給華都留下了寶貴的工藝資產(chǎn)。時(shí)至今日，華都仍然使用最正宗的“老五甑法”釀制最經(jīng)典的北京二鍋頭。

　　所謂“老五甑法”，歸納起來包括三個(gè)環(huán)節(jié)：“蒸五下四”、“掐頭去尾”、“貯存調(diào)制”。

　　拌著大曲粉的高粱糊化后，投入窖中發(fā)酵。每次出窖蒸酒時(shí)，將每個(gè)窖的酒醅接入新投的原料，做成五甑材料，其中四甑料重新回窖發(fā)酵，另一甑料作為廢糟扔出，這種操作就被稱為“蒸五下四”，是“老五甑法”釀酒過程中最有特色的環(huán)節(jié)。

　　而所謂“掐頭去尾”，則是由于窖中各層糧食及陳年母糟醅配比不同，第一和第四層的質(zhì)量不如第二、第三層，故而有“掐頭去尾”、“第二鍋酒好”之說。

　　至于“貯存調(diào)制”，在五次蒸餾結(jié)束后，經(jīng)過一年至三年貯存來軟化新蒸餾酒的刺激，然后精心調(diào)制，重新組合，使成品酒平衡、協(xié)調(diào)，并保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性后，才能得到用于最終飲用的成品二鍋頭酒。

　　正是這種工藝的傳承，才使得華都清香型二鍋頭產(chǎn)品得到消費(fèi)者的高度認(rèn)可。

　　1949年，“聚通燒坊”、“瑞升泉”等幾家老酒坊被政府接管，隨后成立北京地區(qū)第一家國營釀酒廠——昌平縣釀酒廠，即華都酒業(yè)的前身。由于產(chǎn)品品質(zhì)卓越，消費(fèi)者認(rèn)可度高，華都與“紅星”、“牛欄山”被并稱為“京城三劍客”，享譽(yù)京城。

　　二鍋頭作為華都立廠后最早生產(chǎn)和工藝最悠久的產(chǎn)品，長期引領(lǐng)著北京二鍋頭的市場潮流。從北京地區(qū)第一個(gè)二鍋頭品牌“太陽牌”，到第一個(gè)二鍋頭注冊商標(biāo)“十三陵”水庫，意識卓越、敢為人先一直是華都的標(biāo)簽。

　　到上世紀(jì)90年代，華都“十三陵精制二鍋頭”更是最早進(jìn)駐北京高端賓館、飯店，并作為北京特產(chǎn)首次走出國門，被出口至俄羅斯、美國、韓國、澳大利亞、東南亞等地，在創(chuàng)造近億元銷售額的同時(shí)獲得了極高的聲譽(yù)，拿下“中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“加拿大國際酒類產(chǎn)品展評會(huì)金獎(jiǎng)”等各種榮譽(yù)。

　　除清香型二鍋頭產(chǎn)品外，華都醬香型產(chǎn)品同樣擁有獨(dú)特優(yōu)勢。這又牽涉到華都與茅臺的一段歷史淵源。

　　早在1974年，華都酒業(yè)已開始研制北方麩曲醬香型白酒，并在白酒泰斗周恒剛的主持下歷經(jīng)兩年，開發(fā)出“燕嶺春”牌麩曲醬香型白酒，填補(bǔ)了北京醬香酒的空白。

　　1976年，考慮到北京地區(qū)高檔白酒缺乏，不能滿足市場需求，由北京糖業(yè)煙酒公司倡議，北京市計(jì)劃委員會(huì)和北京市經(jīng)濟(jì)委員會(huì)牽頭，開展了“八大名酒進(jìn)北京”運(yùn)動(dòng)。由于“燕嶺春”的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，與茅臺酒廠對接的便是華都。由時(shí)任茅臺酒廠技術(shù)科長的季克良親自帶隊(duì)，從1976到1981歷時(shí)五載，最終研制出傳承了茅臺工藝特色的北方醬香型白酒。華都“北京小茅臺”的名號也由此而來。

　　華都醬香酒的獨(dú)特優(yōu)勢體現(xiàn)在兩個(gè)方面。其一自然是對茅臺工藝的恪守，經(jīng)過“兩次投料”、“九次蒸煮”、“八次發(fā)酵”、“七次取酒”共十六道嚴(yán)格工序，一次釀酒需歷史五年。正是對工藝的傳承與堅(jiān)守，才造就了華都醬香型白酒的卓越品質(zhì)。

　　另一個(gè)不太為人所知的優(yōu)勢則是，從上世紀(jì)70年代開始，華都便貯藏了一批使用茅臺工藝生產(chǎn)的白酒原漿。甄選每批白酒中最優(yōu)質(zhì)的部分，并采用上等宜興陶壇進(jìn)行密閉貯藏，積累下來，華都目前已經(jīng)擁有3000噸30年以上的醬香基酒。

　　2011年，季克良先生再次來到華都指導(dǎo)時(shí)，親自品嘗了這批瓊漿玉液，指出它們是華都企業(yè)一筆寶貴的財(cái)富。

　　“華都藏好酒，一品天下知”，華都由歷史傳承下來的產(chǎn)品優(yōu)勢是華都品牌的核心價(jià)值所在。

　　聚勢平臺，華都酒業(yè)即將重新啟航

　　雖然歷史悠久，并同時(shí)擁有清香型和醬香型產(chǎn)品的優(yōu)勢，但是由于轉(zhuǎn)型不及時(shí)等因素影響，在市場化的浪潮下，華都還是經(jīng)歷了寂寥的歲月。在昌平街邊的小鋪里，在老北京的飯桌上和悠遠(yuǎn)的記憶里才能找到一點(diǎn)他的身影。

　　對此，華都人不甘心，而同樣不甘心的，還有那些被封藏在酒壇里的好酒。

　　2015年9月，華都酒業(yè)融入北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司。借助中國最頂尖的平臺資源，華都酒業(yè)將要重新啟航，以全新的姿態(tài)呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前！

　　其實(shí)在2011年的時(shí)候，華都就與北京市糖有過合作，進(jìn)行了大師酒的開發(fā)。

　　北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司（簡稱北京市糖）是商務(wù)部認(rèn)證的“中華老字號企業(yè)”，糖酒經(jīng)營專家。通過與北京市大型商場、國際大賣場、連鎖超市、餐飲娛樂等各種終端的通力合作，北京市糖已經(jīng)建立了全天候、全方位的網(wǎng)絡(luò)渠道。在此基礎(chǔ)上，又通過與酒仙網(wǎng)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，在京東商城、我買網(wǎng)入駐等形式，拓展了線上電商渠道。

　　而在北京市糖背后，是更為宏大的北京二商集團(tuán)。北京二商是一家以食品制造、肉類加工、現(xiàn)代物流、現(xiàn)代分銷與專業(yè)市場為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以食品科技、教育、信息、物業(yè)經(jīng)營為支撐的大型食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，旗下?lián)碛斜姸啾本┠酥寥珖嗣穸级炷茉數(shù)闹腥A老字號品牌：六必居、王致和、月盛齋、大紅門等不勝枚舉。除了這些與消費(fèi)者日常生活息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，北京二商還擔(dān)負(fù)著特供任務(wù)。政府糧食儲備、為黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人、外國元首訪華以及其它重大國事活動(dòng)提供安全的食品保障。北京市糖與北京二商的雙平臺疊加，其中蘊(yùn)含的巨大勢能不言而喻。

　　通過資本運(yùn)作，目前華都已經(jīng)成為北京市糖這艘巨艦的一部分，實(shí)實(shí)在在地站在了平臺巨大的資源寶庫上。“好風(fēng)憑借力，送我上青云”，依托北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)在酒類營銷領(lǐng)域的實(shí)力和北京二商集團(tuán)的老字號運(yùn)營能力，華都品牌的價(jià)值將不僅停留在歷史，而是更加面向未來。既可以借力北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)對旗下酒類品牌的資源整合，成為北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)的中堅(jiān)力量；也可以借力二商集團(tuán)與六必居、王致和等知名老字號品牌開展聯(lián)合營銷，將華都的品牌價(jià)值鏈從知名度延伸到忠誠度、熟悉度等各個(gè)方面，讓華都品牌重獲新生。

　　就在不遠(yuǎn)的將來，或者說就是現(xiàn)在，華都的輝煌將不再只是過去的回憶，華都的口碑將不再止步于昌平，甚至不再止步于北京。一個(gè)面向當(dāng)代、面向全國的嶄新華都即將呈現(xiàn)在所有人面前。

　　再次創(chuàng)業(yè)，華都要用產(chǎn)品說話

　　站在巨人的肩膀上，也要自己伸出手才能摘到蘋果。兩級大型平臺的支持為華都的發(fā)展提供了巨大幫助，但成功與否仍取決于華都自己。可以這樣說，華都企業(yè)既老又新。老在悠久的歷史，老在傳承的工藝，它們在任何時(shí)候都是一個(gè)企業(yè)寶貴的資產(chǎn)；但華都又是新的，新的平臺、新的形象、新的產(chǎn)品，華都是一個(gè)全新的創(chuàng)業(yè)者。

　　華都確實(shí)把自己定位為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者。這是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，但同時(shí)也是一個(gè)浮躁的時(shí)代。“站在時(shí)代的風(fēng)口上豬也能飛”是對這個(gè)時(shí)代眾多“創(chuàng)業(yè)者”內(nèi)心狀態(tài)的真實(shí)寫照：像無頭蒼蠅一樣追尋著這個(gè)時(shí)代的最前沿，幻想著乘上某陣大風(fēng)扶搖直上九萬里，成為那只“會(huì)飛的豬”。

　　白酒行業(yè)本身是一個(gè)相對傳統(tǒng)的行業(yè)，酒企“觸網(wǎng)”是一個(gè)趨勢，但電商銷售額占整個(gè)行業(yè)的比例仍然很低。如果只是等著風(fēng)來，被市場淘汰是必然的結(jié)局。營銷手段變化，商業(yè)的本質(zhì)邏輯不變：好的產(chǎn)品，適合消費(fèi)者的定位以及合適的渠道在任何時(shí)代都是企業(yè)成功的必要條件。

　　篳路藍(lán)縷，創(chuàng)業(yè)維艱，華都正是帶著這種心態(tài)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，帶著這種心態(tài)去做產(chǎn)品。

　　“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”是這個(gè)時(shí)代的要求，華都作為萬千創(chuàng)業(yè)者的一員，把目光緊緊盯在產(chǎn)品上。做好的產(chǎn)品，做消費(fèi)者需要的產(chǎn)品是華都對自己的要求，在這樣執(zhí)著下，才有了華都“一起贏”的誕生。

　　華都“一起贏”，是第一款創(chuàng)業(yè)人群專屬的酒。近年來，隨著白酒大眾消費(fèi)時(shí)代的來臨，小酒、光瓶酒產(chǎn)品大行其道，但緊跟而來的便是定位重疊，產(chǎn)品同質(zhì)化等各種問題。激烈的競爭環(huán)境下，一些企業(yè)的產(chǎn)品自然質(zhì)量難有保證，陷入低價(jià)競爭、跟風(fēng)模仿的怪圈無法自拔。從本質(zhì)上來說，這些企業(yè)都沒有真正去尊重自己的消費(fèi)者，甚至沒有去了解自己的消費(fèi)者，這樣的企業(yè)自然無法得到消費(fèi)者認(rèn)同，它們的產(chǎn)品必然也不會(huì)被消費(fèi)者所接受。

　　華都“一起贏”錨定創(chuàng)業(yè)人群，主打創(chuàng)業(yè)文化，在紛繁復(fù)雜的市場中找準(zhǔn)了自己的定位。在產(chǎn)品品質(zhì)上，“一起贏”堅(jiān)持經(jīng)典的工藝，酒品延續(xù)了華都清香型白酒清香純正、柔和協(xié)調(diào)的特點(diǎn)，酒色清亮，余味悠長。產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，“一起贏”突出時(shí)尚和個(gè)性化特征，用專屬的“贏”字作為符號，給消費(fèi)者留下了深刻的印象。

　　產(chǎn)品是基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)是手段，而從最根本上說，“一起贏”的核心優(yōu)勢在于對市場和消費(fèi)者的深刻洞察。創(chuàng)業(yè)市場方興未艾，創(chuàng)業(yè)人群日益壯大，這一部分人的飲酒需求卻得不到針對性滿足。從品類特征上說，酒其實(shí)在更大程度上滿足的是消費(fèi)者的心理需求，就像有人說的，“喝酒傷身，不喝酒傷心”；古人也有云“白日放歌需縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”。不管是何種時(shí)代，不管是苦是樂，酒都是人類情感表達(dá)的助推劑。如果一款酒產(chǎn)品不能滿足消費(fèi)者某種心理需求，你很難想象它會(huì)獲得成功。正因?yàn)槿绱耍?ldquo;一起贏”的核心優(yōu)勢就在于與創(chuàng)業(yè)人群的深度共鳴。“要贏就要一起贏”，華都本身作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，這種共鳴是與生俱來的。再次創(chuàng)業(yè)，“一起贏”是華都從靈魂深處發(fā)出的吶喊！

　　三月春糖，華都回歸與您“一起贏”

　　不鳴則已，一鳴驚人，華都酒業(yè)蟄伏多年后，將在2016年成都春季糖酒會(huì)上亮相，向八方來客宣告自己的回歸。帶著全新的姿態(tài)，帶著全新的產(chǎn)品，邀請廣大經(jīng)銷商朋友與華都攜手一起贏。

　　本次春季糖酒會(huì)是華都新面貌的第一次完全亮相，將對華都企業(yè)和新產(chǎn)品體系進(jìn)行完整地展示。

　　悠久的歷史，歲月的沉浮，華都企業(yè)用時(shí)光積淀下了寶貴的財(cái)富，這些財(cái)富也轉(zhuǎn)化成了當(dāng)前企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。

　　產(chǎn)品體系上，以“一起贏”時(shí)尚產(chǎn)品為首，“天安門”醬香產(chǎn)品領(lǐng)軍，華都現(xiàn)有產(chǎn)品已完成對市場主體需求的全面覆蓋，能夠滿足多種價(jià)位和場景下的消費(fèi)需求，為企業(yè)的重新崛起奠定了基礎(chǔ)。

　　“華都藏好酒，一品天下知”，華都的創(chuàng)業(yè)并不是跟隨市場進(jìn)行投機(jī)，而是要通過開發(fā)真正適合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品去引領(lǐng)市場。

　　在未來，華都將利用自身在清香和醬香兩種產(chǎn)品上的優(yōu)勢，打造新派流行二鍋頭潮流，并普及國民級京派醬香白酒，這同時(shí)也是符合白酒市場發(fā)展趨勢的順勢而為。在二鍋頭市場，一方面是二鍋頭消費(fèi)文化日漸流行，二鍋頭產(chǎn)品越來越為全國各地消費(fèi)者所接受；另一方面80、90后年輕消費(fèi)群體日益壯大。時(shí)尚個(gè)性的新派流行二鍋頭自然成為潮流。在醬香酒市場，隨著醬香消費(fèi)趨勢的提高和大眾消費(fèi)時(shí)代的來臨，一般人喝得起的國民級醬香白酒也將為廣大消費(fèi)者所接受。好的產(chǎn)品和對市場流行的把握，將引爆二鍋頭市場潛力，并撬動(dòng)醬香白酒百億市場，真正實(shí)現(xiàn)“華都藏好酒，一品天下知”。

　　立足北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)和北京二商集團(tuán)的平臺資源，華都將以厚德載物，成己達(dá)人的態(tài)度與經(jīng)銷商展開合作——誠心誠意，共生共榮。進(jìn)行有針對性的產(chǎn)品開發(fā)，提供扁平化的服務(wù)管理，與經(jīng)銷商共建品牌渠道，共享利益繁榮。

　　華都的創(chuàng)業(yè)路，是一條與各方一起贏的路。2016年3月，成都春節(jié)糖酒會(huì)的會(huì)場上，華都回歸與您一起贏！