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　　“中華民族在悠久的歷史長河中，創造了無數個榮耀。在飲食上，發明了糯米甜酒，至今已有千余年歷史，其生產工藝和營養價值很不一般，直到今天，它仍然是中華民族獨有的傳統產業。”日前，《華夏酒報》記者來到糯米甜酒產業領軍品牌山海府食品有限公司進行采訪，該公司董事長盧卓強對記者說道，“但是這一傳統產業發展到今天，卻出現了一些讓專家感到憂慮的問題：產品質量及技術標準參差不齊、作坊式工廠較多而行業制約度水平低、行業整體研發及創新水平較低、能夠引領行業科技進步和轉型升級發展的大品牌太少，從而使得我國這一傳統的米酒產業相比于葡萄酒、果露酒產業近十幾年的快速發展暗淡不少，其特有的傳統、營養、健康養生等優勢沒有充分體現出來，這不能不說是在傳承中華優秀釀造技藝和歷史文化方面上的較大缺憾。”

　　“尤其近年來，面臨酒業的新常態，產業需要結構調整，轉型升級，大眾對健康養生純釀造飲品的需求不斷增長，科學實現糯米甜酒等我國傳統米酒產業的轉型升級，可謂天時地利。2015年9月，國家衛計委部門已經全面啟動《健康中國建設規劃（2016－2020年）》編制工作，‘健康中國’戰略以國人健康為中心，將大健康、大衛生、大醫藥科學并入經濟與社會發展之中，通過綜合性的政策舉措，實施全民健康發展的戰略目標。面對國家大健康產業時代的來臨，傳統糯米甜酒產業應該抓住機遇，在傳承好這一中華民族優秀傳統釀造技藝的同時，要根據時代要求和消費者健康消費需求，強化創新，科學實現這一產業的轉型升級，做強做大這一產業，為人們的健康生活發揮出最大的作用，這將是我們這一產業從業者的時代責任和神圣使命。”盧卓強表示。

　　食品安全為本

　　“山海府食品公司創立已有二十年了，有時我在想，也許自己這輩子注定要與食品業打交道。酒、飲料等食品，與人們的日常生活密不可分，民以食為天。今天，食品安全和健康問題已成為消費者生活中最重要的話題，所以，我很高興這幾十年來一直從事食品這個行業，能為人類的健康生活多做些奉獻！”盧卓強頗有感觸地說道。

　　世間萬事皆有緣。據他介紹，從小他就很喜愛中國古詩詞等文化，并對其中的感恩、孝德等中華優秀傳統文化有著深刻的理解。踏上工作崗位后，恰巧在一家著名的生產食品的世界500強企業工作了二十年，從普通員工到外企高管，在不同工作崗位上，對有關食品生產及人們的健康消費有著頗多的感受，但感受最深的是：做生意一定要為消費者著想，產品質量必須排在第一位，尤其是與老百姓生活密切相關的食品行業，必須重視食品質量安全問題。

　　也許，正是由于深受中國傳統優秀文化的熏陶以及在這家知名食品企業的親身經歷、深刻感受以及個人視野的開闊和能力的提升，為他以后專業、專注從事糯米甜酒、谷物發酵飲品這個與人們健康生活密切相關的中華傳統行業，奠定了健康、責任、傳承、發展的戰略理念。多年來，盧卓強帶領山海府食品公司尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業精神，以誠信、共贏、開拓創新為經營理念，以全新的管理模式、完善的技術、周到的服務和安全、卓越、健康的品質為生存的根本，并始終堅持用戶至上，用心服務于客戶，著力為客戶提供優質、完美的服務。他多次告誡企業員工，食品安全，責任重于泰山，必須牢記在心，緊抓于手，始終常抓不懈和嚴格落實，并在企業的生產、經營各個環節中，建立完善和嚴格實施了代表行業高水平的質量管理保障體系，確保了山海府系列產品的優質、安全、放心、健康，得到了廣大消費者及行業專家多年來的一致好評。

　　責任引領產業健康發展

　　走進山海府集團的廣州米吉多食品有限公司現代化辦公區域，最醒目的十二個大字清晰詮釋了這家將傳承與創新有機融合、致力于綠色、有機、健康飲品研發的現代企業的發展宗旨：傳承千年秘方，專注谷物發酵。

　　“對現代企業來說，在傳承、弘揚中華民族優秀傳統技藝和文化的同時，必須根據市場需要，積極創新，借助現代科技，進一步提升產品質量檔次和各項性能水平，有效實現產品升級。董事長反復跟我們管理層強調，無論山海府還是米吉多，公司所有系列產品都必須始終把消費者的需求和健康作為第一要素，致力于人類的健康生活。對我們來說，‘傳承千年秘方，專注谷物發酵’已不是單純的企業行為問題，更包含著強烈的社會責任感，猶如一股動力，在不斷促動我們專業、專注做好這一神圣事業，積極引領和不斷提升企業的專業化、標準化和現代化發展水平的同時，為行業、社會和人類的健康生活提供更多的正能量。”山海府執行總裁盧小娥對記者介紹道。

　　而對于非常善于學習、思考和創新的盧卓強來說，從事糯米甜酒這個行業已二十多年了，他受到了行業和社會的高度肯定，不僅帶領著一個充滿社會責任感的企業快速健康發展，而且對糯米甜酒這個傳統產業的現代化、標準化升級發展發揮了重要的引領作用。

　　“我國糯米酒產業應該盡快實現標準化、現代化發展，以全面提升這一產業的現代市場競爭水平。”盧卓強分析指出，千百年來，優質糯米甜酒作為我國的一種天然傳統發酵飲品，因酒精濃度低、香甜可口、營養豐富而廣泛流傳，并被人們當作一種滋補食品，深受人們的喜愛。但由于我國長期以來對傳統食品工業化發展的忽視，迄今為止，這個行業多以家庭作坊式生產，存在產品品質不穩定、生產管理水平不高、產能效應低等問題。對此，必須盡快對其生產工藝等進行科學化、標準化研究及創新，通過提高技術水平，完善工藝，進一步提高研發新品的營養、風味和生理健康功能水平。

　　轉型升級，走出國門

　　不少行業專家調研山海府認為，經過多年的研發、創新，尤其近年來致力于轉型、升級，山海府食品公司在現代谷物發酵產業上，已形成了先進、成熟的生產、工藝標準和發展模式，對行業技術進步和升級發展具有重要的引領、指導價值。

　　而盧卓強認為，隨著我國經濟水平的不斷提高，百姓對健康越來越重視，低度、營養、健康的酒種將越來越受歡迎，糯米甜酒生產通過積極創新、升級，既能實現良好的轉型發展，又能進一步提升市場競爭力。為了保證食品質量安全，維護人們的健康消費，應盡快制定、完善米酒產業的生產技術規范或行業標準，這對于促進行業健康發展非常必要。

　　據他介紹，針對當下人們非常注重飲食的天然、健康，追求綠色、有機熱潮，山海府發揮企業技術、研發、創新等優勢，根據市場尤其年輕消費者和女性消費者的時尚需求，研發、升級了“米吉多”、“四物湯”等營養豐富、口感適宜、具有特定保健、養生功能的釀造糯米汁系列產品，這些最新的谷物發酵型飲品，既符合人們對口味、食用方便的需求，又順應人們對營養、保健、養生等特性的要求，廣受市場好評，供不應求。他堅信，這些飲用方便、天然健康、富有營養、風味獨特、包裝新穎、攜帶方便的發酵型新品，將成為今后健康飲品消費市場發展的趨勢，企業將加大往這方面的轉型升級、推廣發展。

　　盧卓強認為，我國發展發酵型飲品業有著多項獨特優勢：市場廣闊，市場潛力大；資源豐富，品種繁多，發展余地大；是一項支農扶農、脫貧致富的產業，有政策支持。而隨著消費者越來越注重飲食的天然、安全、養生和健康，這也將為谷物發酵型產業提供新的發展機遇。

　　經過多年的致力創新、升級發展，盧卓強帶領的山海府已成為國內糯米發酵行業著名的領軍品牌，產品遍布全國各大城市大型商超，備受廣大消費者贊譽。

　　山海府注重新品研發，不斷推出糯米發酵系列產品，并注重上下游產業鏈建設整合，為更好地保證釀制原料的天然品質，在湛江建有3000多畝有機糯米生產基地；企業還積極響應國家“一路一帶”戰略，積極走向世界，在泰國專門開辟了生產基地，選用上等糯米原種播種，專人管理、專業釀造，100%保證產品的風味和功效，產品絕不添加防腐劑，安全天然無污染；新創立的廣州米吉多食品有限公司，已成為國內谷物發酵升級產品、糯米汁健康飲料酒、女性健康功能飲品的知名品牌，深受廣大消費者的喜愛及行業專家贊譽。

　　“作為谷物發酵型升級飲品，‘米吉多’、‘父母飲’等產品的生產工藝有著諸多亮點，包括采用多項行業最先進技術、充分保留了發酵過程中所產生的系列有益物質等等，被專家譽為‘升級型營養保健佳品’。我們將進一步創新、升級產品研發和市場營銷，加大、提升資本運作及戰略伙伴合作水平，強力打造山海府，讓米吉多這一谷物發酵型飲品民族品牌走出國門，走向世界。”盧卓強堅定地說道。