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“即使中國經(jīng)濟(jì)增速放緩，我們依然對中國市場充滿希望，”世界著名的白葡萄酒“雷司令之王”伊慕酒莊莊主伊貢·慕勒四世2月11日在德國沙茲堡葡萄園前對記者這樣說。

伊慕酒莊位于德國西部摩澤爾河畔的維爾汀根。摩澤爾河全長540多公里，從法國穿到德國進(jìn)入萊茵河。除了山地起伏和風(fēng)景優(yōu)美，這里以白葡萄酒產(chǎn)區(qū)聞名于世，“雷司令”更是白葡萄酒中的極品，伊慕酒莊則有“雷司令之王”的美譽(yù)。

伊慕酒莊一景

當(dāng)天天氣陰雨，但慕勒講起與中國的不解之緣仍然興致勃勃。57歲的慕勒1990年在新加坡開始了解華人世界，從1995年伊慕沙茲堡葡萄酒開始進(jìn)入中國內(nèi)地，他與中國的交往至今已經(jīng)超過20年。在此期間，慕勒先后十多次前往中國，足跡遍布中國東南西北。2016年元旦，慕勒專程前往北京和青島，準(zhǔn)備開發(fā)過去涉及不多的中國北方市場。今年5月，他還計(jì)劃前往上海參加一個(gè)高檔酒店的推介活動。

“我們的白葡萄酒在中國南方比較受歡迎，可能是因?yàn)榭谖杜c江浙菜和川菜比較搭配。但總體看來，我們的酒越來越受到中國消費(fèi)者的喜愛，我們對中國市場充滿信心，”慕勒說。

伊慕酒莊莊主伊貢·慕勒向記者介紹酒莊。他身后的山坡上是該酒莊的葡萄園。

伊慕酒莊的葡萄園在一片緊鄰摩澤爾河的山坡上，這里的片巖透水性好，特別適合葡萄種植。自從慕勒的曾祖父在200多年前買下這片只有8.5公頃的“風(fēng)水寶地”之后，經(jīng)歷了四代的慕勒家族依然是德國最著名的“雷司令”白葡萄酒生產(chǎn)商。

“我們的葡萄園產(chǎn)量并不大，每年只有7萬瓶左右的產(chǎn)量，但我們能做到精益求精。在德國乃至歐洲，伊慕酒莊是頂級雷司令的代表，我們與西班牙最大的葡萄酒經(jīng)銷商托雷斯合作，在全世界面向高端客戶群體和高級飯店，比如在法國的米其林星級餐廳里我們銷售都不錯(cuò)。”

“我們在中國每年能賣出3000瓶左右，銷量穩(wěn)步增長。從目前的情況看，大中華地區(qū)已經(jīng)成為我們僅次于歐洲的第二大市場，占到我們?nèi)赇N量的15%，我對中國市場的未來前景看好。別人說中國經(jīng)濟(jì)的增速可能降至6.5%，但我認(rèn)為這仍然是很高的增長，所以我有信心，”慕勒說。

伊慕莊園雖然是世界頂級的葡萄園，但仍然保持著傳統(tǒng)的低調(diào)，歷經(jīng)200多年風(fēng)雨的沙茲堡門前沒有任何的伊慕標(biāo)志。慕勒的兒子16歲，女兒12歲，都在附近城市的普通學(xué)校上學(xué)，慕勒希望將來把家族產(chǎn)業(yè)傳給自己的兒子——伊貢·慕勒五世，“當(dāng)然也要看他的興趣，每次葡萄收割的時(shí)候他都非常興奮，”慕勒言談中流露出對兒子的自豪。

“伊慕酒莊生產(chǎn)的葡萄酒分五種等級，雖然相比其他白葡萄酒比較貴，但價(jià)格并非普通消費(fèi)者望塵莫及。網(wǎng)上說的幾千美元一瓶的酒是我們的頂級產(chǎn)品，每年僅出產(chǎn)200到300瓶左右，”慕勒介紹說。

如何才能做到成為世界上最貴的白葡萄酒，慕勒羞澀地表示自己也不知道秘密所在。“可能是因?yàn)槔咸?mdash;—我們的葡萄樹大多都有100年以上的歷史，最早的一批是1895年的老藤，也可能是因?yàn)槲覀兏幼非蠹?xì)膩和精益求精，也可能我們針對的受眾面比較窄，他們習(xí)慣了這種口味…………”

慕勒拿出伊慕酒莊1994年產(chǎn)的4種不同風(fēng)格的白葡萄酒讓我們品嘗——色澤透明金黃、口味濃淡相宜、飲后回味無窮，果然是酒中極品。“我一直認(rèn)為好的葡萄酒是‘有能力老的’，這可能才是伊慕酒莊長盛不衰的秘訣所在吧，”慕勒說。

伊慕酒莊酒窖內(nèi)存放的不同年份的白葡萄酒

伊慕酒莊酒窖內(nèi)存放的不同年份的白葡萄酒

葡萄酒在伊慕酒莊的橡木桶里發(fā)酵