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中國酒業(yè)協(xié)會理事長 王延才
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才今天在中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會年會上說，酒類產(chǎn)品具有飲用價(jià)值、收藏價(jià)值，是全球唯一一款可以食用的文物，所以被賦予了液體文物的美稱。
陳年美酒具有稀缺性，歷史留存下來的美酒只會與日俱減。中國的白酒是世界上歷史最悠久、工序最復(fù)雜、呈香物質(zhì)最豐富的酒類產(chǎn)品。
酒類收藏品是人類文明的物證，是一個(gè)時(shí)代政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技的印跡，也是收藏者的一種精神寄托。如今品鑒老酒現(xiàn)已成為人們的不俗雅好，滿足著人們精神和文化的需求。
酒類收藏者是酒行業(yè)重要的文化傳播使者，肩負(fù)著引領(lǐng)酒類消費(fèi)新潮流的重任，希望通過大家的共同努力，從現(xiàn)在做起，為若干年以后的酒類收藏事業(yè)奠定基礎(chǔ)，美酒也終會成為陳年美酒，正如同我們現(xiàn)在的努力，終有一天會開花結(jié)果。
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