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秦含章是新中國食品科學技術和發酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人，他致力于酒業科研與實踐70多年，在釀造工藝、科學分析等方面做出了重要的貢獻。然而，這位百歲老人年輕時歷經風雨，晚年仍為白酒行業四處奔走。《華夏酒報》記者根據相關資料整理了秦老與酒業的那些事兒，以饗讀者。
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