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北京奇境酒業(yè)有限公司位于景色秀麗、水質(zhì)上乘的北京鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)旁，以傳統(tǒng)固態(tài)法多糧發(fā)酵工藝釀造，用現(xiàn)代科技提取的多種純天然瓜果植物精華中的呈香、呈味物質(zhì)，經(jīng)科學(xué)配方、精心勾調(diào)而成的奇境酒個性鮮明，具有異于其他香型酒類的獨特風(fēng)格——這是奇境酒業(yè)總經(jīng)理曲征最值得驕傲的地方。

從奇景到奇境

1998年，奇境酒業(yè)剛剛建廠。奇境酒業(yè)建廠的目的就是為了消費者和身邊的人送去一杯健康的、無添加的白酒。這種不把盈利當(dāng)作第一要務(wù)的想法，讓奇境酒業(yè)的產(chǎn)品多了一分真誠，也慢慢滲透成為奇境酒業(yè)獨特的企業(yè)文化，漸漸成為奇境人的品格。

2015年，曲征進入奇境酒業(yè)出任總經(jīng)理，從未接觸過酒行業(yè)的她愿意從銷售基層學(xué)起，了解產(chǎn)品，了解行業(yè)。從未接觸過白酒的她常以酒業(yè)“新兵”自居。然而，進入酒廠三個月后，說起奇境的產(chǎn)品已是如數(shù)家珍——她很快愛上了白酒優(yōu)雅、獨特的意境。提起奇境酒業(yè)的產(chǎn)品，最讓曲征驕傲的就是鳳凰奇境酒。2005年，奇境酒業(yè)生產(chǎn)的鳳凰奇境酒獲得了代表國際包裝設(shè)計界最高水平的“世界之星”大獎，把最具中國特色的景泰藍和鼻煙壺內(nèi)畫造型和工藝巧妙融入設(shè)計中，造型新穎獨特，堪稱博大精深的東方文化和獨特的中國白酒文化的完美融合。

曲征告訴記者：“鳳凰奇境酒共有兩款，由當(dāng)年的清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院副院長、博士生導(dǎo)師何潔先生藝術(shù)指導(dǎo)，清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院裝璜藝術(shù)設(shè)計系教師陳磊先生主設(shè)計。瓶底設(shè)有一塊內(nèi)置的橢圓形空間，分別展現(xiàn)鳳凰嶺的夏季美景和冬季雪景。這是因為奇境酒業(yè)創(chuàng)辦之初就希望做北京人自己的品牌，希望做出一款地標性的產(chǎn)品。我的前輩告訴我，中國的白酒主要分為三類：一是以茅臺、洋河為主的以地域命名的白酒；二是五糧液這樣以生產(chǎn)原料命名的產(chǎn)品；三是像酒鬼、小糊涂仙以喝酒的狀態(tài)命名的。而奇境酒業(yè)想做的是喝完酒后進入的奇妙境界。”

奇境酒業(yè)在產(chǎn)品包裝設(shè)計和酒體研發(fā)上向來不計成本，力求最好，更是拿下了2008年至2010年中超所有俱樂部授權(quán)，這套“中超聯(lián)賽紀念酒在今天幾乎成為孤品。曲征介紹，現(xiàn)在幾乎沒有周邊產(chǎn)品可以拿到所有俱樂部的授權(quán)。奇境紀念酒雙面膠畫的形式展現(xiàn)每一個俱樂部的風(fēng)采，雙面膠畫與傳統(tǒng)的單面畫不同，可以通過透明玻璃酒瓶的另一面看到與正面同樣的花色。曲征直言：“這樣的設(shè)計增加了包裝成本，但是我們同樣堅信奇境的產(chǎn)品包裝不會用完就扔掉，漂亮的空酒瓶可以做花瓶，小的酒瓶也具有收藏價值。很多畫家和攝影師來到酒廠參觀后，都告訴我他們愿意為設(shè)計買單。這使得奇境的產(chǎn)品是白酒，也不僅僅是白酒，還具有很高的收藏價值和藝術(shù)品屬性。”

也正是這份不計成本的努力和對完美的追求，使得奇境人心中那一份奇景被慢慢雕刻成鳳凰嶺下的一瓶瓶奇境。

開啟奇境全定制化時代

談及奇境酒業(yè)未來的發(fā)展方向，曲征只說——“全定制化 ”。究竟什么是全定制化？曲征認為：“現(xiàn)代酒類產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)模化經(jīng)營，導(dǎo)致了產(chǎn)品的無差別化，即所謂的‘大眾化’產(chǎn)品，從包裝、口感、體驗等方面難以滿足消費者多元化、個性化的需求。然而，隨著消費者對時尚、自然、個性等多元化生活方式的追求，也為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新契機，開始出現(xiàn)以創(chuàng)意定制、彰顯個性的拓展酒類產(chǎn)品——定制酒。”

白酒產(chǎn)品個性化發(fā)展是適應(yīng)消費升級的必經(jīng)之路。多數(shù)定制化酒類產(chǎn)品多以定制包裝為主，僅僅更換指定包裝并不能滿足于奇境酒業(yè)對個性化產(chǎn)品的探索。曲征表示，奇境酒業(yè)將針對定制酒提出了“全定制化”的概念，即全力推進定制產(chǎn)品研發(fā)，根據(jù)消費者需求，實現(xiàn)酒精度數(shù)、包裝以及口感的全面定制。

曲征說：“奇境酒業(yè)的所有產(chǎn)品都確保純糧手工釀造，體現(xiàn)了白酒最傳統(tǒng)的口感。這樣的釀造工藝決定了奇境酒是好酒中的好酒。奇境酒業(yè)全線產(chǎn)品采用手工釀造的工藝決定了奇境的系列產(chǎn)品只能走小眾、高端路線，經(jīng)營自己的會員體系。奇境酒業(yè)的性質(zhì)決定了我們有能力、也有精力從包裝設(shè)計到酒體開發(fā)的全面定制化。可以說，奇境酒業(yè)的定制產(chǎn)品從某種程度上杜絕了‘雷同’，把‘定制’和‘個性’做到了極致。”

打造奇境白酒俱樂部

進入酒行業(yè)一年多以來，曲征對白酒有了另一番認識。在她看來，葡萄酒可以以會所、俱樂部的形式走進高端、小眾圈子，為什么作為“國粹”的白酒只能流于大眾之間？奇境酒業(yè)創(chuàng)辦初衷就是為了給自己和身邊的朋友們溫馨而又有藝術(shù)性的白酒暢飲體驗。也正是因為這樣的初衷，使得奇境有一批相對穩(wěn)定的客戶群體，為建立奇境會員體系提供了良好的基礎(chǔ)。

曲征介紹說：“奇境酒屬于私房手工純糧酒，為了讓產(chǎn)品盡量貼合消費者的需求。很多消費者對入口的產(chǎn)品疑慮比較大，尤其是中產(chǎn)階層更愿意找精致、看得見的產(chǎn)品，或者說他們更相信身邊人的口碑。我剛進入酒廠就在朋友圈里發(fā)一些相關(guān)的信息，以品鑒式的消費模式已經(jīng)產(chǎn)生一部分銷售，到現(xiàn)在也有相當(dāng)一部分‘鐵粉’。奇境的產(chǎn)品適合中產(chǎn)階層消費，價格適中，很多產(chǎn)品都是2010年以前生產(chǎn)的，口感純凈，是真正的‘老酒’。”

談及未來的發(fā)展方向，曲征表示：“希望奇境酒業(yè)小步慢走，保證企業(yè)生存的前提下，保持原有的風(fēng)格。奇境酒業(yè)未來的產(chǎn)品將以禮品類和小酒為主，一方面滿足于消費者多人共飲和節(jié)日送禮的需求；一方面方便消費者獨飲品鑒。未來的客戶發(fā)展仍以朋友和朋友的朋友為主，通過社群和圈子建立屬于奇境酒業(yè)自己的客戶群，在現(xiàn)在的VIP體系上完善會員服務(wù)，打造‘奇境白酒俱樂部’。”

關(guān)于白酒，曲征有一個夢想。她笑言：“我的理想是做一種回歸本質(zhì)的白酒。很多老一輩的人愿意喝奇境酒，這讓我對這一理想充滿了信心。我們希望可以彌補白酒文化的斷層，‘中超聯(lián)賽紀念酒’、‘2016世界杯紀念酒’等定制產(chǎn)品的研發(fā)，就是想讓年輕人可以白酒為媒介，尋找到酒中的知己。”

隨著奇境酒業(yè)的產(chǎn)品漸入佳境，曲征信心滿滿，也表示愿意用更加開放的心態(tài)做市場，愿意“陪私房手工純糧酒做一場夢”。