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“白酒酒莊作為中國白酒發展的嶄新業態，面對新的發展趨勢，應堅持以技術為支撐，堅守酒莊質量底線，在注重創新的同時，要始終堅守中國白酒文化根基，講好中國白酒的故事，并舉起國際化、時尚化的大旗，積極走出國門、邁向世界，更好地滿足消費者的新需求。”在“中國白酒酒莊聯盟年會”上，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒表示。

生于 1973 年的林鋒，成長和工作經歷不乏亮點：碩士研究生學歷，高級營銷師，歷任瀘州老窖股份有限公司銷售公司副總經理、總經理，瀘州老窖股份有限公司營銷總監、人力資源總監、總調度長、副總經理，2015年，在瀘州老窖股份有限公司新一屆領導班子中，擔任公司黨委副書記、董事、總經理。在瀘州老窖多個崗位礪練的他，對瀘州老窖“雙國寶”歷史文化的非凡魅力深有體會，充滿自豪，同時，也切身感受到瀘州老窖作為“濃香國酒”卓越品質的匠心傳承真諦，和國窖人強烈的責任感及高度自信心。面對酒業新時代、新征程，以及中國“一帶一路”倡議的實施，林鋒指出，中國白酒酒莊要強化品質保障，積極實施創新驅動戰略，推動中國文化走向世界，更好滿足國內外消費者對美好生活的需求，讓中國白酒酒莊率先舉起國際化、時尚化的發展大旗。

從五個方面攜手推動白酒酒莊建設

1月11日，由中國酒業協會主辦、瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國白酒酒莊聯盟年會”在四川瀘州召開。中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉，瀘州市人民政府副秘書長雷安平，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒，江南大學副校長徐巖，中國食品發酵工業研究院副院長張五九等領導、專家以及以及茅臺、五糧液、洋河等知名酒企代表百余人參加了會議。

2014年，在中國酒業協會的帶領和謀劃下，在全國名酒企業的參與支持下，中國白酒酒莊聯盟正式成立。聯盟成立3年多來，中國白酒實現了從作坊向莊園轉變、從落后向現代發展、從本土經營到與世界接軌的歷史性跨越。

在本次年會上，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒提出了未來中國白酒酒莊發展建設的五個倡議，并提出白酒酒莊要舉起國際化、時尚化的大旗走出國門、邁向世界，倡議新時代下從以下五個方面，攜手推動中國白酒酒莊的加快發展。

以產區為載體，凝聚酒莊發展合力。“縱觀國際著名的名酒產區，無一不是依靠規模領先的名酒企業和獨具特色的名酒酒莊作為形象和載體。在2017年召開的‘世界名酒價值論壇’上，中國酒業協會正式發布‘世界十大烈酒產區’榜單，進一步提升了中國白酒的形象，也為正處于起步階段的中國產區建設注入了新的動力。”林鋒表示。他指出，各龍頭名酒企業在做強做大的同時，更要注重發揮白酒酒莊的作用和影響力。中國知名白酒企業和酒莊聯盟各成員單位，應繼續在中國酒業協會的帶領下，團結一心，以產區為載體和統一標志，打造風格各異的白酒酒莊，讓中國白酒酒莊和名酒企業成為中國名酒產區的強健雙翼。

以文化為根基，增強酒莊發展底蘊。林鋒認為，中國白酒作為我國歷史最悠久、影響最深遠、底蘊最深厚的傳統民族產業，歷經千年風雨，深深融入了中華民族的靈魂和血脈。可以說，深厚悠遠的歷史文化，給予了中國白酒取之不竭的內在發展動力。“所以，白酒酒莊作為中國白酒發展的嶄新業態，在創新的同時，也要始終堅守中國白酒文化根基。用酒莊這一新的載體，講好中國白酒的故事，傳播好中國白酒的文化。”林鋒說道。

以名酒為背書，擴大酒莊品牌影響。經過長期的發展與積淀，很多名酒企業都擁有數量可觀的老酒坊、老窖池等寶貴歷史文化資源，并建立起了規模巨大、功能完備的產業發展集群。“中國白酒酒莊是一個新生事物，要在與國際酒莊的競爭中迅速站穩腳跟、取得優勢，就必須走出一條捷徑。最好的辦法，就是要以名酒品牌作為信譽背書，以老窖池和老作坊作為建設基礎，重現‘前店后坊、前店后洞’的傳統中式酒坊特色和魅力，充分利用好名酒企業的品牌、技術、資源和平臺等優勢。”林鋒如此說道。

以技術為支撐，堅守酒莊質量底線。質量是產業的生命、是企業的底線、是品牌的靈魂。針對此，林鋒強調指出：“中國白酒酒莊從一開始，就應該以卓越的品質贏得市場的尊敬。為此，應抓緊制定中國酒莊酒的生產準則、技術路線和分類分級標準，大力規范標識標志，讓消費者知根知底、放心消費。”同時，要堅決抵制和杜絕打“酒莊概念”擦邊球的短視行為，防止無文化、無品質、無技藝的“三無酒莊”出現，共同維護中國白酒酒莊長遠健康發展的良好生態。

以創新為手段，推動酒莊邁向世界。伴隨全球一體化進程的加快，以及中國“一帶一路”倡議的實施，東方文化和產業的影響力急劇提升。面對中國白酒走向世界的難得機遇，林鋒認為，要培育一大批特色鮮明的中國白酒酒莊，讓國外消費者通過相對熟悉的酒莊形態，了解和喜愛中國白酒。“同時，要大力推動產品創新，在堅守傳統白酒文化技藝的同時，大力發展更多契合西方消費者口感和消費習慣的創新產品，讓中國白酒酒莊率先舉起國際化、時尚化的發展大旗。”林鋒強調道。

國際化時尚化發展中白酒業的歷史重任

“中國白酒同陶瓷、絲綢等被公認為‘國粹’，堪稱中華文化的典型代表。一代又一代的中國白酒人，用智慧和汗水凝聚成了寶貴精神，值得今天的我們認真學習和永續傳承。可以說，一部中國白酒的發展史，就是一部中國白酒人開拓創新、推動社會進步的歷史。以瀘州老窖為例：公元1324年，瀘州老窖第一代傳人也是制曲之父郭懷玉發明了‘甘醇曲’，在世界上最早創新利用生物酶發酵技術，極大地提升了白酒的品質，首開中華大曲酒先河;同時，還創制濃香型白酒技藝，傳承至今已逾690余年。”

據林鋒介紹，公元1573年，瀘州老窖第6代傳人舒承宗規模化建造窖池群，系統總結濃香型大曲酒釀制技藝。兩位先人成為了中國濃香白酒發展的關鍵人物，并留下了濃香型傳統釀制技藝和連續使用至今445年1573窖池群的“雙國寶”。作為新時代的中國白酒人，應該繼續發揚這種傳承與創新精神，讓中國白酒在新的時代取得更大的進步。

中國白酒是農耕文化的產物，也是中國先民偉大的發明創造。黨的十九大報告中提出要“把人民對美好生活的向往作為奮斗目標”，林鋒表示，中國白酒作為精神和物質的雙重載體，具有文化和藝術的雙重屬性，寄托著一代又一代中國人對天地先賢的敬畏、對美好生活的期盼。今天，在行業積極實施中國白酒國際化、時尚化的發展過程中，推動中國文化走向世界，讓世界品味中國，讓全人類共享幸福美滿生活，已成為全體中國白酒人最為光榮的使命。

“我們堅信，在中國酒業協會的帶領下，在全行業的共同參與和支持下，肩負著引領中國白酒品質升級、品牌升級、標準升級、工藝升級和模式升級重任的中國白酒酒莊聯盟，將高舉國際化、時尚化大旗，不忘初心，牢記使命，著力以滿足消費者對美好生活的需求為己任，必將在中國白酒享譽世界的歷史征程中創造更加耀眼的奇跡。”林鋒說道。