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初春的伏牛山區(qū)，早已春光怡然，早綻的桃花，吐綠的柳枝催開了枯木冰河。3月7日清晨，幾聲鳥叫，把記者從睡夢(mèng)中喚醒，年過六旬的河南省養(yǎng)生殿酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉保明早已等候在門外，幾句寒喧后，《華夏酒報(bào)》記者便和他坐在西峽縣顴河賓館一間客房里，在初春的朝陽(yáng)里聊起了養(yǎng)生殿。

情駐養(yǎng)生殿

1956年12月，劉保明出生在西峽縣西北一個(gè)叫石界河的鄉(xiāng)村人家里，從不服輸?shù)男愿窬毦土怂獜?qiáng)的做事風(fēng)格。1974年，18歲的劉保明來到當(dāng)?shù)貜V播站工作，由于成績(jī)突出，1979年被調(diào)到縣廣播電視局，1990年元月，劉保明從縣廣播電視局調(diào)到縣經(jīng)貿(mào)委工作，后又被任命為經(jīng)貿(mào)委人事科副科長(zhǎng)。1999年，劉保明聽從組織安排，來到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)困難的、當(dāng)時(shí)西峽縣最大的國(guó)有企業(yè)——河南省豫酒廠任廠長(zhǎng)。

來到酒廠，劉保明感覺到從未有過的壓力。這個(gè)廠始建于1933年，是河南省建廠最早的綜合性酒類企業(yè)，尤其是這個(gè)廠生產(chǎn)的伏牛白酒、蓮花白酒，在河南，在許多人的記憶里，是家鄉(xiāng)的情結(jié)，是老家的味道;生產(chǎn)的配制酒、果酒，開啟了我國(guó)健康型酒品的新領(lǐng)域，“中國(guó)養(yǎng)生酒”曾銷往日本、韓國(guó)和馬來西亞，成為許多保健酒企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣，甚至國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人來西峽視察時(shí)，專門題詞給予厚望。

然而，如今的養(yǎng)生殿早已時(shí)過境遷，無(wú)論是伏牛白酒，還是蓮花白酒，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)都是不溫不火，并且市場(chǎng)份額有不斷下滑之勢(shì)，企業(yè)員工老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，管理已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要。

樹高千丈，不枯在其根;水流千里，不竭在其源。面對(duì)企業(yè)的現(xiàn)狀，劉保明不知道怎么辦才好，甚至連調(diào)離酒廠的想法都有。劉保明董事長(zhǎng)告訴《華夏酒報(bào)》記者，開弓沒有回頭箭，改革，改革，只有改革，企業(yè)才有希望，員工才會(huì)有前途。

劉保明說：“養(yǎng)生殿酒不能毀在我們這一代人手里，不做好酒廠，真是有點(diǎn)死不瞑目。要想解決養(yǎng)生殿的問題，關(guān)鍵還要在養(yǎng)生殿企業(yè)內(nèi)部找癥結(jié)。”

2001年，河南省豫酒廠啟動(dòng)了民進(jìn)國(guó)退的國(guó)有企業(yè)改制，實(shí)行破產(chǎn)重組，河南省養(yǎng)生殿酒業(yè)有限公司應(yīng)運(yùn)而生。那段時(shí)間里，劉保明幾乎沒有睡過一個(gè)安穩(wěn)覺，1100多名國(guó)有企業(yè)職工全部退出國(guó)有企業(yè)，步履維艱，尤其是職工的安置是個(gè)大難題，一部分要下崗，一部分要內(nèi)退。對(duì)于劉保明來說，真的不愿意讓職工下崗，大部分員工一開始工作就在這個(gè)廠，少則十幾年，多則二三十年，工作一輩子卻突然離開了企業(yè)，生活沒有了著落，讓誰(shuí)也很難在短時(shí)間接受。

盡管如此，劉保明從沒有放棄，他和廠領(lǐng)導(dǎo)們一起，挨家挨戶作職工們的思想政治工作，盡最大可能保障職工們的合法權(quán)益，全面推進(jìn)企業(yè)改革。2010年，在西峽縣政府的大力支持下，劉保明在西峽縣產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的一片荒坡上開始了新的創(chuàng)業(yè)之路。那是一片荒蕪的山坡，是一片不毛之地，《華夏酒報(bào)》記者也曾多次來到這里，見證了劉保明的愚公移山精神。

2013年9月12日，是劉保明最高興的日子，這一天，劉保明投資2億多元，終于建成一個(gè)全新的養(yǎng)生殿酒業(yè)，過去的荒山，如今變成了一個(gè)建筑面積近30萬(wàn)平方米的現(xiàn)代化綜合性企業(yè)。

劉保明說，十多年了，四千多個(gè)日日夜夜，每天都是一個(gè)難關(guān)，養(yǎng)生殿終于走過來了，一代又一代的養(yǎng)生殿人用智慧，夯實(shí)了企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了職工的新老交替，在河南省政府豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的機(jī)遇期，養(yǎng)生殿酒業(yè)將巧借東風(fēng)，實(shí)現(xiàn)快速轉(zhuǎn)型提升。

用好產(chǎn)品說話

企業(yè)發(fā)展從好產(chǎn)品開始。劉保明告訴《華夏酒報(bào)》記者。養(yǎng)生殿酒業(yè)要想在市場(chǎng)永遠(yuǎn)處于不敗之地，關(guān)鍵要讓自己的好產(chǎn)品說話。

劉保明說，在河南過年，流傳著“二十九，去灌酒”的俗話。以前喝酒，父輩們喝的最多的，是伏牛白酒，這種酒度數(shù)高，有濃厚的糧食香味。隨著歲月的更迭，伏牛白酒已成為父輩艱苦創(chuàng)業(yè)的回憶，更是遠(yuǎn)離故土的河南人對(duì)家鄉(xiāng)的一種精神寄托，雖然這幾年伏牛白酒一直在市場(chǎng)銷售，但由于產(chǎn)品口味傳統(tǒng)、包裝陳舊、營(yíng)銷模式制約等，使這個(gè)風(fēng)靡河南數(shù)十年的伏牛白酒卻沒有在河南市場(chǎng)風(fēng)起云涌。

從2014年開始，我國(guó)酒類行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整，劉保明根據(jù)養(yǎng)生殿酒業(yè)的實(shí)際情況，把打造養(yǎng)生殿核心產(chǎn)品，推動(dòng)伏牛白酒、蓮花白酒和養(yǎng)生殿酒的升級(jí)作為企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的突破口和切入點(diǎn)。首先，劉保明下功夫重新規(guī)劃產(chǎn)品體系，打造結(jié)構(gòu)合理的產(chǎn)品線，形成了以“六味地”、“養(yǎng)生殿”、“蓮花白”配制酒和“豫牌”洞藏15、20、30為核心的中高端白酒，以“伏牛”白酒為大眾型市場(chǎng)普及型產(chǎn)品的產(chǎn)品線。其中：配制酒重點(diǎn)定位在大眾飲用市場(chǎng)，125ml出廠價(jià)格在20元左右，能夠被更多的消費(fèi)者所接受;“豫牌”白酒劃分為生態(tài)洞藏酒和生態(tài)老酒，生態(tài)老酒定位在中端消費(fèi)群體，生態(tài)洞藏定位為企業(yè)形象產(chǎn)品和市場(chǎng)大單品，生態(tài)洞藏15的單瓶市場(chǎng)終端價(jià)格198元，生態(tài)洞藏20的市場(chǎng)終端價(jià)格258元，生態(tài)洞藏30的市場(chǎng)終端價(jià)格458元。

其次是調(diào)整產(chǎn)品定位。劉保明告訴《華夏酒報(bào)》記者，從總的產(chǎn)品格局來看，養(yǎng)生殿酒業(yè)及時(shí)調(diào)整了產(chǎn)品體系，從原來的中高端產(chǎn)品向民酒上轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格、市場(chǎng)、消費(fèi)的理性回歸。從2014年上市的伏牛白酒4款新品來看，有中檔紙盒包裝的伏牛白酒，市場(chǎng)價(jià)格在每瓶50元左右，可以滿足50、60后中端消費(fèi)者的消費(fèi)需求;也有光瓶包裝的伏牛白酒，每瓶市場(chǎng)價(jià)格20元左右，可以滿足更多大眾消費(fèi)者的需求。近四年來，這些新調(diào)整的產(chǎn)品逐步成為養(yǎng)生殿酒業(yè)的大單品，日益受到市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，并且市場(chǎng)效益日益顯現(xiàn)，占據(jù)著全年市場(chǎng)營(yíng)收的60%份額。

在做好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，養(yǎng)生殿酒業(yè)有選擇性地開拓國(guó)際大市場(chǎng)。劉保明表示，好山、好水，釀好酒。借助伏牛山豐富的中藥材資料，養(yǎng)生殿酒業(yè)一直把研發(fā)保健型白酒作為企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，并且在日本和東南亞一些國(guó)家擁有較好的消費(fèi)市場(chǎng)。尤其是進(jìn)入新時(shí)代以來，面對(duì)新的消費(fèi)趨勢(shì)，養(yǎng)生殿酒業(yè)進(jìn)一步加大了保健型白酒的研發(fā)和市場(chǎng)投放，他們聯(lián)合馬來西亞海鷗集團(tuán)，加大養(yǎng)生殿酒在馬來西亞的市場(chǎng)投放力度，同時(shí)，借助于“一帶一路”倡議的發(fā)展機(jī)遇，認(rèn)真研究沿線國(guó)家保健型白酒的標(biāo)準(zhǔn)體系，爭(zhēng)取讓更多的“一帶一路”沿線國(guó)家消費(fèi)者享受到養(yǎng)生殿酒帶來的快樂。

劉保明強(qiáng)調(diào)，喝酒是件快樂的事兒。如今，獼猴桃等果酒生產(chǎn)車間投入使用，形成了白酒、配制酒協(xié)調(diào)發(fā)展，果酒、保健酒重點(diǎn)布局的情形，產(chǎn)品體系更加合理，消費(fèi)定位更加準(zhǔn)確，市場(chǎng)格局更加規(guī)范;同時(shí)，企業(yè)步入了良性循環(huán)的發(fā)展軌道，形成了以養(yǎng)生殿酒業(yè)為母公司，文化傳媒、食品制造、生物工程于一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)。

創(chuàng)新發(fā)展再出發(fā)

“養(yǎng)生殿是個(gè)好品牌，它擁有‘養(yǎng)生殿’、‘豫牌’、‘伏牛’、‘蓮花白’等知名品牌，無(wú)論哪一個(gè)都是一筆富貴的財(cái)富，不做強(qiáng)做大這些產(chǎn)品，有愧于父老鄉(xiāng)親的期待。”劉保明激動(dòng)地對(duì)《華夏酒報(bào)》記者說。

調(diào)整市場(chǎng)戰(zhàn)略，推動(dòng)養(yǎng)生殿高質(zhì)量發(fā)展。劉保明說，到2017年底，養(yǎng)生殿酒業(yè)已經(jīng)完成了企業(yè)改制，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整到位，具備高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。今后一段時(shí)間，養(yǎng)生殿酒業(yè)要進(jìn)一步調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，尤其是社會(huì)主要矛盾的轉(zhuǎn)變對(duì)養(yǎng)生殿酒業(yè)未來提出了新的要求，一方面要進(jìn)一步提高產(chǎn)品性價(jià)比，以健康為理念，以差異化特色產(chǎn)品提高養(yǎng)生殿中高端產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。

另一方面，要調(diào)整市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，做好差異化市場(chǎng)。精耕細(xì)作西峽市場(chǎng)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)和城市街道為單位，做好區(qū)域突破。

同時(shí)，要進(jìn)一步加大營(yíng)銷力度，整合營(yíng)銷資源，差異化做好南陽(yáng)及各縣市區(qū)市場(chǎng)，在鄭州窗口有重點(diǎn)投放，讓更多的消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)養(yǎng)生殿，重新消費(fèi)養(yǎng)生健康酒品。

另外，還要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展理念，拓寬發(fā)展領(lǐng)域。養(yǎng)生殿酒業(yè)先后與中國(guó)中醫(yī)藥大學(xué)、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等大專院校和科研部門達(dá)成合作，開拓食品工程領(lǐng)域高科技項(xiàng)目，以超臨界萃取生物工程技術(shù)為核心的河南明天食品有限公司也已經(jīng)建成投產(chǎn)，公司完全掌握了芝麻、花椒等原料的超臨界萃取技術(shù)，并依托當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，開拓更廣闊的高科技發(fā)展空間。

“‘養(yǎng)生殿’‘豫牌’都是全省、全國(guó)性的品牌，其市場(chǎng)價(jià)值無(wú)以估量，讓養(yǎng)生殿走向全國(guó)，更多地走出國(guó)門，這是我一生的奮斗目標(biāo)!”劉保明強(qiáng)調(diào)。