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他自小生活在一沙一世界、一葉一菩提的黃河幾字彎河套腹地，晨見格桑花，暮聽馬頭琴，大草原厚重、淳樸的風(fēng)土人情賦予了他粗狂不失禮節(jié)、熱情不失穩(wěn)重、強(qiáng)壯不失內(nèi)涵的性情。

入行沒幾年，他便獲得“2017年第二屆中國酒業(yè)華商獎(jiǎng)——影響中國酒業(yè)十大華商人物獎(jiǎng)”。他就是赤峰華遠(yuǎn)酒業(yè)有限公司(以下簡稱華遠(yuǎn)酒業(yè))董事長兼總經(jīng)理張子清。

近日，《華夏酒報(bào)》記者專訪了張子清。

從門外漢到業(yè)內(nèi)人

張子清出生在上世紀(jì)70年代初的內(nèi)蒙古鄂爾多斯鄂托克旗巴音陶亥鎮(zhèn)新勝村 ，是這個(gè)村子里土生土長的娃。

1997年，他從內(nèi)蒙古自治區(qū)團(tuán)校畢業(yè)后進(jìn)入鄂托克旗焦化廠工作。

“2003年，我成為一名黨員的同時(shí)，從焦化廠來到內(nèi)蒙古星光煤炭集團(tuán)有限責(zé)任公司(以下簡稱星光煤炭集團(tuán))鄂旗華月煤焦公司上班。” 張子清介紹說，從辦公室主任、部門部長到項(xiàng)目主管，再到地產(chǎn)公司副總、集團(tuán)部長，自己在星光煤炭集團(tuán)這一干就是十多年。

2013年，星光煤炭集團(tuán)聯(lián)合內(nèi)蒙古鄂爾多斯羊絨集團(tuán)有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古伊泰煤炭集團(tuán)有限公司和內(nèi)蒙古雙欣資源控股有限公司在內(nèi)蒙古赤峰市翁牛特旗組建華遠(yuǎn)酒業(yè)，張子清受星光煤炭集團(tuán)的委派，出任華遠(yuǎn)酒業(yè)董事長兼總經(jīng)理。

“我是從2013年底才開始接觸白酒的，過去一直做煤焦化、鋼鐵、水泥等重工業(yè)，對(duì)白酒行業(yè)的了解不是很多，所以這幾年在白酒生產(chǎn)、銷售、管理上都一直處于學(xué)習(xí)狀態(tài)，從建廠到目前已走訪了幾十家大中型酒廠，聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家、行家到公司授課交流，積極參與國內(nèi)酒行業(yè)的大型活動(dòng)，主動(dòng)學(xué)習(xí)、了解、積累行業(yè)知識(shí)，掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)。通過和行業(yè)專家、行業(yè)前輩的不斷交流，逐漸探討、摸索出適合公司發(fā)展的生產(chǎn)、銷售模式。” 張子清笑著說，“雖然接觸白酒的時(shí)間有點(diǎn)晚，但我現(xiàn)在已是一名不折不扣的行業(yè)人了。”

據(jù)了解，華遠(yuǎn)酒業(yè)采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，倡導(dǎo)生態(tài)、綠色、健康，釀酒原料只用高粱，所有成品白酒用原漿酒和純凈水調(diào)制，不添加任何食品添加劑，在現(xiàn)代化設(shè)備的檢測下，產(chǎn)品始終有綿、甜、凈、爽的口感，清字當(dāng)頭、一清到底、回味悠長是華遠(yuǎn)酒業(yè)清香型白酒的典型風(fēng)格。目前，已形成烏丹王、玉龍、龍鳳呈祥、烏丹家藏、烏丹陳漿、烏丹白酒六大系列，產(chǎn)品在內(nèi)蒙西部地區(qū)有一定的知名度。

原料是優(yōu)勢，發(fā)酵不好控

由于在釀酒原料上只用高粱，在生產(chǎn)上，華遠(yuǎn)酒業(yè)采取的是純糧固態(tài)法清香型白酒發(fā)酵釀造工藝。

張子清認(rèn)為，為了保證生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)、提高生產(chǎn)率水平，該釀造工藝必須嚴(yán)格執(zhí)行工藝流程、合理組織工藝技術(shù)，“生產(chǎn)期間，根據(jù)任務(wù)調(diào)整好班次，工序里每一道質(zhì)量的把控關(guān)、工藝關(guān)，都要落實(shí)到車間，車間落實(shí)到班組，班組落實(shí)到每一位操作的工人。” 張子清說，只有每一位員工都能熟知工藝付諸于生產(chǎn)操作的每一環(huán)節(jié)，才能根據(jù)化驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)整，從而保證工序質(zhì)量，使各環(huán)節(jié)有序進(jìn)行，不出問題，有了工序質(zhì)量才能保障產(chǎn)品質(zhì)量。

在消費(fèi)市場占主導(dǎo)的當(dāng)下，酒香也怕巷子深，張子清在產(chǎn)品銷售上采取直銷和代理商營銷的模式，在設(shè)立直銷店的同時(shí)，積極發(fā)展代理商。

“代理商負(fù)責(zé)鋪貨銷售，我們按月考核代理商的鋪貨情況，確保產(chǎn)品在市場上的占有率。同時(shí)，華遠(yuǎn)酒業(yè)提倡全員銷售、共同參與，公司任何人有銷售業(yè)績均可獲得業(yè)績提成，這主要還是考慮到我們是酒行業(yè)的新兵、新品牌，需要每一個(gè)人來開拓市場證明自己。” 張子清介紹說，本著立足本地向外擴(kuò)張的經(jīng)營理念，首先得把本地市場做好，再逐步走出去，進(jìn)而將華遠(yuǎn)酒業(yè)做大、做強(qiáng)，夯實(shí)品牌影響力。

張子清認(rèn)為，北方地區(qū)生產(chǎn)白酒的優(yōu)勢在于有充足的釀酒原料，生產(chǎn)劣勢是不太適合酒的發(fā)酵控制。

“口碑不錯(cuò)的白酒使用的釀制原料大多都是高粱，而北方地區(qū)高粱產(chǎn)量約占全國的三分之二，我們能在釀酒原料上優(yōu)中選優(yōu)、精中選精。人力成本上，北方地區(qū)的勞動(dòng)力相對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)廉價(jià)，節(jié)省了不少人力資源成本。另外，北方人性情豪爽、不拘小節(jié)、喜好飲酒，有無酒不成席的風(fēng)俗，市場需求大，白酒生產(chǎn)企業(yè)生存下來比較容易。”張子清說，由于北方氣候寒冷，不太適合白酒的發(fā)酵控制，對(duì)出酒率有一定影響，這是北方白酒生產(chǎn)企業(yè)的短板。

另外，北方的交通情況沒有南方發(fā)達(dá)地區(qū)便捷，成品、貨物運(yùn)輸不是很及時(shí)，當(dāng)然，在設(shè)備技術(shù)、包裝材料等白酒產(chǎn)業(yè)的輔材方面，北方地區(qū)的水平也十分有限，都需要從南方地區(qū)購置，從而加重了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

市場不拒絕優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

一碧千里、駿馬奔騰、如詩如畫的草原，是很多人向往的天堂，遼闊、醇厚、恬靜的草原文化深深地影響著張子清的事業(yè)觀。

“生活在草原上的人熱情好客，性格直爽，做事情執(zhí)著認(rèn)真，我從小在草原上長大，始終受這里風(fēng)物、習(xí)俗的影響和熏陶，工作上認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、生活上樂觀向上，真誠待人，絕不會(huì)做違背良心的事。作為白酒人，‘誠信釀酒、良心做人’是我的原則。”張子清深情地說，“就拿釀酒原料來講，公司的原輔材料從采購、驗(yàn)收到入庫，必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和出入庫流程。在市場激烈競爭的今天，只有優(yōu)質(zhì)的原輔料，才能釀造優(yōu)質(zhì)的原酒，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，直接影響著市場銷路、產(chǎn)品價(jià)格及公司的聲譽(yù)，我們會(huì)一直用心做酒。”

張子清認(rèn)為，白酒行業(yè)有其特殊的行業(yè)屬性，毛利率高，稅收負(fù)擔(dān)重，受政策影響深。

白酒作為嗜好性的消費(fèi)品，其興衰軌跡受人們消費(fèi)水平的影響很大，隨著限制“三公消費(fèi)”、禁酒令等政策的出臺(tái)以及人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，白酒行業(yè)的“黃金十年”已經(jīng)過去，相對(duì)的進(jìn)入低谷期、調(diào)整期，主要的消費(fèi)也由政務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)變成民間消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)，目前，商務(wù)消費(fèi)和個(gè)人消費(fèi)占市場消費(fèi)的主導(dǎo)地位。

“雖然目前白酒市場不容樂觀，但白酒行業(yè)仍然存在著嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩。隨著行業(yè)競爭日益加劇，大、小企業(yè)之間不斷的并購、重組等，經(jīng)營能力較差的中小型白酒企業(yè)將會(huì)被淘汰，取而代之的是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的白酒企業(yè)。”張子清分析說，“我們也不能過于盲目悲觀，畢竟中華民族有著幾千年的酒文化歷史、酒文化傳承，白酒依然是朋友、家庭聚會(huì)、商務(wù)活動(dòng)等不可缺少的調(diào)味劑。無論現(xiàn)在還是將來，白酒消費(fèi)者會(huì)大有人在，只要咱們把產(chǎn)品做精、做好，宣傳得法、得當(dāng)，市場上肯定會(huì)有一席之地。”

草原文化深深影響著的，還有張子清的人生觀和家庭觀點(diǎn)。

自幼在農(nóng)村長大的張子清，很了解底層百姓的艱辛和不容易，遇到清貧人家或生活上需要幫助的人，他都感同身受。

“每年我都要參加翁牛特旗工會(huì)組織的‘圓夢助學(xué)’活動(dòng)，每當(dāng)看見那一張張青春活力、樸實(shí)無華的臉龐，都能想起自己年少的摸樣。這些年輕人都是剛剛參加完高考，被錄取的大學(xué)也很好，只是由于家庭困難無法承擔(dān)學(xué)費(fèi)。”張子清接著說，“同樣兒時(shí)家庭不富裕的我覺得有義務(wù)幫助這些孩子們，一次捐助就能改變他們的一生。捐助儀式上，孩子們一聲聲真誠、純樸的‘謝謝’，讓人難忘，時(shí)刻堅(jiān)定著我要做一個(gè)有善心、行善舉的白酒人。”

由于工作的原因，張子清的愛人和孩子在烏海，而他的工作地是赤峰，兩地相距由1600多公里。

“一是工作上的事太多，二是距離家太遠(yuǎn)，所以能陪伴家人的時(shí)間很少。在家庭方面，為家庭應(yīng)盡的責(zé)任太少了，始終覺得虧欠父母、愛人和孩子。”張子清望著家的方向深情地說，“很對(duì)不住他們，但又沒辦法，既然選擇了這個(gè)事業(yè)，就要把它干好，唯有努力工作、把事業(yè)做大、干出成績，才能對(duì)信任我的股東有個(gè)交代，也以此來回報(bào)我的家人。”