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剛剛過(guò)去的2018年，對(duì)貴州省仁懷市王丙乾酒業(yè)有限公司總策劃師、總經(jīng)理魏嘉禹來(lái)說(shuō)是一個(gè)“華麗的轉(zhuǎn)身”，從將近30年的從業(yè)經(jīng)歷上看，他仿佛又回到了“健康”的原點(diǎn)。在酒行業(yè)摸爬滾打了10年的他對(duì)白酒有了新的認(rèn)識(shí)，健康將成為中國(guó)白酒發(fā)展的未來(lái)。在改革開(kāi)放40年新的征程中，魏嘉禹在不斷的“挑戰(zhàn)”中，讓更多的消費(fèi)者喝到健康的醬香白酒。

“轉(zhuǎn)身”是為了更好地奔跑

2018年11月17日，來(lái)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的王丙乾酒業(yè)新品發(fā)布會(huì)在河南鄭州舉行，品鑒環(huán)節(jié)，一壇100斤的大壇放在宴會(huì)大廳，與會(huì)嘉賓開(kāi)懷暢飲，喝多少就從酒壇里“打”多少。從事酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)30多年的楚先生表示，這種品鑒方式標(biāo)新立異，氣場(chǎng)很足，酒香撲鼻，是對(duì)健康白酒新的表述和更好的嘗試。

2019年1月6日，魏嘉禹接受《華夏酒報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的說(shuō)，酒是人際關(guān)系交往的一種工具和平臺(tái)，酒的這種特征也決定了它幾千年源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和經(jīng)久不息的傳承。自己從營(yíng)銷(xiāo)做起，與白酒打交道已經(jīng)整整10年了。酒是快消品，且消費(fèi)者有重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的習(xí)慣，因此投資酒行業(yè)相對(duì)其他行業(yè)資金回籠更快，風(fēng)險(xiǎn)更低。然而，在酒水行業(yè)高速發(fā)展的今天，白酒需要升級(jí)，而“健康”是白酒升級(jí)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的未來(lái)。魏嘉禹表示，“轉(zhuǎn)身”并不是停止不前，而是要靜下來(lái)找準(zhǔn)方向，然后加速度，更好地奔跑。

魏嘉禹在營(yíng)銷(xiāo)界是個(gè)傳奇，更是一個(gè)不斷創(chuàng)新的人。1990年，大學(xué)畢業(yè)的魏嘉禹被分配到一家國(guó)營(yíng)企業(yè)從事技術(shù)和生產(chǎn)管理工作。國(guó)營(yíng)企業(yè)雖然工作壓力小，待遇也比一般工作要優(yōu)厚，但是“一眼就能看到頭”的職業(yè)生涯還是讓他下定決心打破自己的“鐵飯碗”，就這樣在原有崗位歷練了6年后，他于1995年選擇辭職。

談及當(dāng)年辭職的勇氣是什么?魏嘉禹告訴記者，當(dāng)時(shí)全國(guó)上下掀起一股“下海熱潮”，他也希望有一個(gè)更大的平臺(tái)，而更主要的是想追求個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。

辭職當(dāng)年，魏嘉禹進(jìn)入當(dāng)時(shí)赫赫有名的三株公司工作。從一開(kāi)始的企劃，到后來(lái)進(jìn)入市場(chǎng)，他慢慢摸索出市場(chǎng)銷(xiāo)售的經(jīng)驗(yàn)，并一步步做到了三株新事業(yè)上海、福建大區(qū)的總經(jīng)理。那個(gè)時(shí)候，在華東的部分省市，幾乎每個(gè)省都在一兩億的市場(chǎng)銷(xiāo)售額。

多年來(lái)，魏嘉禹在不斷的挑戰(zhàn)中選擇自己的人生坐標(biāo)。在事業(yè)上升期的1998年，他選擇激流勇退，離開(kāi)三株，重新回到原點(diǎn)，因?yàn)樗胝乙粋€(gè)更有挑戰(zhàn)性的機(jī)會(huì)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀察，健康產(chǎn)業(yè)成為他的追求，自2003年開(kāi)始到2009年，魏嘉禹先后參與運(yùn)作了背背佳、好記星、清華眼寶等新一代健康產(chǎn)品，僅清華眼寶的年銷(xiāo)售額就達(dá)到6億元。多年在健康領(lǐng)域的歷練讓魏嘉禹更加懂得和觀察市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求。

“轉(zhuǎn)型”讓酒水營(yíng)銷(xiāo)更顯魅力

魏嘉禹的老家在江蘇徐州，這個(gè)中國(guó)北方與南方的交匯點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)交流與思維碰撞成為這座城市的驕傲，也讓魏嘉禹感悟到了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與不斷創(chuàng)新的重要性。

2009年，經(jīng)過(guò)對(duì)眾多行業(yè)的調(diào)研與分析，他認(rèn)為只有酒才是值得下大力氣運(yùn)作的事業(yè)。為此，魏嘉禹來(lái)到河南鄭州，回到“原點(diǎn)”的他開(kāi)始進(jìn)軍白酒行業(yè)。經(jīng)過(guò)一整年基于產(chǎn)品、市場(chǎng)、品牌、渠道等方面的調(diào)研與準(zhǔn)備，他在河南鄭州策劃推出了自己的酒水連鎖品牌——大河酒城。

當(dāng)時(shí)有許多人不明白，魏嘉禹為什么跑到河南這個(gè)他并不熟悉的省份去“賣(mài)酒”，他在競(jìng)爭(zhēng)激烈的河南能不能賣(mài)好酒?對(duì)此大家都在質(zhì)疑。

然而在魏嘉禹看來(lái)，創(chuàng)新是立足中原的第一個(gè)殺手锏。在推出實(shí)體店之前，魏嘉禹就與河南最大紙媒《大河報(bào)》展開(kāi)了深度合作，推出《大河報(bào)》酒專(zhuān)刊《大河酒坊》，利用這個(gè)媒介宣傳推廣大河酒城，普及酒水文化知識(shí)，開(kāi)創(chuàng)了報(bào)媒售酒新模式。到2011年9月鄭州金水區(qū)黃河路第一家大河酒城旗艦店開(kāi)業(yè)時(shí)，大河酒城已經(jīng)在河南省內(nèi)外擁有了相當(dāng)高的知名度。也正是在這一年，魏嘉禹真正開(kāi)啟了“賣(mài)”酒的新征程。

大河酒城連鎖實(shí)行旗艦店帶動(dòng)、特許經(jīng)營(yíng)店引領(lǐng)、社區(qū)便利店覆蓋的運(yùn)營(yíng)模式。為確保大河酒城連鎖品牌知名度快速提升，加盟網(wǎng)絡(luò)快速建成，大河酒城連鎖連續(xù)3年以每年5000萬(wàn)的力度進(jìn)行廣告投放，并通過(guò)特色的大客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)、頻繁的促銷(xiāo)活動(dòng)、溫馨的酒樂(lè)送服務(wù)，將實(shí)體店與電子商務(wù)相結(jié)合，線(xiàn)上線(xiàn)下相呼應(yīng)，無(wú)論是旗艦店、特許經(jīng)營(yíng)店還是社區(qū)便利店，其經(jīng)營(yíng)效果在大河酒城連鎖強(qiáng)大品牌的推動(dòng)下，均發(fā)揮著獨(dú)有的魅力。

“酒水連鎖是中國(guó)酒水流通行業(yè)未來(lái)的重要發(fā)展方向，大河酒城連鎖是河南酒水流通行業(yè)的排頭兵，在酒水運(yùn)營(yíng)方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，大河酒城連鎖商業(yè)模式迎合了現(xiàn)階段大眾消費(fèi)的剛性需求。”事過(guò)多年，河南鄭州一位酒商談到當(dāng)年大河酒城的新型模式時(shí)還是激動(dòng)不已。

“回歸”是為了白酒健康再升級(jí)

從進(jìn)入“酒圈兒”那天起，魏嘉禹就一直思考著一個(gè)問(wèn)題，如何讓經(jīng)銷(xiāo)商真正成為酒廠(chǎng)和消費(fèi)者之間的紐帶，通過(guò)這個(gè)紐帶為消費(fèi)者傳遞健康白酒的再升級(jí)。為此，魏嘉禹苦苦追尋了10年。

“喝少一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)”已成為現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求，更是對(duì)健康飲酒的要求和美好愿景。2018年，魏嘉禹又一次回到健康的“原點(diǎn)”，對(duì)健康白酒有了新的認(rèn)知和表達(dá)。

2018年初，一次偶然的機(jī)會(huì)，魏嘉禹偶遇貴州省仁懷市王丙乾酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)金祖林，在與之短暫的交流和實(shí)地考察后，他找到了消費(fèi)者“喝少一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)”健康飲酒理念訴求最好的表述。

魏嘉禹告訴《華夏酒報(bào)》記者，王丙乾酒業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)基地12萬(wàn)平米，生產(chǎn)車(chē)間11個(gè)，窖池600多口，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒6000多噸。其生產(chǎn)的“百年王茅·1915巴拿馬金獎(jiǎng)小黑壇酒”堅(jiān)守1915巴拿馬金獎(jiǎng)標(biāo)準(zhǔn)，以榮和燒坊百年老窖池限量釀制的15年存貯老醬酒為基酒，輔以王茅百年釀制勾調(diào)技法，在固態(tài)發(fā)酵中回歸自然，在拒絕添加中釀造健康，最終釀成無(wú)人可仿、無(wú)地可仿、無(wú)法可仿的世之珍品。

在營(yíng)銷(xiāo)方面，王丙乾酒業(yè)傾心打造了一體化智能包裝及數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)方案，從包裝賦能(包裝NFC芯片)、溯源數(shù)據(jù)采集上區(qū)塊鏈、北斗定位原產(chǎn)地保真、AR數(shù)字化互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)到新零售，并將“生產(chǎn)”“包裝”“宣發(fā)”“流通”“銷(xiāo)售”“售后”等所有流程全部打通，實(shí)現(xiàn)全程數(shù)字智能化，全面全程助推產(chǎn)品升級(jí)和品牌升級(jí)。

如何才能充分發(fā)揚(yáng)王丙乾酒業(yè)“文化、品牌、模式”的內(nèi)涵?魏嘉禹介紹說(shuō)，在營(yíng)銷(xiāo)策略上，王丙乾酒業(yè)贊助了中國(guó)知名的“中國(guó)美酒網(wǎng)絡(luò)評(píng)選大賽”、消費(fèi)日?qǐng)?bào)主辦的“產(chǎn)業(yè)升級(jí)暨企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”以及“國(guó)際酒博嘉年華”。同時(shí)，企業(yè)相繼榮膺“2018中國(guó)十大最具影響力民族品牌”、“2018中國(guó)區(qū)塊鏈最佳商業(yè)模式創(chuàng)新獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)，王丙乾酒業(yè)的健康品牌文化逐漸深入人心。

一瓶好酒足以證明2018年王丙乾酒業(yè)重點(diǎn)打造的河南、廣東兩個(gè)核心市場(chǎng)是成功的。如今，“百年王茅·1915巴拿馬金獎(jiǎng)小黑壇酒”在河南銷(xiāo)售，呈現(xiàn)出經(jīng)常斷貨的狀態(tài)，市場(chǎng)好造成了產(chǎn)品的稀缺性。而在廣東市場(chǎng)，自產(chǎn)品2018年6月上市以來(lái)，在短短半年的時(shí)間里，就簽約了3000位城市合伙人，合伙人覆蓋深圳、廣州、珠海、汕頭、佛山、江門(mén)、茂名、惠州、東莞和中山等十個(gè)地級(jí)市。目前，在深圳市已經(jīng)形成“下單后40分鐘內(nèi)送達(dá)”的終端布局。

談到王丙乾酒業(yè)的今后發(fā)展，魏嘉禹告訴記者，2019年，王丙乾酒業(yè)將在繼續(xù)做好河南、廣東兩個(gè)核心市場(chǎng)的同時(shí)，開(kāi)啟布局全國(guó)市場(chǎng)，西北、西南、華東、華北將成為發(fā)展的重點(diǎn)，讓更多的消費(fèi)者喝到健康的白酒將是他今后的使命。